Hypertension artérielle : le sodium ne serait pas le coupable
L’importance du potassium alimentaire est également soulignée dans cette étude. L’équipe a constaté que les personnes ayant la pression artérielle la plus basse étaient celles qui avaient les apports les plus élevés en sodium et en potassium. A l’inverse, les personnes ayant la pression artérielle la plus élevée avaient les apports les plus faibles en sodium et en potassium.
Moore déclare : « Cette étude et d’autres soulignent l’importance d’apports plus élevés en potassium, en particulier, sur la pression artérielle et probablement aussi sur les résultats cardiovasculaires. »
Des effets similaires ont également été observés lorsque les apports en magnésium et en calcium ont été analysés ; des niveaux plus élevés étaient liés à une pression artérielle plus faible, et vice versa.
Les auteurs concluent que :
« Ces données à long terme de l’étude de Framingham ne fournissent aucun soutien pour abaisser les apports en sodium chez les adultes en bonne santé à moins de 2,3 grammes par jour comme recommandé. Cette étude soutient la constatation d’une association inverse claire entre le potassium, le magnésium et le calcium et la variation de la pression artérielle au fil du temps. »
Moore souhaite que son étude joue un rôle dans l’évolution des décisions alimentaires à travers les États-Unis. Elle déclare : « J’espère que cette recherche aidera à recentrer les directives diététiques actuelles pour les Américains sur l’importance d’augmenter les apports en aliments riches en potassium, calcium et magnésium dans le but de maintenir une pression artérielle saine. »
Moore précise également que certaines personnes peuvent être particulièrement sensibles au sodium et qu’elles pourraient, par conséquent, bénéficier d’une réduction du sel dans leur alimentation. Peut-être qu’à l’avenir, des méthodes de dépistage de la sensibilité au sel pourraient permettre d’établir quelles personnes doivent faire plus attention.
Au fur et à mesure que d’autres études concluent que le rôle du sodium dans l’hypertension est moins vital qu’on ne le pensait, les recommandations diététiques vont certainement évoluer en fonction des résultats. Ce domaine changeant de la science de la nutrition est à surveiller.
Découvrez pourquoi le potassium est aussi important que le sodium pour une pression artérielle saine.