Anguille
Les anguilles véritables sont des poissons téléostéens. Elles ont un corps long et étroit comme les serpents. Les anguilles adultes peuvent être aussi courtes que 10 cm ou aussi longues que 3 m, cela dépend de leur espèce. Les grandes anguilles peuvent peser jusqu’à 65 kg.
| Vraies anguilles | |
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| Anguille européenne, Anguilla anguilla | |
| Classification scientifique | |
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Anguilliformes
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| Sous-ordres | |
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Anguilloidei |
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Les anguilles ont moins de nageoires que les autres poissons. Elles ne possèdent pas toutes les nageoires ventrales et thoraciques. Les nageoires dorsales et anales sont longues et généralement reliées à la nageoire caudale. Les nageoires n’ont pas d’épines.
Les os des épaules sont séparés du crâne. Les écailles ont des bords lisses ou sont absentes.
Les anguilles éclosent à partir d’œufs. Les bébés anguilles (larves) sont plats et transparents (clairs). Ils sont appelés leptocéphales (du grec « tête mince »). Une jeune anguille s’appelle une civelle. Pendant longtemps, les gens ne savaient pas d’où venaient les anguilles, car les bébés anguilles ont un aspect très différent de celui des adultes. Ils pensaient que les bébés étaient d’une espèce différente.
La plupart des anguilles préfèrent vivre dans les parties les moins profondes de l’océan. Elles vivent au fond de l’océan, parfois dans des trous. Les anguilles de la famille des Anguillidae viennent en eau douce pour y vivre. Les anguilles de la famille des Nemichthyidae nagent à environ 500 m sous la surface de l’océan. Les anguilles de la famille des Synaphobranchidae vivent jusqu’à 4000 m sous la surface.
La pêche au filet à main (capture avec des filets) est la seule façon légale de capturer des anguilles en Angleterre. Elle est pratiquée depuis des milliers d’années sur la rivière Parrett et la rivière Severn.
La plupart des anguilles sont des prédateurs. Elles chassent leurs proies.