Näin poistat silikonisen leivontamattosi tahmeat jäämät
Silikoniset leivontamattosi ovat loistava vaihtoehto pergamenttipaperille. Työnnä matto leivinpeltiin ja sinulla on heti tarttumaton leivonta- (tai jopa paahto-) pinta, jota voit käyttää, pestä ja käyttää uudelleen. (Voittajamme, Demarle Silpat Silicone Cookie Baking Mat -leivontamatto, on uuninkestävä 500 asteeseen asti). Ajan myötä näihin mattoihin voi kuitenkin muodostua tahmea – ja usein haiseva – polymerisoituneiden rasvojen jäännös, jota ei voi poistaa millään hankauksella. Korjauskeinon löytämiseksi seurasimme verkosta löytämiämme ehdotuksia, kuten tahmeiden mattojen liottamista etikasta, sitruunamehusta, ruokasoodasta ja vetyperoksidista valmistetuissa liuoksissa. Ainoa lupaava menetelmä löytyi Food52-sivustolta: maton laittaminen kuumaan uuniin. Huomasimme, että kun matto jätettiin uuniin tunniksi, se oli huomattavasti helpompi poistaa saippualla ja vedellä. Tämä johtuu siitä, että kuumuus ei ainoastaan hajottanut rasvaa vaan myös rikkoi jäännöksen ja silikonin välisen sidoksen. Lisäksi pidempi ja kuumempi kuumentaminen auttoi hajottamaan ja polttamaan tahmeat, osittain polymerisoituneet rasvat pois.
How To Do It: Aseta leivinmatto reunustettuun leivinpeltiin asetetulle ritilälle. Paista 450-asteisessa uunissa, kunnes matto ei enää savua, noin 1 tunti. Siirrä matto pihdeillä tiskialtaaseen ja pese huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä. Jos öljyisiä jäämiä jää jäljelle, hankaa kevyesti Bar Keepers Friendillä tai vastaavalla hankaamattomalla hankausaineella. Huomautus: Tämä menetelmä ei poista ruskeita laikkuja, joita nämä matot saavat ajan myötä.