Comment savoir si les cacahuètes sont rances
Utilisée pour fabriquer du shampoing, des colorants, des pâtes à tartiner et des cosmétiques, la cacahuète offre une variété d’utilisations bénéfiques à la vie quotidienne. L’humble cacahuète dans sa coquille constitue une collation amusante lors d’un match de balle, d’un pique-nique ou d’un barbecue. Les cacahuètes décortiquées se retrouvent dans des bols pour calmer la faim dans les bars et avant les grands repas de fête. Mais avant de dévorer ces légumineuses riches en protéines, apprenez à vérifier si elles sont encore fraîches.
Regardez la surface de la noix. Les coquilles d’arachide auront un extérieur brun rugueux et solide. Aucune moisissure verte, grise ou blanche ne devrait être présente. Les arachides décortiquées auront une peau papillaire recouvrant l’amande. L’amande elle-même doit être solide et lisse. Ne mangez pas les cacahuètes si des moisissures sont présentes ou si la noix semble ratatinée ou noire.
Puis, essayez de sentir les noix. Les cacahuètes ont une forte odeur de noix. Les cacahuètes rances auront une odeur de lait aigre ou de moisissure. Ne mangez pas ou ne mettez pas à l’écart des cacahuètes qui sentent mauvais.
Si vous n’êtes pas sûr qu’un lot de noix soit encore frais, essayez-en une. Les noix rances auront un goût aigre et amer. Les noix fraîches auront une saveur crémeuse et de noix. Jetez les noix si elles ont un goût aigre ou gâté.
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Rangez les arachides dans un endroit frais et sec, comme un réfrigérateur. Conservez les noix décortiquées pendant quatre à cinq mois et les noix non décortiquées jusqu’à un an dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Tip
Vérifiez l’étiquette de votre emballage pour vous assurer de consommer ou d’utiliser les noix avant la date d’expiration.
Avertissement
La dégustation d’une ou deux noix rances ne nuit pas à votre santé, mais la consommation de grandes quantités de noix rances peut provoquer une intoxication alimentaire. Soyez prudent lorsque vous vérifiez la fraîcheur des arachides.