Palachinka (Crêpes)
Les palachinka comme on les appelle en Europe du Sud-Est ou les crêpes en France sont délicates et fines comme des crêpes et sont délicieuses ! J’ai grandi en les mangeant avec du Nutella, je les aime toujours comme ça mais aujourd’hui je les aime avec de la confiture et des fruits ! Les deux façons sont excellentes !
En grandissant en regardant ma mère les faire, je pensais qu’elles avaient l’air faciles…mais il faut de la pratique ! La première fois que je les ai faits, ils ne sont pas devenus des cercles parfaits comme ceux de ma mère ! Alors assurez-vous que votre poêle n’est pas trop grande, juste assez grande, l’antiadhésif fonctionne le mieux !
Ma mère ne mesure généralement pas, elle jette juste la farine, les œufs, le lait et l’eau et remue jusqu’à ce qu’elle obtienne la bonne consistance, les crêpes contrairement aux pancakes sont faites à partir d’une pâte fine et aqueuse. Après avoir regardé ma mère les faire un million de fois… je les ai faites moi-même avec des mesures, et je l’ai écrit spécialement pour vous ! Bon appétit 🙂
Ce dont vous aurez besoin :
- 3 œufs
- 1 tasse de lait 1% ou 2%
- 1/4 tasse d’eau
- 1 tasse de farine
- 1/4 c. à thé de sel
Dans un grand bol, combinez les ingrédients et mélangez bien.
Chauffez une poêle antiadhésive, vous pouvez utiliser un peu d’huile végétale avec une serviette en papier juste pour la badigeonner d’huile, utilisez une mesure de 1/4 de tasse comme une cuillère, puis versez la pâte en formant un cercle mince dans la poêle, je soulève la poêle et fais le cercle en tournant la poêle.
Lorsque les bords des crêpes deviennent dorés, commencez à vous enrouler et retournez pour cuire l’autre côté. Retourner dans une assiette. Cela donne 10 à 15 palachinkas (selon la taille que vous leur donnez).
Remplir de confiture ou de nutella et rouler servir avec des fruits frais si désiré.
Pour faire un dessert délicieux et facile, prenez des fraises fraîches coupez-les en tranches et remplissez les palachinkas avec de la crème fouettée et déposez les fraises tranchées sur le dessus et roulez, pliez et arrosez de confiture de fraises, saupoudrez de sucre en poudre fait un merveilleux dessert !
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