Comment cuire du bacon au four
Comment obtenir un bacon croustillant et moelleux ? La cuisson du bacon au four est la façon la plus simple et la plus intelligente de cuire des tranches de bacon ! À la perfection. Il n’est même pas nécessaire de faire frire votre bacon car le bacon cuit au four est tout aussi croustillant, mais moins salissant. Du bacon parfait sans éclaboussures en 15 minutes ! Quelle délicieuse façon de préparer ce classique américain pour le petit-déjeuner, le dîner et peut-être même le dessert !
Comment cuire le bacon au four
- Première chose, préchauffez le four à 375 F.
- Puis, vous devrez préparer une grande plaque à pâtisserie et la tapisser de papier parchemin ou de papier d’aluminium.
- Maintenant, disposez les bandes de bacon en une seule couche sur la plaque de cuisson, mais ne laissez pas les bandes de bacon se chevaucher ou elles colleront ensemble.
- En dernier lieu, faites cuire votre bacon pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement croustillant et égouttez!
- Pour égoutter la graisse de bacon, retirez les bandes de bacon de la plaque de cuisson sur une assiette. Maintenant, inclinez la plaque de cuisson pour permettre à la graisse de bacon de s’écouler soit dans une poubelle ou un récipient de stockage.
- Vous pouvez également utiliser des serviettes en papier, des journaux ou un sac en papier brun découpé pour cela.
Pourquoi cuire le bacon au four ?
- La principale raison de cuire le bacon au four est de minimiser le nettoyage. Bien que la poêle en fonte soit un choix classique pour faire frire le bacon, il est tellement plus facile de se débarrasser de la graisse de bacon si vous faites cuire le bacon et qu’il suffit de glisser toute la graisse directement dans la poubelle ou dans un récipient !
- Cuire le bacon au four est parfait lorsque vous cuisinez pour une foule ! Vous pouvez avoir deux plaques de cuisson en même temps.
- Le bacon cuit au four n’entraîne AUCUNE éclaboussure de graisse de bacon. N’importe où ! Vous n’avez pas à nettoyer le dessus de votre cuisinière ! N’est-ce pas génial ?
Combien de temps faites-vous cuire le bacon ?
Je le fais cuire pendant 15 minutes à 375°, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Certains cuisiniers le font cuire à 400 F et je l’ai fait aussi. Cependant, à 400 F, vous devez vérifier votre bacon après 10 minutes afin d’éviter qu’il ne brûle dans sa propre graisse ! Votre bacon est également beaucoup plus susceptible de produire une éclaboussure à l’intérieur de votre four lorsque vous le faites cuire à des températures supérieures à 375 F.
Peut-on le faire cuire à une température plus basse ? Oui ! J’ai cuit le bacon à 350 F et il était croustillant à cette température également, mais il a fallu plus de temps pour le cuire : 20-25 minutes à 350.
Que faire avec la graisse de bacon ?
Même si certains cuisiniers conservent leurs égouttures de bacon, je ne l’ai jamais fait parce que la graisse de bacon peut rancir et ce n’est pas quelque chose que je suis prêt à risquer. Si vous choisissez de conserver la graisse de bacon – versez-la dans un bocal en verre ou une boîte métallique, et réfrigérez.
Comment conserver le bacon cuit
- D’abord, vous devrez refroidir le bacon sur une assiette.
- Puis, placez le bacon refroidi dans un sac en plastique refermable.
- Vous pouvez conserver le bacon cuit jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Pour réchauffer le bacon réfrigéré, il suffit de le mettre au micro-ondes ou de l’ajouter dans une poêle chaude pour le faire croustiller. Vous pouvez aussi le hacher pour le rendre encore plus croustillant!
Comment choisir le bacon au magasin
J’ai pensé que c’est une bonne idée de partager aussi comment choisir le bacon au supermarché parce qu’il y a tellement de choix là-bas ! Le bacon est l’un des aliments préférés des Américains pour le petit-déjeuner. Il s’agit d’un morceau de porc qui est saumuré dans une solution salée, puis fumé. Et bien sûr, il existe de nombreux types de bacon parmi lesquels choisir.
- Le meilleur bacon de votre supermarché se trouvera au comptoir des viandes ou de la charcuterie. Le bacon emballé doit avoir une durée de conservation plus longue, donc vous êtes plus susceptible de voir plus de conservateurs.
- Assurez-vous de lire les ingrédients ! Moins d’ingrédients donneront un bacon de meilleure qualité. Idéalement, la liste des ingrédients ne devrait pas contenir plus que du porc, du sel, du sucre brun et de l’eau.
- Certains l’aiment coupé plus mince que d’autres. En général, les coupes plus épaisses donneront un bacon plus moelleux, tandis que les coupes plus fines donneront un bacon plus croustillant. Recherchez un bon mélange de viande et de gras, avec un peu plus de viande que de gras.
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La façon la plus simple de cuire du bacon au four
Ingrédients
- 8 bandes de bacon
Instructions
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Préchauffer le four à 375°
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Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Disposer le bacon en une seule couche sur la plaque, en veillant à ne pas le faire se chevaucher.
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Cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, 15 à 25 minutes
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Egoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir.
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