La différence entre les produits non laitiers et les produits sans produits laitiers
Les étiquettes des aliments peuvent être déroutantes, surtout lorsque vous êtes nouveau dans l’achat d’articles pour une personne allergique ou ayant un régime alimentaire restreint. Dans la communauté sans produits laitiers, les termes « sans produits laitiers » et « non laitiers » sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais les termes représentent des choses très différentes sur les étiquettes des aliments, ce qui peut mettre en danger la vie d’une personne allergique ou sensible aux produits laitiers.
Produits sans produits laitiers
Bien qu’il n’y ait pas d’explication réglementaire de la Food & Drug Administration (FDA) sur ce que signifie « sans produits laitiers » sur les étiquettes des aliments, le plus souvent, un produit portant cette étiquette est en fait sans produits laitiers. Les produits étiquetés végétaliens devraient également être sans produits laitiers, car les produits végétaliens ne contiennent aucune forme de produits laitiers comme le lait, les œufs ou le fromage.
Bien que vous puissiez vous sentir relativement sûr que lorsqu’une étiquette ou une recette prétend qu’un produit est sans produits laitiers, il est effectivement sans produits laitiers, les personnes suivant un régime sans produits laitiers ou végétalien sont encouragées à toujours lire l’étiquette. Malheureusement, il arrive que des articles soient étiquetés de manière incorrecte et que des ingrédients dérivés de produits laitiers soient présents dans l’aliment.
Les exemples de produits sans produits laitiers comprennent :
- Lait alternatif comme le lait de soja, le lait d’amande et le lait de coco
- Desserts comme le sorbet, les barres de fruits congelées et le gâteau des anges
- Beurre d’arachide, noix et graines
- Protéines comme les haricots, la viande, et les pois
- Produits de tofu et fromages de soja
- Soupes de légumes et de viande sans lait
Articles non laitiers
Il existe une explication réglementaire de la FDA pour le terme non laitier, mais la réglementation autorise la présence de protéines du lait telles que la caséine, le lactosérum et d’autres dérivés. La caséine est la principale protéine présente dans le lait, le fromage et d’autres aliments transformés. Le lactosérum est la partie liquide du lait qui reste une fois qu’il a été caillé et filtré. Vous avez probablement rencontré des crèmes à café non laitières et des fromages non laitiers qui contiennent de la caséine, des caséinates, du lactosérum et d’autres dérivés qui ne sont clairement pas sans lait.
L’expression « non laitier » est entrée dans la réglementation de la FDA à la suite de l’industrie laitière. C’est parce que l’industrie laitière ne voulait pas que les produits qui étaient des substituts de produits laitiers soient confondus avec les produits laitiers réels, comme la crème et le lait.
Suivre un régime sans produits laitiers ou végétalien
Il peut sembler impossible de suivre un régime sans produits laitiers ou végétalien, mais de plus en plus d’épiceries et de restaurants fournissent des produits pour le rendre facile. Essayez de suivre ce plan d’action en trois étapes :
- Lisez les étiquettes. C’est essentiel pour toute personne souffrant d’une allergie ou d’une intolérance. Familiarisez-vous avec les ingrédients dérivés des produits laitiers et apprenez à les repérer sur les étiquettes nutritionnelles. De nombreuses étiquettes indiquent les allergènes que le produit contient, mais certaines ne le font pas. Les personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance potentiellement mortelle doivent éviter les produits qui ne comportent pas d’informations nutritionnelles. Comme cela peut être plus facile à l’épicerie, il est important d’informer votre serveur de votre allergie lorsque vous commandez au restaurant. Vous pouvez même consulter la plupart des menus à l’avance, en ligne, pour avoir une idée de ce que vous allez prendre. Recherchez spécifiquement les menus allergènes et nutritionnels pour voir la répartition des ingrédients.
- Achetez des aliments entiers. En mangeant des aliments entiers, plutôt que des aliments préparés, vous éliminerez les intermédiaires lorsqu’il s’agit de cuisiner. Cela vous permettra également de vous assurer que vos aliments n’ont pas été en contact avec des ingrédients laitiers pendant la transformation. Une astuce consiste à passer plus de temps dans le rayon des fruits et légumes où ils sont abondants.
- Faites vos recherches. Avec un peu de travail, vous pouvez savoir à qui faire confiance. Éventuellement, vous aurez une meilleure prise sur les marques qui fournissent de véritables produits sans produits laitiers et végétaliens et sur les restaurants qui sont accommodants pour les besoins ou les préférences sans produits laitiers et végétaliens.
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