Ranch
Ranch, yleensä suuri maatila, joka on omistettu karjan, lampaiden tai hevosten kasvattamiseen ja kasvatukseen laidunmailla. Ranch- eli karjanhoito sai alkunsa eurooppalaisten karjankasvatustekniikoiden levittämisestä Uuden maailman laajoille avoimille laidunmaille. Espanjalaiset uudisasukkaat toivat karjaa ja hevosia Argentiinan ja Uruguayn pampoille ja Meksikon vuoristoalueille varhain siirtomaa-aikana, ja näiden eläinten karjanhoito levisi helposti nykyisten Lounais-Yhdysvaltojen alueelle.
1900-luvun alkuun mennessä karjatiloista oli tullut Pohjois-Amerikan vuoristoalueiden taloudellinen tukipilari. Sen merkitys Yhdysvaltojen territoriaalisilla alueilla kasvoi, kun itäisten laidunmaiden asteittainen raivaus ja viljely ajoi karjankasvattajat länteen uusien laidunmaiden perässä. Cowboy (ks. jäljempänä) kehittyi tänä aikana lähinnä hevosen selässä kulkevaksi karjankasvattajaksi, joka liikkui leiristä leiriin laiduntaen karjaa aitaamattomilla julkisilla mailla. Puolivuosittain pidettiin kokoontumisia, joissa vasikat leimattiin ja härät erotettiin toisistaan, jotta ne voitiin ajaa pohjoiseen ja itään lihotettaviksi ja teurastettaviksi.
Etelä-Amerikan pampasilla, jossa karja ja hevoset vaelsivat vapaasti yli vuosisadan ajan, cowboyn eteläinen vastine, gaucho (ks. kohta 2.2.1), oli cowboy.), metsästi ensin itsenäisesti valtavia puolivillaisia laumoja ja työskenteli myöhemmin maanomistajien palveluksessa, kun aidattu estancia (kartano) muutti pampojen kasvot.
Yhdysvalloissa vuonna 1862 säädetty Homestead Act (laki kotitilasta) sai aikaan monien niittytilojen perustamisen, jotka laajenivat 1800-luvun lopun valtaviksi läntisiksi karjatiloiksi. Kiertävä karjanhoito saavutti huippunsa 1880-luvulla, jolloin miljoonat naudat laidunsivat tasankojen laidunmaita. Laitumien liikakantautuminen, poikkeuksellisen kova talvi 1886-87, karanteenilakien säätäminen, lisääntynyt kilpailu rautateiden kanssa ja piikkilanka-aitojen yleistyminen hillitsivät pohjoisen karjankasvatusta ja vähensivät karjamaiden loistoa.
Vuosisadan toiseen neljännekseen mennessä lähes kaikki karjankasvatus Yhdysvalloissa oli istutettua. Valtavia karjatiloja oli kuitenkin edelleen olemassa, ja pirstaloitumisjaksoista huolimatta tällaisten yritysten tulevaisuus näytti olevan turvattu 1900-luvun lopun yritysmaatalouden aikakaudella. Avomaan karjanhoito on säilynyt tärkeänä taloudellisena toimintana Australiassa ja Uudessa-Seelannissa sekä osassa Afrikkaa, jossa se otettiin käyttöön 1800-luvun lopulla.