Mac and Cheese à la cocotte-minute par Trisha Yearwood
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Parler de décadent et de riche ! C’est cette recette de macaronis au fromage maison à la mijoteuse ! Lorsque je l’ai testé directement hors de la mijoteuse, je ne pouvais pas arrêter de le manger. Total comfort food !
Mac et fromage à la mijoteuse par Trisha Yearwood
Boîte ou sac de 8 oz de macaroni au coude, cuit…. (essayez Dreamfields)
Une boîte de 12 oz de lait évaporé
1 1/2 tasse de lait entier
1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre, fondu
1 cuillère à thé de sel
Une pincée de poivre
2 gros œufs, battus
Deux briques de 10 oz de fromage cheddar fort, râpé (environ 5 tasses)
Coup de paprika
Aspersion de cuisson (j’ai juste beurré le plat)
Dans une grande mijoteuse, ou une mijoteuse (voici une super mijoteuse de 5 pintes) légèrement vaporisée d’aérosol de cuisson (ou beurrée), mélanger les macaronis, le lait évaporé, le lait, le beurre, le sel, le poivre, les œufs et tout sauf 1/2 tasse de fromage râpé.
Saupoudrez le fromage réservé sur le dessus du mélange, puis saupoudrez de paprika. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures et 15 minutes. (Le mien a été fait en environ 2 heures et demie). Éteignez la mijoteuse, remuez le mélange et servez chaud. Donne 12 portions.
Note du cuisinier : Si vous n’avez pas de mijoteuse, graissez un moule de 9 par 13 par 2 pouces avec du beurre, ajoutez le mélange et faites cuire au four à 350 degrés F pendant 50 minutes.
Note sur les glucides faibles : Je pense essayer cette délicieuse recette de mac et fromage avec du chou-fleur ou le cuire comme un gratin de navets. Je vous tiendrai au courant !
Recette courtoisie de Food Network
~J’ai mentionné que ma fille a une guitare signée par Trisha Yearwood ? 🙂 C’était un cadeau de 15e anniversaire de son grand-père.
