Tumma rommi
Mitä on tumma rommi? Tietoa ainesosasta tumma rommi. Sisältää 147 reseptiä, joissa on tummaa rommia, ravintoarvotiedot ja mistä sitä löytyy.
Tietoa
Rummi on tislattu alkoholijuoma, joka valmistetaan sokeriruo’on sivutuotteista, kuten melassista ja sokeriruo’on mehusta, tislaamalla ja tislaamalla. Tislettä, kirkasta nestettä, kypsytetään yleensä tammitynnyreissä tai muissa tynnyreissä.
Kevyitä rommeja käytetään yleisesti cocktaileissa, kun taas kultaiset ja tummat rommit sopivat myös sellaisenaan juotaviksi tai ruoanlaittoon. Saatavilla on myös premium-rommeja, jotka on valmistettu nautittavaksi sellaisenaan tai jään kanssa.
Tumma rommi, joka tunnetaan myös mustana rommina tai punaisena rommina, luokitellaan kultaista rommia tummempaan luokkaan. Sitä kypsytetään yleensä pidempään, voimakkaasti hiiltyneissä tynnyreissä. Tumman rommin maku on paljon voimakkaampi kuin vaalean tai kultaisen rommin, ja siinä voidaan havaita mausteiden vivahteita sekä voimakas melassin tai karamellin vivahde. Sitä käytetään antamaan rommijuomille sisältöä ja väriä. Sen lisäksi, että tummaa rommia käytetään sekoitetuissa juomissa, sitä käytetään yleisimmin ruoanlaitossa.
Käyminen
Suuri osa tuotetusta rommista valmistetaan melassista. Karibialla suuri osa tästä melassista on peräisin Brasiliasta. Huomattava poikkeus ovat ranskankieliset saaret, joilla sokeriruokomehua käytetään mieluiten perusainesosana.
Perusainesosaan lisätään härkää ja vettä käymisprosessin aloittamiseksi. Jotkut rommin tuottajat antavat villihiivan suorittaa käymisen, mutta useimmat käyttävät tiettyjä hiivakantoja, jotta maku olisi tasainen ja käymisaika ennakoitavissa.
Kypsytys ja sekoittaminen
Monissa maissa vaaditaan, että rommia kypsytetään vähintään vuoden ajan. Vanhentaminen suoritetaan yleensä käytetyissä bourbon-tynnyreissä, mutta se voidaan suorittaa myös ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tai muunlaisissa puutynnyreissä. Vanhentamisprosessi määrää rommin värin. Tammitynnyreissä kypsytetystä rommista tulee tummaa, kun taas ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kypsytetty rommi pysyy lähes värittömänä.
Ravintosisältö
Ravintosisältö
annoskoko 1 fl oz (27g)
Missä löytyy
Tummaa rommia löytyy yleensä ruokakaupan tai supermarketin juomaosastolta tai käytävältä.
Ruokaryhmä
Tumma rommi kuuluu USDA:n elintarvikeryhmään Juomat.
Paljonko tumma rommi painaa?
| mitta | grammaa |
| 1 fl oz | 27 |
| 1 jigger 1.5 fl oz | 42 |
| Kiinaksi: | 黑朗姆酒 | |
| British (UK) term: | Dark rum | |
| en français: | rhum brun | |
| en español: | ron oscuro |
Reseptit, joissa käytetään tummaa rommia
Tässä on 167 reseptiä, jotka sisältävät tämän ainesosan.
Kaikki 167 reseptiä