5 Ingrédients sournois dans les aliments qui peuvent causer la diarrhée
Certains jours, vous vous retrouvez plié en deux avec des crampes d’estomac, des gaz sérieux et des selles désagréables pour ce que vous pensez être aucune raison. Vous ne pouvez pas mettre le doigt sur quelque chose en particulier qui aurait causé tant de… détresse.
Eh bien, la prochaine fois, vous pourriez vouloir creuser un peu plus profondément dans ce que vous avez grignoté tout au long de la journée. Certaines personnes savent que des aliments spécifiques leur donnent des problèmes gastro-intestinaux, comme trop de fibres, ou pour beaucoup, des produits laitiers. Mais il y a aussi une poignée d’ingrédients cachés dans les aliments emballés qui peuvent avoir un effet laxatif – vous laissant avec des crampes et courant aux toilettes après le déjeuner.
« Pour quelqu’un qui a tout d’un coup des problèmes digestifs, de la diarrhée ou une irrégularité intestinale, je regarderais tout de suite ce qu’il mange », Felice Schnoll-Sussman, M.D., gastro-entérologue et directrice du Jay Monahan Center for Gastrointestinal Health à NewYork-Presbyterian et Weill Cornell Medicine, explique à SELF. Très souvent, dit-elle, c’est à cause d’un ingrédient qu’ils ont consommé sans même le savoir.
La prochaine fois que vous n’arrivez pas à trouver quoi blâmer, vérifiez ces ingrédients cachés, qui pourraient avoir un effet laxatif, dans vos aliments emballés.
Les alcools de sucre
Contrairement à ce que leur nom suggère, les alcools de sucre ne contiennent pas d’alcool – ce sont simplement des édulcorants artificiels, fabriqués à partir de glucides retouchés en laboratoire, qui fournissent moins de calories que le sucre et ont moins d’impact sur la glycémie. On les trouve couramment dans les gommes, les bonbons et les glaces sans sucre ou dans d’autres aliments emballés étiquetés comme étant à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté. Les plus courants sont le maltitol et le sorbitol. « Ils peuvent avoir un effet laxatif et provoquer des symptômes gastriques tels que ballonnements, distension et troubles de l’estomac », explique Mme Schnoll-Sussman. C’est parce que certaines personnes n’ont tout simplement pas la capacité de les digérer, explique-t-elle. « Notre corps est fait pour digérer le sucre », pas le faux sucre.
La quantité que les gens mangent habituellement peut aussi amplifier les effets gastriques. « Lorsque les gens font des régimes, ils essaient souvent de manger des produits étiquetés sans sucre parce qu’ils contiennent moins de calories, et ce qu’ils font en fait, c’est en manger davantage que s’ils mangeaient un aliment à calories normales », explique Mme Schnoll-Sussman. « Et c’est probablement pourquoi ils obtiennent davantage de cet effet laxatif ou gastrique. »
Les graisses artificielles
Olestra, également connu sous le nom de marque Olean, est une fausse graisse qui est utilisée dans des choses comme les chips allégées. Elle a connu son heure de gloire dans les années 90, lorsque l’allégé faisait fureur. Mais notre corps ne peut ni absorber ni digérer ces « graisses », explique Mme Schnoll-Sussman. « L’olestra est très communément connu pour provoquer des crampes abdominales et des selles molles, généralement appelées fuites anales », explique-t-elle. Un autre problème avec les fausses graisses comme l’olestra est qu’elles ne sont généralement pas rassasiantes, ce qui « fait que les gens vont souvent manger beaucoup plus parce qu’ils ne sont pas aussi rassasiés ». Il y a aussi une composante psychologique : Nous pensons que cela ne fait pas grossir, donc nous pouvons manger plus.
La FDA avait l’habitude d’exiger une étiquette d’avertissement sur tous les produits contenant de l’olestra, mais a depuis levé cette exigence. De nombreux produits contenant de l’olestra ont été abandonnés, comme les chips Lay’s Wow, les chips Lay’s Light et les Pringles sans graisse. Gardez l’œil ouvert pour cet additif, et assurez-vous de vérifier les étiquettes de toute collation » légère » ou » sans gras » qui devrait normalement contenir beaucoup de gras pour voir ce qui a été ajouté comme substitut.
Gomme de guar et gomme de xanthane
Les gommes sont utilisées comme agents épaississants dans de nombreux aliments et médicaments. Elles sont aussi souvent utilisées pour remplacer le gluten. La gomme de guar provient d’une plante haricot et est riche en fibres, et la gomme de xanthane est un glucide riche en fibres dérivé du maïs ou du soja fermenté. Toutes deux contiennent des fibres solubles, qui sont importantes pour la digestion et aident à réguler le transit intestinal lorsqu’elles sont consommées en quantités modérées. Mais une trop grande quantité de fibres, et surtout une augmentation radicale de la consommation sur une courte période, « peut absolument entraîner des problèmes gastro-intestinaux ». C’est pourquoi les gommes de guar et de xanthane peuvent provoquer des ballonnements, des flatulences et des diarrhées.
Carraghénane
Plus communément trouvé dans le lait d’amande, le carraghénane est un agent épaississant dérivé des algues et des algues qui peut également être utilisé dans les produits laitiers comme le yaourt et le fromage. Certaines recherches ont montré qu’il peut avoir un effet laxatif sur l’organisme. « Si vous en mangez une grande quantité, elle semble attirer beaucoup d’eau dans l’intestin », explique Mme Schnoll-Sussman, agissant de la même manière que les médicaments laxatifs actuels. Plus d’eau dans l’intestin le rend plus glissant, provoquant des selles plus molles.
Vitamine C
Si vous mangez et absorbez trop de vitamine C et que votre corps ne peut pas l’absorber, cela peut accélérer la vitesse à laquelle l’estomac se vide, provoquant des crampes, des nausées et des diarrhées. « Il faut faire attention à la quantité que l’on prend », dit Mme Schnoll-Sussman, car des doses très élevées peuvent provoquer de sérieux malaises. C’est ce qui peut se produire si vous en prenez beaucoup pour tenter de combattre un rhume. Vérifiez vos multivitamines et regardez la quantité de C que vous consommez dans les aliments que vous mangez. L’apport quotidien recommandé pour une femme adulte non enceinte est de 75 milligrammes. Si vous en consommez beaucoup plus et que vous commencez à remarquer des problèmes intestinaux, Schnoll-Sussman recommande de réduire cette quantité.