Pâtes au poulet crémeux avec bacon
Les pâtes au poulet crémeux avec bacon sont un plat de pâtes en un pot facile à faire en semaine ! Avec seulement 30 minutes de travail total, cette recette de dîner au poulet est simple, rapide et délicieuse ! Pleine de poulet tendre, d’épinards, de tomates et de bacon !
Les pâtes crémeuses au poulet avec épinards et bacon sont l’une de mes choses préférées à manger ! Et vous aussi ? Après tout, c’est un régal très riche et indulgent pour le dîner. J’aime aussi le fait qu’il ne faut que 30 minutes pour les préparer. Cette recette de pâtes facile donnera environ 4 portions.
En passant, vous pouvez facilement doubler si vous nourrissez une foule ou si vous voulez un surplus pour plus tard. Les pâtes au poulet du restaurant ne sont tout simplement pas comparables à cette délicieuse version maison avec épinards, bacon et tomates ! Une fois que vous l’aurez faite, vous saurez de quoi je parle.
J’ai préparé cette sauce pour pâtes au poulet crémeuse en utilisant du beurre, de la crème épaisse et du parmesan. Bien que le bacon et le poulet soient excellents ensemble, j’aime simplement ajouter de l’ail, du sel, du poivre et de l’assaisonnement italien pour que la sauce soit encore meilleure!
Notez qu’il est préférable d’utiliser du parmesan fraîchement râpé directement du bloc pour que votre sauce ne soit pas granuleuse. Je ne recommande pas d’utiliser le fromage râpé en récipient de style « shaker » pour cette recette.
Le parmesan épaissira cette sauce. Si elle n’est pas tout à fait assez épaisse, laissez la sauce reposer pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
Comment faire des pâtes au poulet :
- La première étape pour faire des pâtes au poulet est de faire revenir le poulet dans une grande casserole à feu moyen. Ensuite, ajoutez l’ail.
- Puis, vous verserez votre crème épaisse.
- En dernier lieu, vous ajouterez votre fromage parmesan et remuerez juste jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que votre sauce soit lisse.
Substitutions qui fonctionneront
Si vous n’aimez pas vous embêter avec des tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par une boîte de tomates en dés.
Préférez-vous les herbes fraîches ? Utilisez des herbes fraîches, comme le basilic et l’origan, au lieu des herbes séchées. Et si vous le désirez, remplacez également le bacon ordinaire par un bacon de dinde.
Aussi, si vous voulez alléger cette recette, utilisez simplement de la moitié-moitié au lieu de la crème épaisse.
Dois-je utiliser des épinards frais ou congelés ?
Les épinards sont l’un des éléments sains de ce savoureux plat de pâtes au poulet. D’ailleurs, c’est l’une de mes façons préférées de les manger. Avec des pâtes dans une sauce crémeuse. Même si j’utilise toujours des épinards frais dans mes recettes, j’aime aussi l’idée des épinards surgelés. Parce que les épinards congelés compacts peuvent être plus faciles à manipuler que les feuilles d’épinards frais qui cuisent considérablement.
Dans l’ensemble, en termes de nutrition, les épinards congelés se comparent très favorablement aux épinards frais. Et si vous aimez les épinards, par tous les moyens, utilisez plus que ce que la recette indique. Ils vont rétrécir à la cuisson de toute façon!
Pourquoi mes pâtes au poulet sont-elles trop aqueuses ?
À cause du poulet ! Vous devez égoutter l’excès de liquide après la cuisson du poulet. Selon le poulet que votre supermarché propose, il peut avoir ajouté du liquide. Malheureusement, ce liquide sera libéré pendant la cuisson. Mais tant que vous le jetez, tout va bien.
Pourquoi mon fromage s’est-il aggloméré ?
Assurez-vous de réduire le feu avant d’ajouter la crème épaisse et le parmesan. Une fois que vous avez ajouté le fromage, remuez à faible frémissement jusqu’à ce que le mélange soit lisse. En passant, je ne recommande pas l’utilisation de fromage râpé en contenant de style « shaker ».
Réception de pâtes crémeuses au poulet en images
D’abord, vous ferez cuire le bacon. Une fois que vous l’aurez cuit, vous le retirerez sur une assiette séparée. Ensuite, faites cuire les poitrines de poulet dans la même poêle. Retirez le poulet de la poêle et coupez-le en lamelles épaisses. Vous pouvez le garder sur la même assiette que le bacon. Jusqu’ici tout va bien!
Puis, vous allez faire la sauce crémeuse. C’est ma partie préférée!
Vous épaissirez la sauce en ajoutant du parmesan. Assurez-vous de réduire le feu avant d’ajouter la crème épaisse et le parmesan. La crème épaisse, surtout celle avec tous les additifs (pas celle qui a juste de la graisse de lait et du lait – celle-là est bien), pourrait cailler lorsqu’elle est cuite à des températures d’ébullition, donc garder le feu bas devrait empêcher cela.
