Kasvisruokaan täytetyt sienet
Nämä kasvisruokaan täytetyt sienet sopivat täydellisesti alkupaloiksi seuraavaan lomatapahtumaan. Ne ovat maukkaita, juustoisia väkijoukkoa miellyttäviä sormiruokia
- 6569
- 2
Vegetaristiset täytetyt sienet ovat täydellinen sormiruokaisa alkupala juhlapyhiin. Niitä voi täyttää niin monella tavalla, ja ne ovat aina yleisön mieleen! Minä täytän omani kikherneillä, saksanpähkinöillä ja juustolla saadakseni terveellisen proteiinipitoisen välipalan, joka on täynnä makua ja rakennetta!
Nämä kasvisruokaan täytetyt sienet ovat niin loistava juhlapyhien alkupala, ja ne on niin helppo tehdä! Rakastan tarjoilla niitä tarjottimella sormiruokavaihtoehtona, tai voit tarjoilla niitä salaatin kanssa osana istumajärjestystä.
Onko tämä terveellinen alkupalaresepti?
Kolme näistä täytetyistä sienistä sisältää noin 180 kaloria. Ja koska ne ovat kasvisruokaa, niissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja. Kikherneet ja saksanpähkinät ovat loistavia proteiinin ja kuitujen lähteitä, joten ne sopivat täydellisesti tarjoiltavaksi, kun kaikki odottavat pääruokaa.
Tehdäksesi näistä vegaanisia voit korvata parmesaanin kasvipohjaisella vaihtoehdolla tai jättää sen kokonaan pois.
Miten täytettyjä sieniä tehdään
Aloita keskikokoisista sienistä, jotka ovat leveät ja joissa on suuret varret. Ne ovat yleensä parhaita täytteeksi. Juhlapyhien aikaan löydät niitä myös ruokakaupoista nimellä ”täytesienet”. Pyyhi ne puhtaiksi kostealla paperipyyhkeellä.
Kuopioi sienet seuraavaksi pullistelemalla ne irti käsilläsi (pidä varret!). Aseta vuokaan ja suihkuta ruokasuihkeella. Sinun ei tarvitse käyttää pergamenttipaperia, ja on itse asiassa parasta olla käyttämättä, jotta sienet eivät hikoile liikaa.
Valmistele nyt kasvisruokatäyte sienille. Lisää sipulit, sienenkannat ja valkosipulit pannulle öljyn kanssa ja kypsennä muutama minuutti, kunnes ne tuoksuvat. Sekoita sitten timjami ja saksanpähkinät, kypsennä vielä minuutti ja ota sitten pois liedeltä. Tästä tulee kaikki ruokalajin maku!
Yhdistä seuraavaksi kikherneet, parmesaani, persilja, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa ja soseuta ne keskenään tahnaksi. Voit jättää balsamiviinietikan pois, mutta neste auttaa soseuttamaan kaiken ja happamuus pyöristää makua.
Lisää kikherneseos kypsennettyjen sipulien ja sieniseoksen joukkoon ja yhdistä hyvin. Olet aika pitkälti valmis tekemään nämä kasvisruoan täytetyt sienet, joten jee!
Lusikoi kasvisruoan täytettä sieniin, ripottele päälle parmesaania ja paista. Sienet kannattaa kerätä lähelle toisiaan, kun täyttää niitä, niin ei hukkaa liikaa täytettä vuokaan. Tämä on erityisen hyödyllistä, kun lisäät parmesaanijuustoa.
Vinkkejä kasvisruokaa sisältävien täytettyjen sienien valmistukseen
- Pyyhi sienet puhtaiksi kostealla talouspaperilla. Suosittelen, ettet huuhtele sieniä. Jos huuhtelet ne, niiden ponteva rakenne imee liikaa nestettä. Ja se voi johtaa märkiin sieniin.
- Kypsennä sienien varret, sipulit ja valkosipulit ennen kuin lisäät saksanpähkinät ja yrtit. On houkuttelevaa heittää kaikki yhteen pannulle ja paistaa se yhdessä täytettyjä sieniä varten. Mutta saksanpähkinöistä tulee jauhemaisia, jos lisäät ne heti pannulle. Säilytä ne ja yrtit loppuun asti, niin saat parhaan rakenteen ja maun.
- Tee siitä vegaaninen jättämällä juusto pois. Tämä resepti on helposti muunneltavissa vegaaniseksi. Jätä vain parmesaanijuusto pois seoksesta ja täytteestä. Voit myös käyttää hyvää vegaanista vaihtoehtoa, jos sinulla on sellainen.
- Valitse samankokoisia sieniä. Tähän aikaan vuodesta löytyy yleensä ”täytesieniä”, jotka ovat juuri sopivan kokoisia ja tasaisia. Jos et löydä, yritä vain valita mahdollisimman samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Tiheästi kysytyt kysymykset
Minkälaiset sienet sopivat parhaiten täytettyihin sieniin?
Tykkään käyttää täytteeseen keskikokoisia sieniä – ei mitään liian isoja, kuten portobelloja, koska haluan, että ne tarjoillaan sormiruokana, eikä mitään liian pieniä, jotta voin lastata ne täytteellä! Crimini (baby bella) tai valkoiset sienet toimivat molemmat todella hyvin. Jos haluat tarjoilla tämän istuvana alkupalana salaatin kera, voit silloin tietysti käyttää portobelloa.
