Mikä on Englannin kansallisruoka?
Englanti voidaan yhdistää moniin asioihin, kuten brittiläiseen aksenttiin, jalkapallo-otteluihin, mustiin takseihin ja kuninkaalliseen perheeseen. Mutta entäpä kansallisruoka? On paljon kiistaa siitä, mikä monista englantilaisista ruokalajeista on todella kansallisruoka. Englannin kulttuurinen monimuotoisuus ei salli, että tiettyä ruokalajia voitaisiin pitää kansallisruokana. Muutamaa ruokalajia kutsutaan usein Englannin kansallisruoaksi, kuten naudanlihaa, vanukasta, paahtopaistia ja banger and mashia. Chicken tikka masalaa pidetään myös yhtenä Englannin kansallisruokana. Seuraavassa on joitakin ruokia, joita voidaan pitää Englannin kansallisruokina.
Chicken Tikka Masala
Chicken tikka masala ei ole suosittu ruokalaji vain Englannissa vaan koko Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Tämä ruokalaji koostuu paahdetun marinoidun kanan paloista, jotka tunnetaan nimellä chicken tikka. Kana marinoidaan jogurtissa, paistetaan tandoor-uunissa ja tarjoillaan masalakastikkeessa. Chicken tikka on intialainen ruokalaji, ja kastike lisätään siihen vain brittien mielihalujen tyydyttämiseksi. Kanan tikka masalalle ei ole vakioreseptiä, sillä tiedossa on noin 48 reseptiä. Tämä ruokalaji on saattanut olla peräisin Britannian eteläaasialaisyhteisöstä. Chicken tikka masalaa tarjoillaan lähes kaikissa ravintoloissa eri puolilla Englantia.
Roast Beef
Roast Beef, joka valmistetaan paistamalla naudanlihaa uunissa, on suosittu ruokalaji, jolla on kulttuurinen merkitys Englannissa. Tämän ruokalajin historia Englannissa juontaa juurensa vuoden 1731 balladiin ”The Roast Beef of Old England”. Paahtopaisti valmistetaan pääruuaksi, ja ruokajäämiä käytetään voileipien ja hashien valmistukseen. Paahtopaistivoileivät koostuvat salaatista, kylmästä paahtopaistista, tomaateista, leivästä ja sinapista. Paahtopaisti on yleinen sunnuntaipäivällisruoka Englannin lisäksi myös entisissä brittiläisissä siirtomaissa, kuten Kanadassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa.
Yorkshire Pudding
Yorkshire pudding on yleinen lisuke Englannissa. Vanukas valmistetaan voista, joka koostuu useista ainesosista, kuten jauhoista, maidosta tai vedestä ja munista. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla usealla eri tavalla riippuen käytetyistä ainesosista, sen koosta ja lisukkeen tyypistä. Alkuruokana Yorkshire vanukas voidaan tarjoilla sipulikastikkeen kanssa, ja pääruokana se voidaan tarjoilla naudanlihan kanssa. Perinteisesti se on osa sunnuntaipaistia. Yorkshiren vanukas on Britanniassa niin suosittu, että helmikuun ensimmäinen sunnuntai on nimetty kansalliseksi Yorkshiren vanukkaan päiväksi. Joulupudding, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä, joita rasva ja kananmunat pitävät yhdessä, on myös suosittu ruokalaji, jota tarjoillaan pääasiassa jouluillallisella.
Banger and Mash
Sausages and mash, joka tunnetaan yleisesti nimellä banger and mash, koostuu makkaroista, jotka tarjoillaan perunamuusin kanssa. Ruoka voi koostua tietystä lajikkeesta maustettuja makkaroita, jotka on valmistettu naudan-, sian- tai lampaanlihasta. Banger and mash voidaan tarjoilla myös paistetun sipulin, sipulikastikkeen tai herneiden kanssa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti ja suuria määriä. Banger and mashia tarjoillaan useimmissa pubeissa ja ravintoloissa eri puolilla Englantia, ja se oli Britannian suosituin lohturuoka vuonna 2009.