Une fois que vous avez ajouté le fromage, remuez à feu doux-moyen jusqu’à ce que le fromage soit incorporé. Si la sauce est encore liquide à votre goût, ajoutez simplement plus de fromage pour épaissir la sauce. Vous l’appréciez toujours ? 
Enfin, vous ajouterez les pâtes, les lanières de poulet et les tranches de bacon. Vous voudrez les réchauffer dans la sauce. Remuez également jusqu’à ce que vous enrobez complètement les pâtes avec la sauce. Vous ne voulez pas de pâtes sèches. Ensuite, goûtez et assaisonnez avec plus de sel si nécessaire. Peut-être juste un peu !
Enfin, vous couvrirez la casserole avec un couvercle. Cela permettra de garder les pâtes au chaud. Servez-les avec du persil haché, du parmesan râpé supplémentaire et des flocons de piment rouge ! Au fait, ça se réchauffe tellement bien !
Comment réchauffer des restes de pâtes
- Les plats de pâtes crémeux souffrent toujours lorsqu’ils sont réchauffés. Que faire ? Ajoutez un peu d’eau, de lait ou de crème aux pâtes déjà mélangées et réchauffez-les lentement si vous les réchauffez sur la cuisinière.
- Si vous utilisez un micro-ondes, ajoutez un peu du liquide ci-dessus, puis faites chauffer à faible puissance, en remuant quelques fois entre les deux.
- Préchauffez le four ! Réglez votre four à 350F (175C) et attendez qu’il préchauffe. Cette méthode est douce pour les pâtes et les sauces, mais peut ne pas être pratique pour une portion individuelle. Ajoutez les pâtes dans un plat de cuisson et répartissez-les, car un tas profond de pâtes peut chauffer de façon inégale. Ajoutez un peu de lait ou de la sauce supplémentaire pour que les pâtes restent humides. Les pâtes sont généralement prêtes en 20 minutes, mais vérifiez après 15 minutes, au cas où. Le papier d’aluminium devrait aider à retenir l’humidité, ralentissant ainsi le processus de séchage.
Imprimer la recette
Pâtes au poulet crémeux avec bacon
2 tasses
Ingrédients
Ingrédients principaux :
- 6 bandes de bacon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de poulet désossé et sans peau (de taille épaisse, comme les poitrines de poulet)
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 4 petites tomates (en dés)
- 2 tasses d’épinards
- 1 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien (plus, si désiré)
- 1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1.5 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de fromage parmesan râpé (plus pour la garniture)
Pâtes :
- 10 oz. de pâtes penne
- 2 cuillères à soupe de persil (haché)
Instructions
-
BACON : Ajouter les bandes de bacon dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Transférer le bacon cuit sur un plat tapissé de papier absorbant qui absorbera le surplus de graisse. Couper en morceaux de 1 pouce
-
POULET : Essuyer le poulet avec du papier absorbant et assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Puis mettez de côté. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle profonde. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire de chaque côté à feu moyen-élevé pendant environ 4 minutes par côté (pour un total de 8 minutes) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Si le poulet est encore rose au centre, réduisez le feu à moyen et faites cuire à couvert pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose au centre. Retirer le poulet de la poêle et le trancher.
-
Ajouter le beurre dans la poêle chaude et une fois qu’il a fondu, ajouter l’ail haché et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
-
Ajouter les tomates et cuire pendant 3 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les tomates libèrent leur jus. Ajouter les épinards frais et cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
-
Réduire le feu et assaisonner avec le paprika, l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge écrasés et le sel. Mélangez.
-
Ajouter ensuite la crème épaisse – vous continuez à cuire à feu doux. Une fois que la crème épaisse est légèrement frémissante, ajoutez lentement le fromage parmesan. Une fois que vous avez ajouté le fromage, remuez à feu doux jusqu’à ce que ce soit lisse.
-
PASTA : Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions. Egoutter les pâtes, mais ne pas les rincer.
-
Ajouter le poulet tranché, le bacon et les pâtes. Ajouter ensuite le persil haché. Remuer jusqu’à ce que le tout soit entièrement enrobé de sauce. Assaisonner avec plus de sel si nécessaire.
-
POUR SERVIR : Servir avec du parmesan râpé supplémentaire et des flocons de piment rouge, si désiré.
Vidéo
Notes
Nos nouvelles recettes de pâtes au poulet préférées comprennent le plat de pâtes Penne au poulet et à la saucisse Cajun.
Nous aimons aussi les étonnantes pâtes Alfredo au poulet, aux épinards et au bacon. Vous pouvez facilement préparer les deux recettes pour les dîners de milieu de semaine !
Vous pourriez aussi aimer
.