How To Make Korean Shaved Ice Dessert w/o Ice Shaving Machine: Pat/BingSu Recipe In 4 Ways
RECIPE INSTRUCTION
To Make The Ice Slush:
Lisää vesi, maito ja jäätelö tehosekoittimeen ja anna sen käydä matalalla nopeudella 10-15 sekuntia. (Varmista, että irrotat tehosekoittimen kannen sisäosan ytimen yläosan ja peität sen keittiöpyyhkeellä roiskumisen estämiseksi). Lisää jääpaloja hitaasti yksi kerrallaan tehosekoittimeen (tehosekoitin on nyt suurella nopeudella). Kun olet lisännyt kaikki jääpalat, lisää vaniljauute ja sekoita vielä 10-15 sekuntia suurella nopeudella.
Kaada neste ziplock-pussiin. Pidä pussia pystyssä, aseta sormesi sen päälle, mihin neste päättyy, ja paina varovasti ulos pussin sisällä oleva ilma. Sulje pussi tiukasti. Aseta pussi tasaiselle alustalle tai pienelle leivinpaperille ja taita 1/4 pussin yläosasta. (Kuten videolla näytetään.)
Aseta tarjotin, jossa pussi on makuuasennossa, pakastimeen. Riippuen siitä, kuinka tehokas pakastimesi on, voi kestää 15 minuutista 60 minuuttiin, ennen kuin nesteestä tulee liukasta/puolikiinteää. Pidä sitä silmällä ja tarkista 15 minuutin välein. Et halua nesteen jäätyvän kivikovaksi.
Tahdot, että neste muuttuu liukkaaksi ja tyynymäiseksi (siinä ei saa olla nestettä).
Kun neste on muuttunut slush-tekstuuriksi, paina ja rullaa slush-pussia varovasti vyörytyspuikolla. Näin tasoitat mahdolliset kokkareet.
(Jos satuit menettämään ajantajun ja neste on muuttunut kivikovaksi, ei hätää. Minulle käy niin koko ajan, kun minulla on vain liikaa tekemistä! Ota kivikovaksi jähmettynyt pakastepussisi ja aseta se tasaisesti leikkuulaudan päälle. Napauta pakastepussia varovasti vasaralla (sileä osa) muutaman kerran molemmin puolin. Älä ole aggressiivinen vasaran kanssa, sillä saatat repiä ja rikkoa muovipussin. Anna pakastepussin levätä leikkuulaudalla 3-5 minuuttia. Sitten, käyttäen sitä vatkainta, hajota kokkareet ja luo sileä jääsula.)
Muista sulkea pussi uudelleen ja käännä pussi. Pidä kiinni pussin yhdestä alakulmasta ja leikkaa se saksilla irti. Käännä pussi niin, että leikattu kulma on nyt BingSu-tarjoilukulhoon päin, ja kaada jääsula kulhoon puristamalla.
Nyt BingSu-slush on valmis koristeluun lempitäytteilläsi. ENJOY!
Dressing Up Your PatBingSu (Sweet Red Bean BingSu)
Ripottele leivontapöydän avulla jääslammen päälle reilusti MiSuGaRua. Lisää jäätelö jäätelön keskelle slushin päälle ja hedelmäkoristeet jäätelön pohjan ympärille. Asettele makeat riisikakku/mokkapalat jäätelön ympärille. Lorauta päälle suklaasiirappia. Ripottele lisää MiSuGaRu-jauhetta kaikkien täytteiden päälle. Lisää lopuksi pieni pala tuoretta minttua päälle.
Vihreää teetä sisältävän Matcha BingSu:n kaunistaminen
Ripottele leivontapöydän avulla reilu määrä Matcha-jauhetta jääsoosin päälle. Lisää jäätelö jäätelön keskelle slushin päälle. Lisää sitten brownie-palat ja mansikkaviipaleet jäätelön pohjan ympärille. Lorauta päälle suklaasiirappia. Ripottele lisää Matcha-jauhetta koko täytteen päälle. Viimeisenä silauksena lisää päälle pieni pala tuoretta minttua. Valinnainen: Kiinnitä muutama pala Green Tea Poky Sticksiä.
Kahvi BingSu
Kaada jääslammen joukkoon shotti korealaista jäistä pikakahvia (TAI kylmä mustakahvi/espressoshotti). Ripottele noin puoli pakettia korealaista pikakahvipakettia jääslammen päälle. Lisää jäätelöä jääslushin keskelle päälle ja korealaista välipalaa (MatDongSan) jäätelön pohjan ympärille. Aseta kokonaiset kahvi-/espressopavut jäätelön päälle. Lorauta päälle suklaasiirappia. Ripottele loput korealaisesta pikakahvipaketista koko täytteen päälle. Lisää lopuksi pieni pala tuoretta minttua jäätelön päälle.
#bingsu #patbingsu #빙수 #koreanhavajäätelö #koreandessert #havajäätelö #koreandessert #koreansnack #dessert #summerfood #koreanrecipe #koreanfood #koreanruoka #koreancooking