Doux-amer : La consommation de sucre et les maladies cardiaques – The Heart Foundation
Doux-amer : Consommation de sucre et maladies cardiaques
En matière de santé, le sucre a toujours eu une mauvaise réputation.
La substance sucrée a été qualifiée de « calories vides » car elle n’apporte ni fibres, ni vitamines, ni minéraux, ni aucun autre nutriment.
Pire encore, il a été prouvé qu’une alimentation riche en sucre augmente votre risque de maladie cardiaque, indépendamment de votre âge, de votre sexe, de votre niveau d’activité physique et même de votre poids.
Mais qu’en est-il des sucres étiquetés comme « sains » ? Non raffiné, noix de coco, agave, miel. Sont-ils tous porteurs des mêmes propriétés négatives que le sucre de table ?
Nous avons décidé de le découvrir.
Le sucre d’origine naturelle peut être trouvé dans tout aliment qui contient des glucides. Cela inclut les fruits, les légumes, les céréales et les produits laitiers. Cependant, tous ces aliments sont également remplis de nutriments tels que des fibres, des minéraux, des antioxydants, du calcium et des protéines.
La consommation de sucre devient un problème lorsque le sucre provient d’aliments transformés.
Une étude de 15 ans publiée dans JAMA Internal Medicine a révélé que les personnes qui obtenaient 17% à 21% de leurs calories sous forme de sucre ajouté avaient un risque 38% plus élevé de mourir d’une maladie cardiovasculaire par rapport à celles qui consommaient 8% de leurs calories sous forme de sucre ajouté. L’étude a été menée par le Dr Frank Hu, professeur de nutrition à la Harvard T.T. Chan School of Public Health.
« En gros, plus la consommation de sucre ajouté est élevée, plus le risque de maladie cardiaque est élevé », explique le Dr Hu.
Harvard Health Publishing
L’American Heart Association suggère que la femme américaine moyenne devrait consommer moins de 100 calories de sucre ajouté par jour (environ 6 cuillères à café & 25g) et que les hommes devraient consommer moins de 150 calories par jour (environ 9 cuillères à café & 36g).
Chaque jour, l’adulte américain moyen consomme plus de 17 cuillères à café de sucre qui ont été ajoutées à ses aliments et boissons, soit l’équivalent de 272 calories. En termes simples, moins de 10 % de nos calories quotidiennes consommées devraient provenir des sucres ajoutés.
L’augmentation de la consommation de sucre n’est pas seulement synonyme d’augmentation de la consommation de calories, mais elle peut également indiquer une augmentation de la glycémie. Il a été prouvé que des niveaux élevés et constants de sucre dans le sang conduisent à une pression artérielle plus élevée, augmentant votre risque de complications cardiaques.
Voyez cet étonnant calculateur de surcharge en sucre de Healthy Food America pour savoir combien de sucre se trouve dans les aliments que vous pouvez manger chaque jour !
Qu’EN EST-IL DES AUTRES SUCRES ?
Voici le deal : Les aliments qui sont plus élevés sur l’indice glycémique, ont une plus grande capacité à augmenter la glycémie. Donc, nous visons les édulcorants qui sont plus bas sur l’indice glycémique. Le meilleur ? La plupart des sucres naturels sont plus bas sur l’indice glycémique que le sucre de table, possèdent moins de calories que le sucre de table, offrent des avantages nutritionnels supplémentaires, ET ils sont plus sucrés que le sucre de table, ce qui signifie que nous pouvons en utiliser moins pour obtenir le même niveau de douceur.
Consultez notre infographie « How Sweet It Is » pour voir rapidement comment tous les édulcorants ne sont pas créés égaux!
Substituer des sucres naturels, qui tombent plus bas sur l’indice glycémique peut signifier changer les quantités, mais les résultats sont tout aussi délicieux!
Nous avons même retiré le sucre de table de la friandise virale préférée de tout le monde : Le café DALGONA !
Si vous êtes curieux de savoir combien de sucre vous consommez en une journée, jetez un œil à ce tableau du Huffington Post !
En fin de compte, nous devons tous surveiller notre consommation de sucre. La façon la plus simple de réduire les sucreries est de rester loin des aliments transformés et de se concentrer sur la consommation d’ingrédients entiers. De cette façon, vous avez un contrôle total sur la quantité de sucre que vous consommez !
Vous n’avez pas besoin de sucre supplémentaire-Nous pensons que vous êtes déjà assez sucré !
L’American Heart Association : https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars
Harvard Health Publishing : https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar
Harvard Health Publishing : https://www.health.harvard.edu/blog/eating-too-much-added-sugar-increases-the-risk-of-dying-with-heart-disease-201402067021
Harvard Health Publishing : https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/healthy-diet-is-glycemic-index-the-key
Healthline :https://www.healthline.com/nutrition/stevia-vs-sugar
Healthy Food America : http://www.healthyfoodamerica.org/sugar_calculator
The Huffington Post : https://www.huffpost.com/entry/how-much-sugar-in-food_n_57fd33f4e4b07d0498acffd2
Le National Institute of Health : https://newsinhealth.nih.gov/special-issues/eating/sweet-stuff
Science Daily : https://www.sciencedaily.com/releases/2016/01/160105101902.htm