Jogurttikermavaahto
Jogurttikermavaahto on terveellinen versio kotitekoisesta kermavaahdosta, joka on vielä herkullisempaa! Tarjoile marjojen kanssa tai kakkujen ja piirakoiden päällä.
Kesällä on kyse yksinkertaisuudesta keittiössä, eikä mikään voisi olla yksinkertaisempaa kuin marjat ja kerma. Tässä terveellinen versio kermavaahdosta kesän marjojen kanssa tai kakkujen ja piirakoiden päälle: jogurttikermavaahto! Monesti kesäaterioiden jälkeen Alex ja minä vatkaamme makeutetun kermavaahtoreseptimme kauden hedelmien päälle. Mutta tämä jogurttikermavaahdon idea ystävämme Cherylin keittokirjasta Yogurt Culture kiinnitti huomioni. Siinä käytetään puoliksi jogurttia ja puoliksi kermaa, ja se on jopa parempaa kuin tavallinen. Jatka lukemista, niin saat reseptin!
Seuraava: Haluatko vegaanisen vaihtoehdon? Vegaaninen kermavaahto
Jogurttikermavaahdon valmistus
Jogurttikermavaahto valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen kermavaahto. Aloita ensin vatkaamalla 1 kupillinen paksua kermaa sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella, kunnes muodostuu pehmeät huiput. Lisää sitten 1 kupillinen kreikkalaista jogurttia ja hieman vaniljaa ja jatka vatkaamista vatkaten vähitellen 2 rkl sokeria samalla.
Tuloksena on hieman kirpeä ja kevyesti makea jogurttikermavaahto, joka sopii täydellisesti kypsien marjojen kanssa sekä piirakoiden ja sipsien täytteeksi. Alex sanoi pitävänsä siitä jopa enemmän kuin kermavaahdosta, koska maku on monimutkaisempi; se on melkein kuin jäädytetty jogurtti (mutta parempi). Se sopii minkä tahansa kauden hedelmän kanssa, ja me tykkäämme laittaa päälle jotain rapeaa, kuten paahdettuja manteleita, vaikka voit käyttää mitä tahansa pähkinää tai muuta rapeaa täytettä. Ole luova ja kokeile omia luomuksiasi!
Miksi luonnonmukaista kreikkalaista jogurttia?
Alex ja minä pyrimme käyttämään luonnonmukaista jogurttia aina kun mahdollista. Miksi luomujogurttia? Luomujugurtin ostamisessa on monia etuja: sen valmistuksessa käytetään vähemmän kemikaaleja, se on parempi lehmille, parempi viljelijöille ja parempi maapallolle. Ja se maistuu paremmalta! Muistat ehkä, että vierailin viime syksynä luomumaitotilalla Vermontissa ja pääsin tapaamaan lehmiä ja maanviljelijöitä sekä oppimaan lisää luomumaidontuotannosta. Tuon matkan jälkeen vannoin ostavani luomumaitotuotteita niin paljon kuin mahdollista. Meidän perheellemme ylimääräinen dollari tai kaksi on enemmän kuin sen arvoinen.
Kreikkalaisella jogurtilla on muitakin hienoja etuja sen lisäksi, että se auttaa vähentämään kaloreita tässä jogurttikermavaahtoreseptissä. Jogurtti on täynnä probiootteja, jotka ovat loistavia terveelle suolistolle ja vastustuskyvylle sairauksia vastaan. Tässä on muutama muu resepti kreikkalaisella jogurtilla, joita rakastamme:
- Creamy Mac and Cheese with Greek Yogurt
- Terveellinen kreikkalaisen jogurtin Ranch Dip
- Yrttiperunasalaatti kreikkalaisella jogurtilla
- Balsamico Mansikoita kreikkalaisella jogurtilla
- Kasvisdipperit jogurtti-tulikastikkeella
- Kurpitsa-jogurtti-hedelmädippi
- Pähkinävoi-jäätelöjogurttipalat
- Kaikki-Natural Strawberry Yogurt Pie
How to serve yogurt whogurt whipped cream
Käytimme paikallisia karhunvatukoita viljelijämarkkinoiltamme tarjoillaksemme tämän jogurttikermavaahdon kanssa, mutta on niin monia luovia tapoja tarjoilla sitä! Tässä on muutamia ideoita, jotka saavat sinut ajattelemaan:
- Viipaloituja kypsiä persikoita
- Lasissa kerroksittain kypsiä karhunvatukoita, vadelmia, tai mansikoita ja hienonnettua minttua
- Helppo mustikka Crisp
- Mustikka Cobbler
- Granola Instant Pot Apple Crisp
- Omenagalette granaattiomenan kera
- Hämmästyttävä gluteeniton suklaakakku
- Helppo suklaamansikkakakku tai klassinen mansikkakakku
- Poached Pears with Pecan Granola
- Honey Almond Rhubarb Crumble
- Chocolate Cherry Galette
Tämä resepti on…
Vegetaarinen ja gluteeniton.
Tulosta
Kuvaus
Jogurttikermakermavaahto on terveellinen käänne kotitekoisen kermavaahdon rinnalle, joka on vieläkin herkullisempaa! Tarjoile marjojen kanssa tai kakkujen ja piirakoiden päällä.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
Jogurttikermavaahtoa varten
- 1 kuppi kylmää luomulaatuista paksua kermaa
- 1 kuppi luomulaatuista täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia
- 1/2 teelusikallista vaniljauutetta*
- 2 rkl sokeria
.
Tarjoiluun (valinnainen)
- 1/4 kupillista viipaloituja manteleita
- 1 tuoppi kauden marjoja
OHJEET
- Käyttämällä tehosekoitinta, jossa on vatkainlisäosa, vatkaa 1 kupillinen kermaa keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää 1 kupillinen jogurttia ja 1/2 tl vaniljaa, jatka vatkaamista ja lisää vähitellen 2 rkl sokeria. Jatka vatkaamista, kunnes huiput pysyvät, kun vatkainta nostetaan. (Säilytä tiiviisti peitettynä jääkaapissa enintään 1 viikko.)
- Taivuta mantelit kuivalla pannulla keskitasolla miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, koko ajan ravistellen, noin 5 minuuttia.
- Kauho kerma kulhoihin. Lisää päälle marjoja ja paahdettuja manteleita.
Huomautukset
Sovitettu teoksesta Yogurt Culture by Cheryl Sternman Rule
**Tahdotko kokeilla sitä viinanhuuruisella twistillä? Kategoria: Jälkiruoka
Sanoja: Amerikkalainen
Avainsanat: Jogurtti kermavaahto, kermavaahtoresepti, Kreikkalaisen jogurtin reseptit
Tekijöistä
Sonja Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on kirjojensa, kuten Melko yksinkertaisen ruoanlaiton, tekijä, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan.
Alex Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruokavalokuvaaja ja kirjailija Indianapolisissa. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.