Pâtes cajun végétaliennes
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Quand je me sens épicée, rien n’a meilleur goût que des pâtes cajun végétaliennes ! Non seulement les pâtes cajun végétaliennes sont faciles à faire, mais c’est aussi l’un de mes plats miracles en un seul pot. Qu’est-ce que cela veut dire ? Comme ma recette de pâtes aux épinards et aux artichauts ou mes pâtes miracles végétaliennes sans huile en une seule casserole en 20 minutes, les pâtes cajun végétaliennes cuisent toutes dans une seule casserole en moins de 20 minutes !
Parfois, je veux que le dîner soit simple et rapide, et aujourd’hui était l’un de ces jours. Et, si vous êtes un peu comme moi, moins il y a de plats, mieux c’est ! C’est pourquoi j’ai décidé que ce soir serait une excellente nuit pour faire des pâtes cajun végétaliennes chargées de légumes dans une sauce légère et sans huile.
QUELS SONT LES LÉGUMES DANS LA RECETTE DES PÂTES CAJUN VÉGÉTALIENNES ?
Pour réaliser une recette de pâtes cajun végétaliennes simple et facile, j’ai choisi mes légumes simples préférés :
- Champignons
- Oignons
- Ail
- Poivron rouge
- Tomates grillées au feu
- Thym frais
La combinaison d’ail, de champignons et d’oignons, par exemple, est mon mélange préféré lorsque je prépare des pâtes aux légumes. Cependant, le poivron rouge donne de la couleur au plat, mais apporte une douceur qui complète la saveur légèrement épicée des pâtes cajun végétaliennes.
Les tomates grillées au feu, par exemple, donnent au plat une saveur fumée et carbonisée, rehaussant les saveurs du plat.
L’arôme du thym, bien que subtil, donne aux pâtes cajun végétaliennes un goût terreux et sucré, qui rehausse la douceur des poivrons rouges.
Qu’y a-t-il dans la sauce pour pâtes cajun végétaliennes ?
Croyez-le ou non, la sauce est créée avec une combinaison de bouillon de légumes, de crème de cajou et d’un de mes assaisonnements préférés, Slap Ya Mama, mélange d’assaisonnement cajun.
QUE CONTIENT L’ASSAISONNEMENT SLAP YA MAMA ? (FAITES LE VÔTRE EN COMBINANT LES INGRÉDIENTS SUIVANTS)
- Sel
- Poivre rouge
- Poivre noir
- Ail
Ou, n’hésitez pas à compléter votre assaisonnement cajun préféré. Pour cette recette cajun végétalienne, j’ai utilisé 3 cuillères à café, mais faites attention. J’AIME les épices.
Par conséquent, il se peut que j’en utilise plus que ce que vous préférez pour vos papilles. Donc, ajoutez 1 cuillère à café à la fois parce que vous pouvez toujours ajouter du piquant, mais vous ne pouvez pas enlever le piquant.
La crème de cajou est simplement la combinaison d’un petit nombre de noix de cajou et de bouillon de légumes.
LES ÉTAPES POUR FAIRE DES PASTA RAPIDES ET FACILES EN MOINS DE 20 MINUTES
D’abord, vous devez commencer avec une casserole de 10. 5 litres ou plus avec un couvercle hermétique. Ensuite, faites sauter l’ail et les oignons jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Puis, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Même si les légumes devraient fournir suffisamment d’humidité naturelle si vos légumes commencent à coller, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou d’eau.
L’étape suivante consiste à ajouter le reste des ingrédients, sauf la crème de cajou :
- Poivrons rouges
- Thym frais
- Tomates grillées au feu
- Pâtes au choix
- Bouillon de légumes
- Assaisonnement Slap Ya Mama
Une fois que le mélange commence à bouillir, couvrez le mélange avec un couvercle hermétique, réduisez le frémissement et laissez cuire pendant 13 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, ajoutez la crème de noix de cajou et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. De ce fait, la sauce va s’épaissir.
RECHAUFFER, CONSERVER ET CONGELER RECETTE DE PASTA CAJUN VEGAN
En de rares occasions, j’ai des restes, cette recette de pâtes se réchauffe bien au micro-ondes pour le déjeuner ou un autre dîner.
Ou, elle se conserve 5 jours au réfrigérateur. Si vous prévoyez de congeler des pâtes cajun végétaliennes, assurez-vous de laisser un pouce ou plus d’espace entre les pâtes et le dessus du contenant allant au congélateur. Ainsi, vous n’aurez pas de brûlures de congélation. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de compléter ces pâtes cajun végétaliennes avant de les réchauffer.
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Des pâtes cajun crémeuses et épicées sont pleines de légumes et cuisent dans une seule casserole en moins de 20 minutes. Rendez le dîner plus facile, et le nettoyage encore plus facile.
Ingrédients
- 1 oignon blanc ou jaune, coupé en fines tranches
- 3 gousses d’ail, émincées
- 8 onces de champignons, tranchés finement
- 1 poivron rouge, tranché en lanières
- 1 boîte de 15 onces de tomates rôties au feu
- 8 onces de pâtes au choix
- 2 cuillères à thé de thym frais
- 3 cuillères à thé d’assaisonnement Slap Ya Mama (ou assaisonnement cajun au choix ; Commencez par 1 cuillère à café si vous êtes sensible aux épices)
- 5 tasses de bouillon de légumes
Crème de cajou
- 1/4 tasse noix de cajou
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
Instructions
Crème de cajou
- Faire tremper les noix de cajou toute la nuit, si vous n’avez pas de mixeur rapide. Si vous avez un mélangeur rapide de qualité, le trempage n’est pas nécessaire.
- Egoutter les noix de cajou et les combiner avec le bouillon de légumes.
- Mélangez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Mettez de côté.
RECETTE DE PASTA CAJUN DE VEGAN
- Sautez l’ail et les oignons dans une casserole de 10,5 pintes ou plus.
- Une fois que les oignons sont translucides, ajouter les champignons et le thym.
- Sauter jusqu’à ce que les champignons soient dorés.
- Ajouter une petite quantité de bouillon de légumes, si les légumes commencent à coller.
- Ajouter le poivron rouge, remuer.
- Ajouter les tomates grillées au feu, l’assaisonnement cajun et les pâtes sèches.
- Mélanger le tout.
- Ajouter le bouillon de légumes ; mélanger.
- Porter le mélange à ébullition.
- Couvrir et réduire le feu pour faire mijoter.
- Mijoter pendant 15 minutes.
- Retirer le couvercle et incorporer la crème de noix de cajou.
- Cuire quelques minutes de plus, à découvert ; la sauce va épaissir. Retirer du feu.
- Servir dans des bols individuels.
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Assaisonnement cajun style Louisiane Slap Ya Mama, mélange piquant, sans GMS et casher, Boîte de 8 onces
Informations nutritionnelles
Rendement
6 portions
Portion
1
Montant par portion Calories 136Total Lipides 4gGlasses saturées 1gGlasses trans 0gGlasses insaturées 2gCholestérol 0mgSodium 584mgHydrocarbures 22gFibres 3gSucre 5gProtéines 5g
Les données nutritionnelles peuvent ne pas être exactes à 100%.
Avez-vous fait cette recette ?
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Hi ! Je m’appelle Kathy, je suis une enseignante d’anglais du secondaire à la retraite & enthousiaste et blogueuse végétalienne. L’ensemble de mon blog est entièrement végétalien à base de plantes. Je crois vraiment que ce que nous mangeons & comment nous vivons détermine notre santé & la préservation de notre planète ! 🙂
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