Journée nationale du chocolat chaud – Jamie Geller
Transmis par Hershey’s
JOURNAL DU CHOCOLAT CHAUD
La deuxième meilleure chose à manger du chocolat est de le boire. La journée nationale du chocolat chaud observée le 31 janvier est riche en saveurs ainsi qu’en histoire. Le froid de l’hiver est le moment idéal pour se réchauffer et déguster une tasse fumante de votre délice chocolaté préféré. Les options sont infinies ! Vous pouvez garnir votre tasse de crème fouettée (pas besoin d’être conservateur ici), de guimauves (essayez d’utiliser un chalumeau de cuisine pour vraiment passer au niveau supérieur), de cannelle, ou même de déposer un carré (ou 5) de votre chocolat préféré et savourer la bonté fondante.
HISTOIRE DU CHOCOLAT CHAUD
Le chocolat chaud remonte aux Mayas dès 500 avant Jésus-Christ. J.-C. On pense qu’il faisait partie intégrante de la religion dans la culture maya, le chocolat était même appelé « nourriture de Dieu ». Tous ceux qui sont en faveur de ce retour, dites oui. Malgré le caractère sacré partagé, les premières itérations du chocolat chaud étaient beaucoup moins sucrées que la version actuelle – consistant en une pâte de cacao mélangée à de l’eau, de la farine de maïs et des piments, que l’on remuait jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Comme d’autres délices culinaires adoptés dans le monde entier, il a voyagé du Mexique vers l’Europe lors des explorations de Cortez au 16ème siècle. Il n’est pas surprenant que la boisson soit devenue immédiatement la préférée de la royauté espagnole, qui a commencé à l’apprécier chaude, sucrée et dépourvue de piments. Le chocolat chaud est resté un secret soigneusement gardé, jusqu’à ce que, 100 ans plus tard, il soit introduit à Londres. Les Anglais ont encore amélioré cette merveilleuse boisson, en y ajoutant du lait et en ouvrant des « Chocolate Houses » (probablement comme les Starbucks utopiques), où cette friandise au prix prohibitif était servie à la classe supérieure. Ils ont même commencé à utiliser le chocolat chaud de manière médicinale pour soigner les maux d’estomac &de foie.
Finalement, au 19e siècle, le chocolat chaud a évolué pour devenir la boisson chérie sans laquelle aucune journée de neige ou aucun café n’est complet.
FUN HOT CHOCOLATE TRIVIA
Chocolat chaud vs cacao chaud
Quelle est la différence ? Y en a-t-il une ? Bien que les termes « chocolat chaud » et « cacao chaud » soient souvent utilisés de manière interchangeable, ces deux boissons sont différentes. Le chocolat chaud est une boisson chaude faite de chocolat moulu, de lait ou d’eau chauffée et de sucre. Le cacao chaud est fabriqué à partir de poudre de cacao, de lait ou d’eau chauffée, et de sucre.
La seule différence entre les deux boissons est la poudre de cacao, rendue disponible au début des années 1800 par les Van Houtens, un père et un fils hollandais qui ont développé un procédé pour séparer les solides du cacao du beurre, et à leur tour rendre ces graisses solubles dans l’eau.
TIPS POUR LE CHOCOLAT CHAUD
Essayez ces astuces pour une indulgence ultime. Rendez chaque jour un peu plus doux – avec Hershey’s.
Conseil no 1 – Laissez tomber le paquet
Les mélanges de cacao chaud achetés en magasin sont parfaits en cas de pincement, mais rien ne se compare à faire bouillir du chocolat de bonne qualité sur la cuisinière. Utilisez le lait de votre choix, mais pour une onctuosité idéale, utilisez du lait entier.
Tip #2 – Ajoutez du Chai
Soyez transporté de votre cuisine en Inde avec un soupçon de masala chai ajouté à votre tasse. Comme un Chai latte, mais en mieux. Vous pouvez acheter des sachets de thé pré-mélangés, un concentré acheté en magasin, ou faire un mélange à partir de zéro en utilisant du thé noir, du gingembre et d’autres épices.
Tip #3 – Juste une cuillère de PB
Ajoutez une cuillère de beurre de cacahuète à votre tasse, car la seule chose meilleure que le chocolat seul est quand il est rejoint par son BFF- PB.
Tip #4 – Spike It (alt : Irish Cream)
Pour les plus de 21 ans, essayez de réchauffer 2 onces de bière stout ou toute autre boisson alcoolisée de votre choix, et ajoutez-la à votre chocolat chaud. Complétez avec une touche de crème épaisse pour un traitement Bailey’s-esque.
Tip #5 – Mexicano
Pour une expérience vraiment authentique, rendez hommage aux origines mexicaines du chocolat chaud en ajoutant au goût de la poudre de chili, de la cannelle, du sucre brun et de l’extrait de vanille. Il aura des avantages supplémentaires pour la santé, et un coup de pied comme aucun autre.