Huit des meilleures bières pour les Micheladas, goûtées et classées
Les Micheladas peuvent varier selon la région, le restaurant ou les goûts individuels, les riffs populaires ajoutant du jus de tomate, du jus de Clamato ou de la sauce Worcestershire ou soja riche en umamis à une base de bière et de citron vert.
Pour les besoins de cette dégustation, nous avons utilisé une recette simple de Michelada qui demande de la bière (de préférence une lager mexicaine), de la sauce piquante mexicaine, un rebord de sel et une pression de citron vert. Nous avons mélangé 6 onces de bière avec 10 secousses de sauce piquante au poivre Jalapenño de Trader Joe’s, ¼ d’once de jus de citron vert, et ajouté une demi-jante de sel de margarita Copper & Kings Destillaré Basque Red Chile.
La différence entre les boissons, bien sûr, était la bière. Nous avons goûté 14 Micheladas au total, chacune avec une bière différente, y compris les classiques mexicains, plus une sélection de lagers d’inspiration mexicaine et d’autres lagers artisanales.
Surprenante et délicieuse, notre gamme variait en pschitt, en agrumes et en niveaux de chaleur. Voici huit de nos lagers préférées pour les Micheladas, classées.
Sierra Nevada Sierraveza
Des arômes d’épices et d’agrumes apparentés à de la » sauce piquante maison « , plus une note d’orange douce en bouche ont fait de la Sierraveza de Sierra Nevada » un choix solide « , a déclaré un panéliste. Sa bouche mousseuse et sa note de blé doux ont ajouté une complexité subtile.
Sol Cerveza
La Michelada de Sol avait une bouche plus légère et moins de complexité, mais sa couleur pétillante orange sanguine et sa saveur d’agrumes étaient rafraîchissantes. Un panéliste a déclaré qu’elle serait « idéale à boire avec des tacos ».
Sam Adams Light
La version « light » de la Samuel Adams Boston Lager permettait d’obtenir une Michelada épicée, savoureuse et plus ronde. Sa teinte ambrée et ses arômes automnaux, ainsi qu’une note de caramel chaud en bouche, évoquaient des sentiments d’automne. Dans l’ensemble, c’était « une bonne combinaison », avec un équilibre entre chaleur, fruits et rafraîchissement croquant.
Landshark Lager
L’arôme de « sauce tomate épicée » et le coup de chaud dans la gorge de cette Michelada en ont fait la préférée de ceux qui aiment leurs Micheladas piquantes. Un panéliste a déclaré : » Si j’étais assis au bord d’une piscine et que quelqu’un me donnait cette Michelada… « , puis il s’est éloigné rêveusement, gaspillant à nouveau dans Micheladaville.
Tecate
Le citron vert régnait en maître dans cette Michelada, qui avait un corps léger et une finition » propre « . Un panéliste a qualifié le Tecate de « toile sur laquelle les ingrédients peuvent jouer ».
Firestone Lager
Le poivre vert fraîchement tranché et une douceur sous-jacente ont donné à cette Michelada un corps et un équilibre qui ont retenu l’attention de nos dégustateurs. « C’est celle que vous boirez en attendant l’arrivée de votre brunch mexicain », a déclaré un panéliste. Il avait un arôme piquant, une base neutre et une finale épicée.
Corona Extra
Corona a fait une Michelada moins épicée, avec du citron et du citron vert portant dans un palais léger et croquant. Les panélistes ont trouvé que cette Michelada était l’une des plus équilibrées. « Ça a le goût d’une bonne bière blonde, en fait », a dit un dégustateur. « Ça me donne envie de faire du karaoké », a dit un autre.
Pacifico
Avec plus de corps et de douceur pour équilibrer les épices, Pacifico est sortie victorieuse de notre bière préférée pour les Micheladas. Les panélistes ont admiré le jalapeño au nez, et ont estimé qu' »elle gérait bien l’épice » en bouche. Elle se termine par un coup de fouet rafraîchissant. « Cela a le goût d’un vrai cocktail », a conclu un panéliste.