Croustillant aux pommes simple
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RECETTE DE CRISP AUX POMMES
Si vous deviez me demander quel est mon dessert préféré de tous les temps, ce serait un croustillant aux fruits ou une tarte à la crème de banane. Sans hésitation, ce sont mes préférés.
J’adore les croustillants de toutes sortes. Le fruit sucré tendre et doux avec la garniture friable et une boule de glace à la vanille. C’est la perfection si vous me demandez 🙂
La recette d’aujourd’hui est une version plus rapide et plus facile, plus classique d’un croustillant aux pommes. La plupart des croustillants aux pommes ont une garniture d’avoine épaisse et crumble. Celui-ci a une garniture de type biscuit au sucre qui est plus mince et ressemble plus à un goût de biscuit sablé/sucré. C’est tellement basique mais je reviens toujours à cette version car elle est tellement bonne.
Quelles pommes sont les meilleures à utiliser pour un croustade aux pommes ?
Vous voulez une pomme acidulée pour les recettes de croustade, de crumble et de cobbler. La pomme acidulée équilibre le sucre et la douceur de la garniture sucrée et du sucre ajouté aux pommes.
J’utilise toujours des pommes Granny Smith. Vous voulez une pomme acidulée qui soit croquante. Comme Granny Smith ou d’autres bonnes variétés sont les pommes Pink Lady, Gala, Fuji. Bien que, Granny Smith est préféré et donnera un grand équilibre acidulé/sucré à votre croustillant aux pommes.
Comment faire un CRISP DE POMMES SIMPLE
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches ou en morceaux. Vous pouvez voir ci-dessus que j’ai coupé les miennes en fines tranches carrées. J’utilise un de ces éplucheurs et videurs de pommes que j’ai trouvé sur Amazon. Il épluche la pomme &et la coupe. Il coupe en spirale, donc je prends toujours mon couteau et je coupe en plus petits morceaux.
Vous pouvez aussi juste utiliser un éplucheur de légumes pour peler la pomme et ensuite la couper en petits morceaux.
Ajoutez un peu de sucre brun et de cannelle aux pommes. Placez-les dans la poêle et versez un peu d’eau dessus. Cela les empêche de se dessécher et crée un peu de « jus » pendant la cuisson.
Préparez la garniture au sucre simple. De la farine, du sucre et du beurre, c’est tout ce dont vous avez besoin. Cela me rappelle le goût d’un sablé ou d’un biscuit au sucre.
Cuire et ensuite servir chaud avec une boule de glace à la vanille et un filet de nappage au caramel. La bruine de caramel prend vraiment cette croustade aux pommes au niveau supérieur. Je le recommande vivement.
TIPS POUR FAIRE DU CRISP AUX POMMES
- Il est vraiment important de couper la pomme en fines tranches ou en morceaux. S’ils sont trop gros ou trop épais, ils ne deviendront pas mous pendant le temps de cuisson. Il n’y a rien de pire qu’une pomme croquante dans un croustillant aux pommes. Sauf si bien sûr vous aimez cette texture, alors foncez !
- Je recommande vivement le coulis de glace au caramel. Je ne suis même pas un fan de caramel, mais maintenant je ne veux pas avoir de croustade aux pommes sans le caramel.
- Pour un croustillant plus fin, utilisez un moule de 9×13. Pour un croustillant plus épais, utilisez un moule de 9×9. Peu importe la taille du moule que vous utilisez, cette recette servira à 6 personnes. Plus s’il y a des enfants qui la mangent car leurs portions seront plus petites.
- Mangez-le chaud avec une boule de crème glacée !
Voici d’autres RECETTES DE DESSERT AUX POMMES
- Crumble aux pommes et aux biscuits à l’avoine
- Muffins aux pommes au caramel
- Pomme au caramel. Snickerdoodles
Simple croustillant aux pommes
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Ingrédients
- 4 pommes granny smith (pelées et coupées petites/fines)
- 1/4 de tasse de cassonade légère
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 de tasse d’eau
- 1 tasse de farine tout usage
- .tout usage
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli
Instructions
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Chauffer le four à 375 degrés. Vaporisez un moule de 9×13 (pour un croustillant plus fin) OU un moule de 9×9 (pour un croustillant plus épais) avec un spray de cuisson et mettez de côté.
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Dans un bol, combinez les pommes pelées et coupées finement avec la cassonade et la cannelle. Remuer pour bien mélanger et placer les pommes dans le moule préparé et les répartir uniformément. Versez l’eau sur les pommes.
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Combinez la farine, le sucre granulé et le beurre ramolli dans un bol de mélange. Utilisez vos mains propres ou un coupe-pâte pour mélanger le tout. Le mélange doit être friable et ressembler à du sable humide. Saupoudrez-le uniformément sur les pommes.
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Cuire au four pendant 40-45 minutes. Le dessus devrait être brun doré et les pommes bouillonner au bord du moule. Servez chaud avec une boule de glace à la vanille et un filet de nappage de glace au caramel.
Notes
Nutrition
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