Voitko pakastaa täytettyjä sieniä?
Voit tehdä nämä kasvisruokaa sisältävät täytetyt sienet etukäteen ja pakastaa ne. Täytä sienet, mutta älä paista niitä. Pakasta ne leivinpaperilla, ja kun ne ovat pakastuneet, voit siirtää ne pakastepussiin ja säilyttää niitä jopa kolme kuukautta.
Voit myös valmistaa sienet valmiiksi ja säilyttää niitä peitettynä jääkaapissa enintään 24 tuntia ennen niiden paistamista.
Mihin täytetyt sienet sopivat?
Tykkään tarjoilla näitä sieniä sormiruokana muiden suosikkiruokieni, kuten kasvisruokaan täytettyjen viinirypäleiden lehtien, rinnalla tai osana istuvaa alkuruokaa salaatin kanssa. Voit myös tarjoilla näitä osana kasvisruokapääruokaa valkosipulipaahdettujen perunoiden ja vihreiden papujen ja mantelin kera.
Lisää reseptejä, joissa on sieniä:
- Autéed-sienet valkosipulin kera
- Vegaaninen sienikastike
- Sienitortut
- Sieni-avokado-paahtoleipä
Lisää reseptejä alkuruokien kanssa:
- Leivottu Brie-loma-alkuruoka
- Kreikkalainen Spanakopita
- Mac and Cheese Bites
- Kukkakaali Fritters
- Crostini paahdetuilla tomaateilla
Pidän siitä, kuinka helppoa näiden herkullisten kasvisruokaisiksi syötyjen täytettyjen sienien valmistus on. Niistä saa niin huolettoman, yleisöä miellyttävän alkuruoan, jonka voi valmistaa etukäteen vaivatonta viihdyttämistä varten.
Jos olet kokeillut tätä terveellistä ja hyvää oloa tuovaa kasvisruokaa sisältävää Täytetyt sienet -reseptiä tai mitä tahansa muuta FeelGoodFoodie-sivustolla olevaa reseptiä, älä unohda arvostella reseptiä ja jätä kommenttia alle! Kuulisin mielelläni kokemuksistasi sen tekemisestä. Ja jos nappasit siitä kuvia, jaa ne kanssani Instagramissa, jotta voin repostata niitä tarinoissani!
Kasvisruokatäytteiset täytetyt sienet
Pin Tulosta
Ainesosat
- ▢ 18 keskikokoista sieniä kuorittuina ja varret kuutioina
- ▢ Ruokasuihke
- ▢ Ruokasuihke
- 2 kpl. ruokalusikallista oliiviöljyä
- ▢ ¼ kupillista hienonnettua pientä sipulia hienonnettuna
- ▢ 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ ½ kupillista saksanpähkinöitä hienonnettuna
- ▢ 4 oksaa timjamia puhdistettuna, hienonnettu
- ▢ ½ kupillista kikherneitä
- ▢ ½ kupillista parmesaania jaettuna
- ▢ 1 rkl persiljaa hienonnettuna
- ▢ 2 tl balsamiviinietikkaa (valinnainen)
- ▢ ¼ tl suolaa
- ▢ ¼ tl mustapippuria
OHJEET
-
Elämmitä uuni 400°F:n lämpötilaan ja laita uunivuoka sisään.
-
Lämmitä oliiviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit, sienenkannat ja valkosipulit ja kypsennä, kunnes ne tuoksuvat ja ovat hieman vähentyneet, noin 5 minuuttia. Lisää timjami ja saksanpähkinät ja paahda saksanpähkinöitä kevyesti, noin 1 minuutti. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
-
Yhdistele pienessä kulhossa kikherneet, parmesaanijuusto, persilja, suola ja pippuri. Yhdistä ja soseuta kikherneet haarukalla tahnamaiseksi massaksi. Siirrä pähkinäseos kikherneseoksen päälle ja sekoita sekaisin.
-
Aseta sienet varovasti kuumalle uunipellille ja suihkuta keittosuihkeella. Lusikoi täyte sieniin ja lisää päälle loput parmesaanijuustosta.
-
Kypsennä esilämmitetyssä uunissa kattamattomana, kunnes sienet ovat kypsiä ja juusto sulanut, noin 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
Video
Huomautukset
Huomautukset
Tee etukäteen: Voit täyttää sienet jopa 24 tuntia etukäteen ja pitää ne peitettynä jääkaapissa.
Pakastinohjeet: Täytä sienet ja pakasta ne sitten paistamattomina tarjottimella. Kun ne ovat pakastuneet, siirrä ne pakastepusseihin, ja ne säilyvät jopa 3 kuukautta.
Korvaavia vaihtoehtoja: Jos haluat parhaat tulokset, noudata reseptiä sellaisenaan. Tässä on kuitenkin joitakin yleisiä korvikkeita, jotka sopivat hyvin tähän reseptiin.
- Voit käyttää saksanpähkinöiden sijaan mitä tahansa muita pähkinöitä.
- Voit korvata kikherneet muilla palkokasveilla, kuten valkoisilla pavuilla.
- Tee niistä vegaanisia jättämällä parmesaani pois tai korvaamalla se.
Ravintoarvot: Alla olevat tiedot ovat automaattinen arvio, ja ne voivat vaihdella ruoanlaittomenetelmien ja käytettyjen ainesosien perusteella.