Rock Hill Farms Bourbon (Melko hyvä)
Tässä Rock Hill Farms Bourbon -arvostelussa tuodaan esiin tislaamo, joka valmistaa väkevää alkoholijuomaa, mash bill ja väkevän alkoholijuoman historia. Kyseessä on Buffalo Tracen tislaamon uudehko bourbon (julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1990). Nimi on viittaus Kentucky-jokea ympäröiviin viljelysmaihin ja Buffalo Tracen entisen puheenjohtajan Albert Blantonin kotiin. Tässä Rock Hill Farms Bourbon -arvostelussa käsittelemme myös sitä, miksi tislaamo, joka käyttää rajoitettuja mash bills -määriä monenlaisiin tuotteisiin, tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden bourbonin juojille.
Rock Hill Farms Bourbon seurasi Blanton’sin ensimmäisen yhden tynnyrin tislauksen menestystä vuonna 1984. Ennen Blanton’sia tislaajat sekoittivat bourbonejaan useista tynnyreistä tasaisen maun saavuttamiseksi. Kahdessa tynnyrissä, jotka kypsyvät varaston eri alueilla, on huomattavia eroja. Perinteisen käsityksen mukaan kuluttajat halusivat bourbonia, joka maistuu samalta jokaisessa pullossa vuodesta toiseen.
Massatuotetut bourbonit sekoitetaan edelleen, koska johdonmukaisuus on tärkeää kaupallisissa tiloissa ja cocktaileissa. Age International, Blanton’s-tuotemerkin omistajat, huomasivat kuitenkin, että jotkut bourbon-harrastajat nauttivat siitä, että he löysivät lasistaan vivahteita ja puhdasta makua. Kun Blanton’s single barrelin suosio kasvoi, he kehittivät Rock Hill Farms -brändin, joka on niin ikään single barrel -brändi, mutta jota kypsytetään pidempään ja jossa on korkeampi proof-arvo.
Rock Hill Farms Bourbon Review
Tämä yhden tynnyrin bourbon on korkeimman proofin mash bill #2:n tarjoama; se pullotetaan 100 proofiin ja siinä on sama mash bill kuin Buffalo Tracessa kuin Blanton’sissa ja Elmer T. Leessä. Tuotteessa ei ole ikämerkintää, mutta huhujen mukaan sitä on kypsytetty tynnyrissä 8-10 vuotta. Näissä korkealuokkaisemmissa bourboneissa, joissa ei ole ikämerkintöjä, tislaaja kypsyttää tynnyreitä pikemminkin maun kuin ajan mukaan. Jos bourbon ei kahdeksan vuoden jälkeen maistu standardien mukaiselta, se jätetään tislaamoon vielä muutamaksi vuodeksi.
Vaikka se on 100-prosenttinen, se ei näy lasissa voimakkaana palamisena. Se on kuiva, ja siinä on odotetut suklaan, tupakan ja tumman karamellin vivahteet. Tuoksussa on havaittavissa paahdettua vaahtokarkkia ja viipyilevää makeutta. Muutaman vesitipan avulla avaat makua ja saat kukkaisia ja minttuisia vivahteita.
Harkitse Rock Hill Farms Bourbonin dekantointia osittain tai kokonaan. Hapettamalla väkevän alkoholijuoman saat esiin mielenkiintoisempia sävyjä, jotka erottavat väkevän alkoholijuoman entisestään muista mash bill #2 -tuotteista. Saat vivahteita palaneesta appelsiinista, kivikaramellista ja pippurista, kun ruista on vähemmän. Vanhennuksen tammisuus tulee kirkkaiden sitrushedelmien ja persikan vivahteiden kanssa. Tämä on loistava kaato vannoutuneelle skotlantilaisen viskin juojalle, jos yrität saada heidät puolellesi amerikkalaisilla bourboneilla. Tai die-hard bourbonin juojalle, jota olet tutustuttamassa viskiin. Se on kuivaa, hitaasti lämpenevää ja ilman viskin tavaramerkiksi muodostunutta turvetta.
Osa Buffalo Trace Distilleryä
Jos olet bourbonin ystävä, saatat jo tietää, että Buffalo Trace Distillery tuottaa nykyisin suosituimpia amerikkalaisen bourbonin merkkejä. He käyttävät neljää erilaista mash billsia tuottaakseen lähes viidenkymmenen ainutlaatuisen viskin tuotevalikoiman. Tähän valikoimaan kuuluu paljon ylistetty ja mahdoton löytää Pappy Van Winkle.
