Bonne journée nationale de la margarita 2019!
Le 22 février est la journée nationale de la margarita. Si vous ne l’avez pas déjà fait, levez votre verre en signe d’encouragement!
Comme beaucoup de cocktails classiques, l’origine de la Margarita est embourbée dans la légende.
L’un des premiers récits de son invention est qu’en 1938, Carlos « Danny » Herrera a créé la boisson dans son restaurant, Rancho La Gloria, pour l’actrice en herbe et ancienne danseuse de Ziegfeld Marjorie King, qui était allergique à d’autres spiritueux, mais pas à la tequila. Herrera a combiné les éléments d’un shot de tequila traditionnel – une lichette de sel et un quartier de citron vert – et les a transformés en cette boisson rafraîchissante.
Une autre histoire décrit la Margarita comme ayant été inventée à la fin de 1941, à la Hussong’s Cantina d’Ensenada, au Mexique, par le barman Don Carlos Orozco. Un après-midi, Margarita Henkel, la fille de l’ambassadeur allemand de l’époque, a visité l’établissement et Orozco lui a offert un cocktail expérimental composé de parts égales de tequila, de liqueur d’orange mexicaine et de citron vert, secoué et servi sur de la glace dans un verre à sel. Elle l’a tellement aimé qu’il a décidé de lui donner son nom.
On prétend également que l’inventeur était la mondaine de Dallas Margarita Sames, qui a préparé la boisson pour ses invités dans sa maison de vacances à Acapulco en 1948. Tommy Hilton l’aurait tellement apprécié qu’il aurait ramené le cocktail et l’aurait ajouté au menu des bars de sa chaîne d’hôtels.
Le géant de la tequila Jose Cuervo a mené une campagne publicitaire en 1945 avec le slogan « Margarita : c’est plus qu’un nom de fille. » Selon la société Cuervo, elle a été inventée en 1938 par un barman en l’honneur de la showgirl mexicaine Rita de la Rosa.
Quoi qu’il en soit de son origine réelle, la Margarita a été saluée pendant des décennies comme la combinaison alcoolique parfaite de sucré, salé, aigre et amer et est le cocktail à base de tequila le plus populaire aux États-Unis.
La façon la plus simple d’en faire une est de se souvenir de la « règle 3-2-1 » : trois parts de tequila, deux parts de Triple Sec de qualité (une liqueur d’orange comme Cointreau) et une part de jus de citron vert. Secouez avec de la glace et servez.
Pour améliorer votre expérience, essayez Solerno, une liqueur d’orange sanguine sicilienne, comme composant de Triple Sec ou essayez Grand Marnier pour une boisson plus douce avec les saveurs raffinées de sa base de cognac.
Les margaritas peuvent être servies sur des glaçons, congelées, et avec ou sans bord salé. L’important est de les apprécier et de s’amuser.