Noix : L’aliment cérébral ultime

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Noix : L’aliment cérébral ultime

« Si vous êtes fatigué de compter les moutons le soir, peut-être qu’une collation de noix avant le coucher vous aiderait à trouver le sommeil. »

Y a-t-il un lien entre l’apparence d’un aliment et ce qu’il fait pour votre corps ? Je continue à penser à tous ces remèdes « d’amélioration masculine » fabriqués à partir d’aliments d’apparence phallique (et dans certains cas, de véritables phallus d’animaux). La science s’est prononcée en faveur de l’inefficacité de ces produits. Mais dans le cas du vieil adage selon lequel les noix sont un aliment pour le cerveau, eh bien, celui qui a inventé cela a peut-être vu juste.

C’est vraiment un peu loufoque de voir à quel point une moitié de noix ressemble à un cerveau (bien qu’un cerveau noisette, croquant et délicieux !). Le cerveau humain est composé d’environ 60% de ce qu’on appelle les « graisses structurelles » et a besoin de graisses de haute qualité comme les oméga-3 pour fonctionner correctement en gardant le cerveau fluide et flexible. Les noix sont chargées d’oméga-3, ce qui en fait l’ultime « aliment du cerveau ».

Certaines études ont établi un lien entre une faible consommation d’oméga-3 et la dépression et la diminution des fonctions cognitives. Ainsi, intégrer les noix à votre alimentation (avec modération, bien sûr) pourrait être un bon moyen de stimuler votre moral ainsi que votre QI.

Nous avons tous besoin de sommeil pour rester sain d’esprit. Saviez-vous que les noix semblent également tripler les niveaux de mélatonine dans le corps ? La mélatonine est l’une des hormones de régulation du sommeil du corps, donc si vous êtes fatigué de compter les moutons la nuit, peut-être qu’une collation de noix avant le coucher vous aiderait à avoir un peu de sommeil.

Les noix contiennent également du manganèse, du cuivre, du fer, du phosphore, du magnésium et du calcium – tous des nutriments importants pour la santé, et les noix, comme la plupart des noix, peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

La plupart des noix que nous consommons dans notre alimentation se trouvent dans des sucreries ou des produits de boulangerie. J’ai récemment préparé une sauce pesto délicieuse et simple pour des pâtes en utilisant des noix et un mélange d’herbes vertes (j’ai oublié d’acheter les pignons de pin et le supermarché manquait de basilic). C’est une délicieuse façon de profiter de la saveur et des avantages pour la santé des noix dans un plat salé.

Mangez-vous des aliments pour un remède de santé spécifique, ou avez-vous des façons particulièrement intéressantes de cuisiner ou de cuire au four avec des noix ?

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