Gala, Fuji ou Red Delicious : quel est votre choix ?
Les pommes Washington sont l’une des pommes les plus populaires en Inde. Elles proviennent des vallées et des plateaux fertiles de l’État américain de Washington, situé à l’extrême ouest du pays. Chaque pomme Washington est cueillie à la main, ce qui permet de maintenir sa qualité.
Contrairement au passé, où l’on ne voyait que des pommes Red Delicious de Washington, nous avons aujourd’hui beaucoup plus de variétés. Les pommes diffèrent par leur douceur (se référer à l’indicateur de douceur) et leur goût, mais elles sont toutes fantastiques à manger. Jetons un coup d’œil à l’éventail.
Red Delicious : Cette variété a une peau rubis profond, et est en forme de cœur. Sa saveur légèrement sucrée et son croquant juteux distinctif en font un excellent en-cas.
Gala : C’est l’en-cas parfait à emporter. En forme de cœur, avec une peau jaune-orange distinctive marquée par des rayures rouges, le Gala a un goût sucré incomparable. Elle est également excellente dans les salades.
Fuji : La Fuji, croquante et juteuse, varie en couleur du jaune au vert en passant par le rouge. Sa saveur épicée et sucrée la rend excellente pour les salades ou pour être mangée à même la main.
Golden Delicious : Cette pomme à cuire tout usage a une chair blanche et ferme, et une peau si tendre qu’il n’est pas nécessaire de la peler. Lorsqu’elle est cuite au four ou à la poêle, la Golden Delicious conserve sa forme et sa saveur.
Granny Smith : Les Granny Smiths sont d’un vert éclatant, parfois teinté de rose. Leur saveur est acidulée, parfaite pour la cuisson au four, et leur morsure est croquante.
Cripps Pink : La Cripps Pink est connue pour son goût sucré et sa chair ferme et croquante. Elle est de couleur jaune avec une touche de rose. La Cripps Pink est idéale pour la cuisson et pour être mangée à la main.
Honeycrisp : La Honeycrisp a une peau extérieure rouge vif et vert pâle, et une chair intérieure croustillante, mais juteuse, de couleur crème. Avec une saveur douce, mais légèrement acidulée, cette variété de pomme peut être consommée comme collation, ou utilisée pour les salades, la cuisson et la cuisine.
Les pommes Washington sont disponibles dans les magasins de détail des principales villes indiennes. Alors, allez-y et prenez-les toutes ! En outre, n’oubliez pas de cliquer ici pour plus de mises à jour sur la nutrition et des idées de recettes.