Mangon ja Poison Ivy -myrkyn yllättävä yhteys
Kun siirryin jatko-opiskelijana opiskelusta Piilaakson yritysmaailmaan, ehkä yllättävin löytö oli ilmaisten välipalojen monipuolisuus.
Työpaikallamme, kuten monilla muillakin vierailuillani käyneillä työpaikoilla, oli tarjolla ”välipalaseinä”, jossa oli lukemattomia vaihtoehtoja nälkäisille työntekijöille. Meillä oli tietysti myslipatukoita, muroja, jogurttia ja sipsejä, mutta huomasin vetoavani kuivattuihin hedelmiin – ja erityisesti yhteen kuivattuun hedelmään.
Mango on se täydellinen yhdistelmä hapanta ja makeaa – mikä on tuonut sille monia faneja maailmanlaajuisesti. Se on Intian, Pakistanin ja Filippiinien kansallishedelmä, ja ihmiskunta on käyttänyt sitä jo yli 5 000 vuotta. Se tarkoittaa, että olemme kasvattaneet ja syöneet mangoja jo ennen kuin egyptiläiset rakensivat sfinksin ja suuret pyramidit. Napostelimme mangoja jo kauan ennen kuin rakensimme Kiinan muurin.
Mutta joillekin yksilöille mango ei ole herkullinen herkku. Sen sijaan se on vältettävää ruokaa cashewpähkinöiden ja pistaasipähkinöiden ohella. Sairastuneilla esiintyy kosketusihottumaa, joka johtuu urushioli-nimisen yhdisteen läsnäolosta.
Monet meistä, erityisesti retkeilyn harrastajat, ovat todennäköisesti törmänneet urushioliin ennenkin. Se on orgaanisten yhdisteiden öljyinen seos, ja sitä tavataan useimmiten myrkkysumakissa, myrkkytammessa ja myrkkysumakissa.
Joo, niitä kutisevia ihottumia, joita saatat saada, jos kohtaat myrkkysumakkia? Joillakin ihmisillä mango (tai cashewpähkinät tai pistaasipähkinät) voi laukaista saman reaktion.
Miksi jotkut ihmiset reagoivat mangon sisältämään urushioliin, kun taas toiset eivät?
Ja miten urushioli vaikuttaa meihin, ja mitä voimme tehdä minimoidaksemme ärsytyksen, kivun ja kärsimyksen?
Kun altistumme myrkkysumakalle tai muille tämän perheen myrkyllisille kasveille (mukaan lukien myrkkytammi ja myrkkysumakki), altistumme itse asiassa urushiolille, jota on näiden kasvien mehussa.
Kun kasvi vaurioituu, urushiolia sisältävä mehu vuotaa pinnalle. Mielenkiintoista kyllä, tämän mehun tarkoitus ei ole toimia puolustusmekanismina, vaan se muodostaa hapen vaikutuksen alaisena mustaa lakkaa, joka auttaa kasvia pidättämään vettä.
Reaktiomme urushiolialtistukseen vaihtelee yksilöllisesti. Noin 20 % yksilöistä ei reagoi altistumisesta, 60 % yksilöistä saa kohtalaisen voimakkaan reaktion ja 20 % yksilöistä saa erittäin voimakkaan reaktion, joka johtaa vakaviin, pitkittyneisiin oireisiin.
Huomionarvoista on, että reaktio voimistuu toistuvan altistumisen myötä. Tämä tarkoittaa sitä, että vaikka joku ei välttämättä saa allergista reaktiota ensimmäisen kerran altistuessaan, myöhempi altistuminen voi laukaista reaktion.
Urushioli imeytyy nopeasti ihoon, ja noin 50 % yhdisteestä imeytyy ensimmäisten 10 minuutin aikana. Tämän vuoksi, jos altistuu myrkkysumakille, myrkkytammelle tai myrkkysumakille, on tärkeää peseytyä heti saippualla ja vedellä, jotta öljy, joka ei ole vielä imeytynyt, saadaan poistettua!
Kun se on iholla, molekyyli hapettuu ja sitoutuu sitten solujemme kalvoproteiineihin. Immuunijärjestelmämme ei enää tunnista näitä soluja, joihin urushioli on sitoutunut, ja hyökkää niiden kimppuun, mikä johtaa allergiseen reaktioon.
Uushiolille altistumisen hoidot jakautuvat kahteen vaiheeseen – välittömään tai viivästyneeseen.
- Välittömät hoidot äskettäisen altistumisen jälkeen käsittävät altistuneiden alueiden pesemisen saippualla öljyn poistamiseksi ja hankausaineella, joka auttaa erottamaan ihoon sitoutuneen öljyn.
- Viivästettyihin hoitoihin, kun öljy on imeytynyt ihoon, kuuluu kortikosteroidien käyttö immuunivasteen vähentämiseksi ja tiettyjen voiteiden käyttö kutinan vähentämiseksi tai veden imeyttämiseksi muodostuneista haavaumista.
Ei enää koskaan mennä metsään. Miten tämä liittyy mangoon?
Aivan, takaisin mangoon! Kävi ilmi, että mangot, samoin kuin pistaasipähkinät ja cashewpähkinät, sisältävät pieniä määriä urushiolia. Mangoissa yhdiste sijaitsee enimmäkseen kuoressa, mutta sitä on myös hedelmässä, joka on lähimpänä kuorta, kun mango on kuorittu.
Onneksi, koska suurin osa yhdisteestä on kasvin kuoressa, varresta ja lehdistä, mangon aiheuttama ihotulehdus on yleisintä, jos mangoa poimitaan tai kuoritaan, eikä niinkään nauttimisesta.
Joillakin ihmisillä, jotka ovat erittäin herkkiä urushiolille, mangon syöminen voi kuitenkin joskus johtaa allergiseen reaktioon, jopa kuoritun mangon jälkeen.
Kashewpähkinöissä ja pistaasipähkinöissä suuri osa urushiolista on kuoressa eikä itse pähkinässä. Pähkinän lihassa on silti tarpeeksi urushiolia aiheuttaakseen ongelmia, jos se nautitaan raakana, minkä vuoksi nämä pähkinät paahdetaan ennen syömistä (kyllä, jopa ”raa’at” cashewpähkinät kuumennetaan urushioliöljyn hajottamiseksi).