Uunissa paahdetut bataatit – lounaistyyliin
Tämän uunissa paahdetun bataatin chilijauhe- ja kuminakuorrutuksen ansiosta ne sopivat täydellisesti burritokulhoihin, tacoihin tai sellaisenaan! Ne ovat loistavia myös aamiaisella munien kanssa.
Olen tehnyt näitä kuin hullu nainen.
Puhun kerran viikossa.
Minun on rehellisesti sanottuna luultavasti vaikea tehdä tavallisia paahdettuja bataatteja enää koskaan. Teen ison erän näitä ja lämmitän ne sitten uudelleen leivänpaahtimessa. Kestää vain noin 5 minuuttia, että niistä tulee taas superrapeita; ne ovat kuin juuri uunista tulleita.
Tämä uunissa paahdettujen bataattien resepti oli yksi resepteistäni Whole30-kuurin aikana (luojan kiitos, että olen lopettanut sen, ha!), mutta se on yksi niistä, jotka siirtyivät Whole30-kuurin jälkeiseen elämään. Olen nähnyt tarpeeksi kalkkunahampurilaisia ja kukkakaaliriisiä kestääkseni pitkään, mutta en vain voi saada tarpeekseni näistä paahdetuista makeisista.
Rakastan, rakastan, rakastan niitä burritokulhossa. Ne lisäävät pehmeän, täyteläisen rakenteen tavallisiin komponentteihin – riisiin tai kukkakaaliriisiin, silputtuun kanaan, vihreisiin, tomaatteihin, avokadoon. Bonuspisteitä ravintolatyylisestä salsasta. Nämä uunissa paahdetut bataatit lisäävät makua ja rakennetta. Ne sopivat myös hyvin mustien papujen kanssa kasvissyöjätacoksi. Lisää kaikki haluamasi täytteet, etkä ikinä kaipaa lihaa!
Voisit helposti korvata kurpitsan näillä uunissa paahdetuilla bataateilla näissä kasvissyöjätacoissa Delicata-kurpitsalla. Tai jos salaatti on enemmän sinun juttusi, kokeile tätä lehtikaali-bataattisalaattia, jossa on kvinoaa ja kermainen Chili Lime -kastike. Tai voit myös valella kermaista chili-limekastiketta suoraan uunissa paahdettujen bataattien päälle ja jättää lehtikaalin ja kvinoan pois. Voi nam, saan itseni nälkäiseksi…
Rakastan niitä myös aamiaisella. Valitsen suolaisen aamiaisen makean sijaan 99% ajasta, joten nämä munien ja tuoreiden hedelmien tai vihannesten ohella ovat kaikki mitä todella tarvitsen aamiaisella. No, sitä ja kahvia. Kahvi on kuitenkin sanomattakin selvää, eikö totta?
PS: Jos rakastat näitä, kokeile vaahterasinapilla paahdettuja bataatteja ja salottisipuleita (videon kera) tai tutustu koko listaani paahdetuista vihanneksista – listalla on yli 40 reseptiä yksinkertaisista paahdetuista vihanneksista paistinpannuillallisiin ja jopa muutamiin asioihin, jotka ovat paahdettuja, mutta eivät ole vihanneksia!
PPS: En myöskään malta odottaa, että pääsen kokeilemaan näitä sulavia bataatteja – miten ilmiömäisen näköisiä ne ovatkaan?
Vinkki: Rakastan näitä pelkällä chilillä ja juustokuminajauheella höystettynä, mutta voit halutessasi vaihtaa niitä hieman:
- Jos pidät tulisesta ja mausteisesta, kokeile lisätä ripaus cayennejauhetta. Vähän riittää pitkälle, joten kokeile aloittaa 1/4 tl:lla ja lisätä siitä ylöspäin.
- Jos haluat näistä hieman savuisia, kokeile lisätä savustettua paprikaa. Suosittelen aloittamaan 1/2 teelusikallisella.
- Toinen tapa lisätä savuista makua olisi käyttää chipotle-chilijauhetta perinteisen chilijauheen sijaan.
- Jos aiot käyttää niitä tacojen kanssa, voit käyttää kotitekoista tacomaustettani (älä käytä kaupasta ostettua pakkausta, sillä se sisältää sakeuttamisaineita ja säilöntäaineita). Suosittelen aloittamaan 1 ruokalusikallisella.
- Tahdotko kokeilla rapeiden bataattien valmistamista ilmakeittimessäsi? Kokeile Air Fryer Sweet Potato Fries tai Air Fryer Sweet Potato Hash with Candied Bacon. Niin hyvää!
Ainesosat
- 3 suurta bataattia, kuorittu ja leikattu 1/2-3/4 tuuman kuutioiksi
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta
- 1 teelusikallinen juustokuminaa
- 1/2 teelusikallista suolaa (enemmän tai vähemmän maun mukaan)
OHJEET
- Alämmitä uuni 425°F:seen. Vuoraa reunustettu leivinpelti pergamenttipaperilla.
- Aseta bataattikuutiot kulhoon ja kaada päälle oliiviöljyä. Ripottele päälle mausteita ja suolaa. Sekoita lusikalla tai kumilastalla, kunnes kaikki perunat ovat tasaisesti mausteiden peitossa.
- Levitä perunat yhteen kerrokseen valmistellulle pellille.
- Paista 20 minuuttia, sekoita ja jatka paistamista 10-15 minuuttia tai kunnes perunat ovat rapeita ulkoa ja pehmeitä sisältä.
Huomautuksia
Huomautus: Voit halutessasi kuoria bataatit – minä kuorin ne mieluummin kunnolla harjalla ja syön kuoret. 14gKuitu: 2gSokeri: 4gProteiini: 1g
RachelCooks.com tarjoaa joskus ravintoarvotietoja, mutta näitä lukuja on pidettävä arvioina, koska rekisteröity ravitsemusterapeutti ei ole laskenut niitä. Ota yhteyttä terveydenhuollon ammattilaiseen saadaksesi erityisiä ravitsemus-, ruokavalio- tai allergianeuvoja.
Teitkö sinä tämän reseptin?
Jätä kommentti blogiin tai jaa kuva Instagramissa