How Long Will Dehydrated Foods Last?
Hedelmien ja vihannesten dehydratointi on loistava tapa luoda terveellisiä välipaloja pitkäaikaiseen ruoanvarastointiin ja pelastaa kaikki tuotteet, jotka saattavat olla menossa pois! Älä heitä niitä pois! Säästä rahasi ja säästä ruokaostoksesi!
Ruokadehydraattorin kuivausprosessi poistaa hitaasti kosteutta säilyttäen samalla ravintoaineet ja säilyttäen paljon makua. Dehydratoidut elintarvikkeet maistuvat paljon paremmilta kuin valmiiksi pakatut elintarvikkeet, ja niistä voi olla todella hyötyä terveydellesi!
Kuinka kauan dehydratoitu ruoka kestää?
Dehydratoidut elintarvikkeet, joissa on vähiten kosteutta, säilyvät pisimpään, ja ne voivat yleensä säilyä jopa viisi vuotta tai pidempään, jos ne valmistetaan, dehydratoidaan ja säilytetään oikein.
Vihanneksia dehydratoitaessa on suositeltavaa keittää ne ensin, jotta säilytysaika pitenee. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että dehydratoidut vihannekset voivat säilyä jopa 10 vuotta, kun ne valmistetaan ja säilytetään oikein! Tämä on fantastista verrattuna joihinkin säilykkeisiin, jotka säilyvät alle 5 vuotta. Varmista vain, että valmistelet, kuivatat ja säilytät tuotteesi oikein.
Kuivattujen mango- ja basilikasipsien resepti
Ruoan valmistelu on avainasemassa!
Muista, että dehydratoidessasi raaka-aineesi kutistuvat huomattavasti. Noin 450 grammaa omenoita antaa 1 kupillisen dehydratoituja viipaleita.
- Pese kaikki hedelmät ja vihannekset todella hyvin. Muista antaa niiden olla kylvyssä noin 10 minuuttia varmistaaksesi, että kaikki vahat ja torjunta-aineet ovat poistuneet.
- Poista halutessasi mahdolliset ytimet, siemenet ja varret sekä kuoret.
- Leikkaaminen noin 3 mm:n paksuiseksi on yleensä paras koko.
- Kun olet leikannut hedelmäsi ja vihanneksesi, suihkuta niihin hieman sitruunamehua, joka auttaa torjumaan hapettumista ja tappamaan jäljellä olevat kuoressa olevat bakteerit.
- Parempi vielä! Anna hedelmillesi ja vihanneksillesi askorbiinihappokylpy! Askorbiinihappo on vain C-vitamiinijauhe, jota löydät useimmista terveyskaupoista. Poista palat reikäkauhalla.
Mitä lämpötilaa käytän?
Varmista, että dehydratoit hedelmiä ja vihanneksia noin 50 – 57 celsiusasteessa. Älä koe kiusausta vain puhaltaa ruokaa erittäin korkeassa lämpötilassa, sillä se voi aiheuttaa ulkokuoren kovettumista. Dehydratoi aina aluksi korkeassa lämpötilassa, jos hedelmien tai vihannesten vesipitoisuus on todella korkea, ja laske sitten lämpötilaa. Tässä on kätevä lämpötilaopas:
Yrtit – 41 celsiusastetta
Elävät elintarvikkeet – 41 celsiusastetta
Leivän leivonta – 43 celsiusastetta
Jogurtin valmistus – 46 celsiusastetta
Kasvisruoat – 52 celsiusastetta
Frutiinit ja hedelmäsämpylät – 57 celsiusastetta
Liha / kala – 63 celsiusastetta / 68 celsiusastetta
Jerkkua – 63 celsiusastetta / 68 celsiusastetta
Miten tiedän, milloin ruokani on tarpeeksi kuivunut?
Kun se tuntuu jotenkin nahkaiselta ja sitä voi taivuttaa rikkomatta sitä miljooniin palasiin, se on valmista. Kun sinusta tuntuu, että tuotteesi on valmis, laita se muoviseen vetoketjulliseen pussiin tiskipöydälle yön yli, tai voit laittaa sen kuivauslaitteeseesi ja jättää sen vain pois päältä. Tämä auttaa jakamaan kosteuden tasaisesti ja poistamaan mahdolliset kosteat kohdat. Tätä kutsutaan tuotteesi ehdollistamiseksi.
Miten dehydratoituja elintarvikkeita säilytetään oikein ja pitkäaikaisesti?
Vakuumitiivistys on ihanteellinen, koska se vähentää hapettumisnopeutta ja säilyttää vitamiinit ja ravintoaineet elintarvikkeessa pidempään. Kosteus voi aina löytää keinon päästä sisään, joten voi olla hyvä idea investoida muutamaan HAPETTA ABSORBOIVAAVAAN tuotteeseen. Ne imevät vapaata happea ja saavat tuotteesi säilymään pidempään.
Paljon kosteutta sisältävät elintarvikkeet tulisi säilyttää suljetuissa lasipurkeissa, sillä muovi voi ajan mittaan imeä kosteutta ja hajuja.
Vinkkejä onnistuneeseen ruoan kuivattamiseen ja säilyttämiseen
- Sijoita laadukkaaseen kuivauslaitteeseen, kuten Sedona Dehydrator
- Käytä oikeaa kuivauslämpötilaa elintarvikkeillesi
- Valmista ja puhdista tuotteesi hyvin
- Dehydratoi sesongin mukaiset elintarvikkeet kustannusten säästämiseksi
- Investoi laadukkaisiin säilytystuotteisiin, kuten muuripurkkeihin
- Dehydratoi tuotteet niiden kypsyyden ollessa huipussaan saadaksesi eniten makua, vitamiineja ja ravintoaineita
Dehydratoimalla elintarvikkeita säästät parhaiten rahaa ja ruokahävikkiä. Terveellisten välipalojen pitäminen käsillä on upeaa, ja se on hyväksi myös terveydellesi ja vastustuskyvyllesi. Älä tavoittele suklaapatukkaa! Nappaa mukaan herkullisia kuivattuja hedelmiä ja ruoki kehoasi hyvällä!
Jos todella haluat herkutella, voit aina dipata tuotteesi suklaaseen 😉
.