Turmeric Substitute: Mikä on hyvä korvike kurkumalle?
Etsitkö hyvää kurkuman korviketta? Kurkumalle on useita hyväksyttäviä korvikkeita.
Kurkuma on monikäyttöinen ja hyvin yleinen ainesosa, jota käytetään useimmissa resepteissä ympäri maailmaa. Tämä maaginen ja terveellinen ainesosa ei voi koskaan loppua kesken, mutta jos niin käy, voit käyttää kurkuman korviketta reseptissäsi. Sillä on vaikuttavia terveyshyötyjä ja sillä on ainutlaatuinen maku ja väri. Se antaa kauniin värin mihin tahansa ruokaan. Kurkuma tunnetaan tulehdusta ehkäisevistä vaikutuksistaan ja antioksidanttipitoisuudestaan.
Mutta vain harvoilla yrteillä ja mausteilla on samanlainen maku kuin kurkumalla ja ne voivat olla paras korvike. Voit tuoda halutun vaikutuksen käyttämällä näitä mausteita. Ne toimivat samalla tavalla kuin kurkuma, ja voit käyttää niitä tarkoituksesta riippumatta.
6 kurkumankorvausvaihtoehtoa
Safriini, curryjauhe, kumina, inkivääri ja annatto ovat parhaita kurkumankorvausvaihtoehtoja. Lueteltu on syitä, miksi otamme ne kurkuman korvikkeeksi.
Saffron
Saffron on hyvä korvike. Vaikka se on kallista, useimmat ihmiset käyttävät sitä kurkuman vaihtoehtona. Ainoa syy on, että se antaa samanlaisen värin kuin kurkuma antaa ruokaan. Molempien ainesosien terveysvaikutukset ovat kuitenkin erilaiset. Hintaero voi pakottaa olemaan käyttämättä sahramia, mutta joissakin resepteissä se voi tuoda maagisen eron. Se on siis ennen kaikkea hyvä kurkuman korvike.
Curryjauhe
Curryjauhe on sekoitus erilaisia yrttejä ja mausteita. Curryjauheen yleinen ainesosa on kurkuma, joten voit käyttää sitä, jos sinulla ei ole kurkumaa keittiössäsi. Curryjauheen muita ainesosia ovat chilijauhe ja kumina, jotka ovat kurkuman arvokkaita komponentteja. Reseptissä ei tarvitse käyttää muita mausteita, sillä se on täydellinen sekoitus kaikkia yrttejä ja mausteita, jotka tekevät ruoasta maukkaan ja terveellisen. Se sisältää runsaasti kapsaisiinia ja vähän rautaa, kurkumiinia ja mangaania.
Inkivääri
Toinen loistava kurkuman korvike on inkivääri. yleinen keittiössä saatavilla oleva ainesosa. Sekä kurkuma että inkivääri kuuluvat samaan heimoon ja niillä on samankaltaisia ominaisuuksia, vaikka terveyshyödyt eroavat toisistaan jossain mielessä. Inkivääri sopii parhaiten tulehdus- ja ruoansulatuskanavan sairauksiin. Kurkuma on erinomainen syöpää ehkäisevä aine. Se on myös hyvä laihdutukseen ja parantaa sydämen terveydentilaa. Inkivääriä käytetään kuitenkin juurena, kun taas kurkumaa jauheena.
Sinappijauhe
Vaikka se antaa kurkumalle osittaisen maun, mutta se on hyvä korvike. Se antaa samanlaisen kellertävän värin ruokaan. Sen lisääminen ruokaan voi antaa lisäherkkua ja palvelee samankaltaisia tehtäviä kuin kurkuma.
Kumina
Kumiinia ja kurkumaa käytetään yhdessä monissa ruokalajeissa, ja ne voivat korvata toisiaan. Kumina on voimakkaan makuinen, mutta jos sitä käytetään samassa määrin, se voi antaa saman vaikutuksen kuin kurkuma.
Annatto
Annattolla eli kuubalaisella kurkumalla on sama väri ja samat terveysvaikutukset kuin kurkumalla. Sen mieto maku on myös samanlainen ja siksi se on paras korvike.
Nämä kuusi ainesosaa ovat parhaita kurkuman korvikevaihtoehtoja. Kun kurkuma siis seuraavan kerran loppuu kesken ruoanlaiton, älä panikoi, vaan käytä näitä ainesosia ja paranna ruokiesi makua.