Buffalo Trace ja Sazerac Company (joka teki yhteistyötä Age Internationalin kanssa) keskittyivät edelleen korkealaatuisten, rajoitetusti julkaistavien bourbonien valmistamiseen. Huonona puolena on se, että pulloja on vaikea löytää, ja todennäköisesti maksat järjettömiä lisämaksuja hyvänä mutta ei poikkeuksellisena pidetystä bourbonista.
Miksi tislaamo on tärkeä?
Kun opit, mitkä tislaamot valmistavat tiettyjä bourboneja ja ryes-juomia, voit koota oman suosikkiluettelosi. Jos esimerkiksi pidät Blanton’sista ja George T. Staggista, pidät myös BuffaloTracen mash bill #2:sta. Tämä on sama mash bill, jota käytetään Rock Hill Farms Bourbonin valmistuksessa. Buffalo Tracen tislaamot käyttävät bourbonien valmistuksessa kahta eri mash billiä: toista käytetään rukiiseen ja toista wheated bourboniin. Tämä mash bill sisältää hieman enemmän ruisvehnää kuin Eagle Raren, Buffalo Tracen ja George T. Staggin mash bill.
Ja hieman enemmän on vain hieman enemmän. Mash bill#1 sisältää alle 10 prosenttia ruista (luultavasti) ja mash bill #2 käyttää 10-12prosenttia (jälleen luultavasti). Sanomme luultavasti, koska todelliset reseptit pidetään salassa. Buffalo Trace julkaisee käytetyt jyvät, mutta ei tarkkaa prosenttiosuutta.
Mash bill on vain yksi osa sen monipuolista tuotesarjaa. Eri merkit kypsyvät eri varastoissa eri tasoilla ja eri pituisia aikoja. Joitakin merkkejä sekoitetaan, kun taas toiset ovat yksittäisiä tynnyreitä. Ne kaikki tulevat ulos eri vahvuuksina. Mutta jos pidät tislaamon yhdestä merkistä, voit kokeilla heidän muita tuotteitaan luottavaisin mielin.
Rock Hill Farms Bourbon Appreciation Instagramissa
Rock Hill Farmsista et näe yhtä paljon arvosteluja kuin joistakin muista Sazeracin yhden tynnyrin bourboneista. Sitä on vaikea löytää Kentuckyn ulkopuolelta, ja vielä vaikeampi löytää kohtuulliseen hintaan. Yksittäisten tynnyreiden tarjonnassa se on vähemmän tunnettu kuin jotkut muut saman tislaamon tuotteet. Olemme kuitenkin keränneet yhteen muutamia vaikuttajia, jotka tunnistavat hyvän asian, kun he näkevät sen.
@njbourbonhunt Has A Theory of What’s Good
”Bourbon-klubin ensimmäinen sääntö on, että jos pullossa on hevonen, sen on oltava hyvä.”
Olemme samaa mieltä @threeburnersburning
”Rock Hill Farms Single Barrel Bourbon. Pehmeä, täyteläinen ja keskipitkä tai pitkä jälkimaku – hyvä kaataa.”
@whiskeyeejit nauttii keskiviikon kaadosta
”Janoinen torstai ja poni on saapunut! Olen yrittänyt saada pulloa jo ikuisuuden, ehdottomasti yksi nautittavimmista drameista mitä olen juonut vähään aikaan!”.”
Meistä myös @the_bourbon_bandit on onnekas
”So. Damn. Good. Rock Hill Farms on toinen yhden tynnyrin tarjonta @buffalotrace:lta ja se on korkein proof kuuluisasta mash bill number 2 single barrel -ryhmästä. Tunnen itseni onnekkaaksi saadessani tämän pullon takaisin kotibaariin ?Kippis minun bourbon-ihmisilleni!!! ????”
@whiskeyinfidel Knows Good Bourbon
”Toinen pullo, jota olen metsästänyt (reiluun hintaan) – Rock Hill Farms. Tämä on vähemmän tunnettu yhden tynnyrin keitos Buffalo Tracelta ja heidän maineikkaalta mash bill #2:lta… Tämä saattaa olla suosikkini mash bill numero 2:sta… tämä vaikuttaa pakolliselta bourbon-faneille.”
Loppuhuomautukset Rock Hill Farms Bourbonista
Jos olet Buffalo Trace Distilleryn fani ja utelias heidän mash bill #2:nsa erilaisista ilmentymistä, pullo kannattaa hankkia mihin hintaan tahansa. Dekantoi se Blanton’sin ja Elmer T. Leen viereen ja voit maistella vertikaalista mash bill #2:sta 6, 8 ja 12 vuoden iässä. Ja jos etsit vähemmän tunnettuja perusjuomia kotibaariin, Rock Hill Farms Bourbonista voi tulla uusi suosikkisi.