Tämä on uusi vaahtokahvivillitys, josta internet kuhisee – ja näin valmistat sen
Mutta dalgona-kahvi ei saanut juurikaan huomiota Etelä-Korean ulkopuolella ennen maaliskuun alkua, kun TikTok-käyttäjä Hannah Cho (@iamhannahcho) julkaisi pari ohjevideota juoman sekoittamisesta, mukaan lukien videon, jossa hän keittää kupin äidilleen ja jota on katsottu yli 12 miljoonaa kertaa, sekä toisen videon, jossa Hannah Cholla ja hänen parhaalla ystävällään on hauskaa sekoilua juoman kanssa. Maaliskuun 13. päivään mennessä presidentti Trump oli julistanut COVID-19-epidemian kansalliseksi hätätilanteeksi, ja monet osavaltiot olivat sulkemassa tilapäisesti muita kuin välttämättömiä yrityksiä ja kouluja ja kannustivat amerikkalaisia työskentelemään mahdollisuuksien mukaan kotona. Tuolloin Google GOOG havaitsi myös ”dalgona-kahvin” hakujen piikin, joka oli huipussaan viikolla 29. maaliskuuta – 4. huhtikuuta, ennen kuin se nousi uudelleen tämän viikon alussa.
Googlen ”dalgona-kahvin” haut olivat huipussaan maaliskuussa, ennen kuin ne saavuttivat huippunsa huhtikuussa.
Nyttemmin hashtagilla #dalgonacoffee on ainakin 214,3 miljoonaa katselukertaa TikTokissa. Sama hashtag löytää Instagramista lähes 300 000 postausta. Ja trendi on inspiroinut ASMR-tyylisiä YouTube-tutoriaaleja, jotka viipyilevät pikakahvikiteiden kulhoon kauhomisen äänissä; tämä alla oleva klippi on kerännyt yli 4,5 miljoonaa katselukertaa.
Postauksia on myös kaikkialla Facebookissa FB , Instagramissa ja Twitterissä TWTR , ja kukin hehkuttaa kuvia pakollisesta kulauksesta pandemian aikana.
Toiset ovat käyttäneet sisäistä barista-ihmistään ja laittaneet siihen oman kierroksensa, kuten korvanneet pikakahvin matchalla tai kaakaojauheella luodakseen vihreää teetä tai mokkavariaatioita tai kruunanneet makeiset mausteilla tai vaahtokarkeilla. (Jotkut analyytikot ovatkin huolissaan siitä, että Starbucksin asiakkaat eivät tuhlaa rahojaan entiseen tapaan, kun lukitukset poistetaan.)
Mutta kun otetaan huomioon kaikki se viina ja lohturuoka, johon ihmiset turvautuvat eristäytyessään kotiin (kuten runsaan leivän leipominen), miksi vaahtoavasta kahvista tuli ensimmäinen foodie-trendi, joka räjähti sosiaalisessa mediassa karanteenin aikana?
Stephanie Le, joka kirjoittaa I am a Food -blogia miehensä/valokuvaaja Michaelin kanssa, kertoi MarketWatchille, että hän uskoo dalgona-kahvin tyydyttävän kaipuumme siihen latteen tai muuhun erikoiskahvihörppyyn, jota ihmiset tapasivat napata päivittäisten työmatkojensa tai kahvitaukojensa aikana ennen kuin niin monet toimistot ja kahvilat suljettiin.
”Se on luultavasti yksi niistä asioista, joita ihmiset alkoivat todella kaivata: päivittäinen kahvihetki joko Starbucks SBUXista tai mistä tahansa heidän suosikkikahvilastaan”, hän sanoi. ”Dalgona on söpö tapa viettää kahvila-aikaa kotona.”
Lisäksi, vaikka kahvikerma voi viedä viisi minuuttia tai enemmänkin, jotta kahvikerma saataisiin vatkattua juuri oikeaksi, tämä on silti helppo nakki verrattuna siihen, että viettäisi jopa kahdeksan päivää tai niin, että kasvattaisi hapantaikinatähteä tyhjästä. Ja monilla ihmisillä on jo valmiina neljä tärkeintä dalgona-ainesosaa: pikakahvi, sokeri, vesi ja maito. ”Kaikilla ei ole kaikkea, mitä he tarvitsevat suklaakeksien tai hauskojen cocktailien tekemiseen”, Le lisää. ”(Mutta) lähes kaikilla on pikakahvia, ja jos ei ole, se on vain yksi ainesosa, joka pitää hakea monien ainesosien sijaan.”
Tässä on hänen reseptinsä kahden annoksen Dalgona-kahvin keittämiseen:
Ainesosat
- 2 rkl pikakahvia
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl. erittäin kuumaa/kiehuvaa vettä
- 2 lasillista maitoa (jääpalojen kanssa)
OHJEET
- Kiehauta pieni kattila vettä.
- Sillä aikaa kun vesi kiehuu, tee dalgona-kahvipölyä: Sekoita kulhossa pikakahvi ja sokeri.
- Kun vesi kiehuu, lisää varovasti 2 ruokalusikallista kuumaa vettä kahvi-sokeriseokseen ja vatkaa tai vatkaa sauvasekoittimella, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa.
- Täytä kaksi lasia jäällä ja kaada joukkoon maito.
- Täytä lasit yhtä suurilla määrillä kahvikuohuketta. Sekoita huolellisesti ennen nauttimista.
Ja tässä ovat hänen viisi vinkkiä täydellisen kupillisen dalgona-kahvin sekoittamiseen:
- Varmista, että käytät pikakahvikiteitä, et kahvinporoja. Haluat kahvin liukenevan nopeasti.
- Käytä kiehuvaa vettä. Se liuottaa kahvin ja sokerin välittömästi – ja jos ne liukenevat välittömästi, saat kuohkeamman ja vaahtoisemman dalgonan.
- Sokeri on paras makeutusaine, jos haluat kuohkeimman kahvin, koska se auttaa vakauttamaan vaahdon.
- Jos sinulla ei ole sähkökäyttöistä tehosekoitinta, käytä vispilää. Se auttaa sisällyttämään kahvivaahtoon enemmän ilmaa kuin haarukka.
- Vatkaa se kunnolla! Jatka vatkaamista, vaikka se ei näyttäisikään onnistuvan. Voi kestää jopa viisi minuuttia käsin vatkaamista, ennen kuin siitä alkaa tulla kuohkeaa. Tulos on odottamisen arvoinen.