Les meilleurs sushis de Brooklyn
Pour une expérience satisfaisante de sushis à une fraction du prix des lieux de sushis de haut niveau de Manhattan, nous vous suggérons d’essayer ces agrafes de quartier de Brooklyn.
Sushi Katsuei
Courtesy Sushi Katsuei
Souscrivant à sa devise « sushi pour tout le monde », cet incontournable de Park Slope a fait parler de lui après une critique élogieuse dans le NYT et est constamment adoré par les habitants et les gastronomes des quartiers extérieurs qui apprécient l’authenticité et la variété à des prix modestes. Un trio de chefs talentueux propose un menu dégustation omakase nuancé, haut de gamme, mais très abordable, à 45 $, dans un cadre propre et confortable à l’angle de la 3e rue et de la 7e avenue. Nous vous recommandons de vous asseoir en face du chef Aung Ko Win au comptoir en bois pour savourer chaque bouchée.
1 ou 8
Courtesy 1 ou 8
Ce lieu de sushi branché de Williamsburg propose des sushis inventifs, exécutés par des experts et impeccablement bons. Le chef Kazuo Yoshida, originaire de Nagasaki, au Japon, est passé maître dans l’art de créer des morceaux élégants préparés simplement dans un lieu haut de gamme, au look quelque peu futuriste, entièrement blanc. Le menu dégustation omakase commence à 60 $.
Geido
Courtesy Jared Cohee / Eat The World NYC
Hébergé au même endroit de Flatbush Avenue dans Prospect Heights depuis 1985, Geido est spécialisé dans les portions généreuses de poisson frais pour des prix fantastiquement modérés. Les murs blancs de ce lieu intime et animé sont couverts de graffitis colorés réalisés par les habitués du restaurant. Toujours bondé, les meilleures places sont au bar, où vous pouvez surveiller le travail manuel du propriétaire Osamu Koyama tout en dégustant des sushis frais, créatifs mais sans prétention, dans une atmosphère décontractée et familiale.
Momo Sushi Shack
Courtesy Momo Sushi Shack
S’adressant aussi bien aux végétaliens qu’aux carnivores, ce restaurant de Bushwick a récemment combiné les lieux et les menus avec son restaurant de ramen frère Moku Moku pour former un espace plus grand qui accueille plus de visiteurs et élimine les longs temps d’attente. Le côté Momo conserve son ambiance romantique et communautaire, offrant des sélections signature excentriques et délicieuses, comme le corndog Tako (fait de pieuvre), le Pork Betty, et le Spicy McBomb.
Hibino
Courtesy Hibino Brooklyn
Peu discret, avenant et respectueux du portefeuille, ce restaurant de Cobble Hill vise à devenir votre habitude « quotidienne » (hibino se traduit par « quotidien » en japonais). Une grande partie du menu tourne sur une base quotidienne, que vous pouvez suivre sur leur blog. Offrant des options de sushi frais et simples, un point fort est leur oshi (sushi pressé en boîte composé de poisson mariné au soja ou au miso sur du riz frais moulé, recouvert de feuilles de shiso, de champignons et/ou d’œuf) et un autre point fort est leur obanzai, qui sont de petits plats de tapas de style Kyoto – une nourriture réconfortante japonaise que l’on ne trouve pas souvent dans les bars à sushi voisins.
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