Palachinka (Crepes)
Palachinka, kuten ne tunnetaan Kaakkois-Euroopassa tai Crepes Ranskassa, ovat ohuita ohuita pannukakkuja ja herkullisia! Kasvoin syömällä niitä Nutellan kanssa, tykkään niistä vieläkin, mutta nykyään tykkään niistä hillon ja hedelmien kanssa! Molemmat tavat ovat loistavia!
Kasvaessani katsellessani äitini tekemiä niitä ajattelin, että ne näyttävät helpoilta…mutta se vaatii harjoittelua! Ensimmäisellä kerralla kun tein niitä, niistä ei tullut ihan niin täydellisiä ympyröitä kuin äitini! Joten varmista, että pannusi ei ole liian iso, vain tarpeeksi iso, tarttumaton toimii parhaiten!
Äitini ei yleensä mittaa, hän vain heittää jauhot, kananmunat, maidon ja veden joukkoon ja sekoittaa, kunnes siitä tulee oikean koostumuksen, crepes toisin kuin pannukakut tehdään ohuesta vetisestä taikinasta. Nähtyäni äitini tekevän niitä miljoona kertaa… tein ne itse mittojen kanssa, ja kirjoitin sen erityisesti sinulle! Nauti:)
Mitä tarvitset:
- 3 kananmunaa
- 1 kuppi 1% tai 2% maitoa
- 1/4 kupillista vettä
- 1 kupillinen jauhoja
- 1/4 tl suolaa
Suuressa kulhossa yhdistetään ainekset ja sekoitetaan ne keskenään hyvin.
Lämmitä tarttumaton pannu, voit käyttää jonkin verran kasviöljyä paperipyyhkeellä vain sivele sitä öljyllä, käytä 1/4 kupin mittaista kauhaa, kaada sitten taikina muotoilemalla ohueksi ympyräksi pannulla, nostan pannun ja teen ympyrän kääntämällä pannua.
Kun kreppien reunat muuttuvat kultaisiksi aloita käpristyminen ja käännä kypsennä toinen puoli. Käännä lautaselle. Tekee 10-15 palachinkaa (riippuen siitä, kuinka isoja teet ne).
Täytä hillolla tai nutellalla ja rullaa tarjoile halutessasi tuoreiden hedelmien kanssa.
Tehdäksesi herkullisen ja helpon jälkiruoan, hanki tuoreita mansikoita viipaloi ne ja täytä palachinkat kermavaahdolla ja aseta viipaloidut mansikat päälle ja rullaa, taita kokoon ja lorauta mansikkahillolla, tomusta tomusokerilla tekee ihanasta jälkiruoasta!
