Näin voit korvata valkosipulin
Ole kuitenkin varovainen – kaikki valkosipulin korvikkeet eivät ole samanarvoisia. Jotkut ovat paljon vahvempia kuin tuoreet valkosipulinkynnet. Lähimpänä hienonnettua, tuoretta valkosipulia on purkissa oleva jauhettu valkosipuli. Voit tehdä tämän korvikkeen yksinkertaisesti korvaamalla jokaisen resepteissä vaaditun valkosipulinkynnen puolella teelusikallisella purkissa olevaa valkosipulijauhetta.
Valkosipulijauhe ja valkosipulisuola ovat voimakkaampia korvikkeita, joten niitä käytetään usein pienempiä määriä. Jos haluat korvata reseptin yhden valkosipulinkynnen valkosipulijauheella, käytä kahdeksasosa teelusikallista maustejauhetta. Jokaista valkosipulinkynttä kohti voidaan käyttää myös puoli teelusikallista valkosipulisuolaa. Tällöin reseptistä on kuitenkin poistettava puoli teelusikallista suolaa, jotta valkosipulisuolaseoksessa oleva lisäsuola voidaan ottaa huomioon. Näin ruokalajista ei tule liian suolainen.
Loppujen lopuksi yhden valkosipulinkynnen sijasta voidaan käyttää myös puolesta teelusikallisesta kokonaiseen teelusikalliseen jauhettua salottisipulia. Riippuen henkilökohtaisesta mausta ja salottisipulin voimakkuudesta, se voi usein maistua miedommalta tai makeammalta kuin valkosipuli, joten älä huoli siitä, että lisäät hieman enemmän kuin puoli teelusikallista.