Patates douces rôties au four – Style sud-ouest

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Patates douces rôties au four – Style sud-ouest

L’enrobage de poudre de chili et de cumin sur ces patates douces rôties au four les rend absolument parfaites dans des bols à burrito, sur des tacos ou seules ! Elles sont excellentes avec des œufs au petit déjeuner, aussi.

J’en fais comme une folle.

Je parle d’une fois par semaine.

Honnêtement, j’aurai probablement du mal à refaire des patates douces rôties nature. Je fais une grande fournée de ceux-ci et je les réchauffe ensuite dans mon four grille-pain. Il ne faut que 5 minutes pour qu’elles redeviennent super croustillantes ; c’est comme si elles sortaient tout juste du four.

Cette recette de patates douces rôties au four était l’une de mes recettes de prédilection pendant le Whole30 (Dieu merci, j’en ai fini avec ça, ha !), mais c’est une recette qui s’est poursuivie dans la vie post-Whole30. J’ai vu assez de burgers de dinde et de riz au chou-fleur pour me durer un certain temps, mais je ne peux tout simplement pas me passer de ces sucreries rôties.

J’aime, j’aime, j’aime les aimer dans un bol burrito. Ils ajoutent une texture douce et riche aux composants habituels – riz ou riz au chou-fleur, poulet râpé, verdure, tomates, avocat. Des points bonus pour la salsa de style restaurant. Ces patates douces rôties au four ajoutent une grande couche de saveur et de texture. Elles sont également parfaites avec des haricots noirs pour faire un taco végétarien. Ajoutez toutes les garnitures que vous voulez et vous ne manquerez jamais la viande!

Vous pourriez facilement remplacer ces patates douces rôties au four par la courge dans ces Tacos végétariens à la courge Delicata. Ou si une salade est plus votre truc, essayez cette salade de patate douce au chou frisé avec quinoa et vinaigrette crémeuse au chili et à la lime. Vous pouvez aussi verser la vinaigrette crémeuse au chili et à la lime sur les patates douces rôties au four et laisser tomber le chou frisé et le quinoa. Oh miam, je me donne faim…

Je les aime aussi au petit déjeuner. Je choisirai un petit-déjeuner salé plutôt qu’un petit-déjeuner sucré 99 % du temps, donc ces derniers, accompagnés de quelques œufs et de fruits ou légumes frais, sont tout ce dont j’ai vraiment besoin au petit-déjeuner. Enfin, ça et du café. Le café va sans dire cependant, n’est-ce pas ?

PS : Si vous aimez celles-ci, essayez mes patates douces et échalotes rôties à la moutarde d’érable (avec vidéo) ou consultez ma liste complète de légumes rôtis – il y a plus de 40 recettes répertoriées, des simples légumes rôtis, aux dîners à la poêle, et même quelques choses qui sont rôties mais qui ne sont pas des légumes !

PPS : J’ai également hâte d’essayer ces patates douces fondantes – à quel point ont-elles l’air phénoménales ?

Tip : Je les aime avec le chili et la poudre de cumin seuls, mais vous pouvez les changer un peu si vous voulez :

• Si vous aimez les choses chaudes et épicées, essayez d’ajouter une pincée de poudre de cayenne. Un peu va un long chemin, alors essayez de commencer avec 1/4 de cuillère à café et de travailler votre chemin à partir de là.
• Si vous voulez que ceux-ci soient un peu fumés, essayez d’ajouter du paprika fumé. Je recommanderais de commencer avec 1/2 cuillère à café.
• Une autre façon d’ajouter une saveur fumée serait d’utiliser de la poudre de chili chipotle au lieu de la poudre de chili traditionnelle.
• Si vous prévoyez de les utiliser sur des tacos, vous pourriez aimer utiliser mon assaisonnement pour tacos maison (n’utilisez pas un paquet acheté en magasin car il contient des épaississants et des conservateurs). Je vous recommande de commencer avec 1 cuillère à soupe.
• Vous voulez essayer de faire des patates douces croustillantes dans votre friteuse à air ? Essayez les frites de patates douces à la friteuse ou le hachis de patates douces à la friteuse avec du bacon confit. C’est tellement bon !

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