Peut-on manger des framboises lors d’un régime céto ?
08 avril 2020
Oui, vous pouvez manger des framboises lors d’un régime céto avec modération. Une demi-tasse de 62 g de framboises contient 3 g de glucides nets.
Les mûres ont également environ 3g de glucides nets par demi-tasse. Les fraises ont plus de glucides nets – environ 4,5 g de glucides nets par demi-tasse de baies tranchées – et les myrtilles ont un énorme 9 g de glucides nets par demi-tasse.
Pourquoi pouvez-vous manger des framboises sur un régime céto ? Parce que les framboises sont faibles en sucres, amidons et autres glucides qui font que le régime céto ne fonctionne plus.
Pour rester sur le régime céto, vous devez obtenir la plupart de vos calories des graisses, un peu de protéines et très peu de glucides – généralement 5% ou moins de vos calories quotidiennes, soit environ 20g de glucides. Lorsque votre organisme tire son énergie des graisses et non des glucides, vous entrez dans un état appelé cétose. Pendant la cétose, votre organisme produit moins d’insuline, l’hormone qui régule la glycémie, que lorsque vous mangez des glucides. Pour la plupart des gens, entrer en cétose les aide à contrôler leur appétit et à perdre du poids.
La principale exception à la règle des 5 % ou moins de glucides est la fibre. Les fibres sont techniquement des glucides, mais votre corps ne peut pas les digérer. Elle passe dans votre intestin sans apporter de calories, et n’affecte pas votre taux d’insuline.
Lorsque vous voulez manger des framboises – ou tout autre fruit – sur un régime céto, regardez le nombre total de glucides dans une portion, puis soustrayez les fibres. Les framboises ont 7g de glucides par demi-tasse, mais 4g de cela sont des fibres, selon la base de données de composition des aliments de l’USDA.
Si vous calculez les glucides nets des framboises, voici ce que vous obtenez :
7g de glucides – 4g de fibres = seulement 3g de glucides nets dans les framboises.
N’oubliez pas : toutes les baies ne sont pas les mêmes ! Différentes baies ont des quantités très différentes de glucides nets. Voici un récapitulatif des baies les plus populaires.
Carbones nets par demi-tasse :
Framboises : 3g de glucides nets
Myrtilles : 3g de glucides nets
Fraises (coupées en tranches) : 4,5g de glucides nets
Bleuets : 9g de glucides nets
Et voici les glucides nets de quelques baies que vous ne trouverez pas au bar à salade.
Cigares nets par demi-tasse :
Cranberries : 4g de glucides nets
Boysenberries : 4,5 g de glucides nets
Myrtilles : 4,5 g de glucides nets
Mulberries : 6g de glucides nets
Myrtilles : 8g de glucides nets
Baies de Goji (séchées) : 29g de glucides nets
Si vous ne mangez aucun autre glucide pour la journée, vous pourriez manger 3⅓ tasses de framboises et rester sur votre régime céto. Pour varier, restez sur une portion d’une demi-tasse (62g) de framboises avec votre repas céto. Vous obtiendrez environ 18% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C et 10 à 16% de votre fibre quotidienne – et vous resterez céto.