Vegaaniset kaksi kertaa paistetut perunat mustilla pavuilla ja kookospekonilla

admin 0 Comments Articles

Vegaaniset kaksi kertaa paistetut perunat mustilla pavuilla ja kookospekonilla

Kaksi kertaa paistetut perunat olivat suosikki ateriani varhaisnuoruuden kasvisruokapäivinä. Muut perheenjäseneni olivat kaikkiruokaisia. Useimmiten äitini teki muutoksia kotiruoka-aterioihin niin, että pystyin osallistumaan, tai sitten tein vain jotain itselleni. Silloin, kun hän valmisti jotain ei-kasvisruokaa ja minä olin liian laiska kokkaamaan itselleni, otin läheisestä Shop ’n Bagista kaksi kertaa paistetun perunan. Se oli uskomatonta. Se oli täynnä cheddarjuustoa, smetanaa ja paljon voita. Jos muistan oikein, pakkaukseen painettiin kyllä ravintoarvotiedot, ja rasvapitoisuus oli jotain aivan törkeää, mutta taisin ymmärrettävästi unohtaa tarkat luvut.

Joka tapauksessa sain ensimmäisen kerran idean vanhan kaksi kertaa paistetun perunan veganisoimisesta samoihin aikoihin, kun postasin tämän vegaanisen cheddar-tilliperunamuusin reseptin. Tehtyäni aiemmin tällä viikolla postaamaani kookospekonia päätin, että oli aika jatkaa tuota ideaa.

Vaikka nämä perunat eivät olekaan aivan jotain, mitä pitäisin kevyinä, ne ovat vailla eläinrasvaa ja varmasti tasapainoisempia kuin ne, joita söin teini-iässä. Ajattelin, että mustat pavut olisivat mukava tapa lisätä tekstuuria sekä ravintoa proteiinien ja kuitujen muodossa, kun taas kevätsipulit ja kookospekoni tuovat makua. Kookospekoni on tässä avainasemassa. Kuten sanoin maanantaina, se on uskomatonta.

5 1 äänestä

Tulosta

Vegaaniset kaksi kertaa paistetut perunat mustilla pavuilla ja kookospekonilla

Kurssin sivut

Valmistusaika 10 minuuttia
Kypsennysaika 1 tunti 25 minuuttia
Kokonaisaika 1 tunti 35 minuuttia

Annoksia 4
Tekijä Alissa

Ainesosat

  • 2keskikokoista leivontaperunaa
  • 2 rkl.vegaanimargariinia sulatettuna
  • ¼kuppia ravintohiivaa
  • ½kuppia makeuttamatonta maidotonta maitoa valintasi mukaan
  • ½rkl.suolaa
  • reilusti mustapippuria maun mukaan
  • 2-rkl.
  • Kuori perunat ja puhkaise ne muutaman kerran veitsellä.
  • Paista, kunnes ne on helppo lävistää veitsellä, noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Haluat perunoiden olevan mukavan pehmeitä, jotta sisuskalut soseutuvat hyvin.
  • Nosta perunat uunista ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Kauho sisuskalut keskikokoiseen kulhoon. Soseuta perunasurvimella (tai käytä tehosekoitinta, jos pidät perunoista pörröisinä).
  • Lisää margariini, maito, ravintohiiva, suola, pippuri ja mahdollinen tulinen kastike. Soseuta, kunnes se on hyvin sekaisin, ja kaada sitten pavut ja sipulit joukkoon. Voit lisätä hieman lisää maitoa, jos se tuntuu tarpeelliselta, jotta saat mukavan kermaisen koostumuksen.
  • Jaa perunaseos ja lusikoi takaisin kuoriin. Palauta uuniin ja paista vielä parikymmentä minuuttia tai kunnes pinnat alkavat ruskistua. Ota uunista ja päällystä kookospekonilla.

    • Jakaminen on välittämistä!

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.