Pourquoi la grenade est un fruit si sain
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Nul doute qu’elles sont belles. Qu’elles soient entières ou simplement un contenant d’arilles fraîches rouge rubis, les grenades ont tendance à attirer votre regard lorsque vous vous promenez dans l’allée des fruits et légumes.
Nous avons discuté avec la diététicienne agréée Julia Zumpano, RD, LD, des raisons pour lesquelles ces fruits rouges rubis et juteux peuvent être un excellent ajout à votre alimentation automnale. Voici ce qu’elle avait à dire :
1. Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules contre les toxines environnementales telles que la pollution et la fumée de cigarette. Les antioxydants sont connus pour aider à prévenir et à réparer les dommages à l’ADN qui peuvent conduire au cancer.
Le jus de grenade seul ne tiendra pas le cancer à distance, mais des études suggèrent qu’il peut être un ajout nutritif à un régime sain à base de plantes, comme le régime méditerranéen.
2. Peut être bénéfique pour la santé de la prostate
Certaines recherches ont révélé que les composants du jus de grenade aidaient à inhiber le mouvement des cellules cancéreuses en affaiblissant leur attraction pour un signal chimique qui favorise la propagation du cancer.
Des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles ont constaté que le jus de grenade semblait supprimer la croissance des cellules cancéreuses et l’augmentation de la mort des cellules cancéreuses chez les hommes qui ont reçu un traitement préliminaire pour le cancer de la prostate.
« Certaines études sur la grenade suggèrent un rôle dans le ralentissement de la croissance du cancer de la prostate », dit Zumpano. « Mais il faut noter que ces études ont examiné le jus de grenade dans le contexte d’un régime sain à base de plantes. »
3. Promouvoir la santé cardiaque
Les antioxydants contenus dans le jus de grenade peuvent aider à maintenir le cholestérol sous une forme moins dommageable et peuvent également réduire la plaque qui s’est déjà accumulée dans les vaisseaux, selon certaines recherches.
Dans une étude sur des hommes en bonne santé, des chercheurs israéliens ont conclu que le jus de grenade diminue la probabilité de LDL, le « mauvais » cholestérol qui forme la plaque et ont indiqué qu’il améliore le HDL, le « bon » cholestérol. Une autre étude israélienne a montré une diminution du développement de l’athérosclérose chez des souris dont le régime alimentaire était complété par du jus de grenade. L’athérosclérose est l’accumulation de graisses, de cholestérol et d’autres substances dans et sur les parois des artères, ce qui peut restreindre la circulation sanguine.
« Certaines études montrent que la grenade peut aider à prévenir l’accumulation de plaque dans vos artères », dit Zumpano. « Si les maladies cardiaques sont présentes dans votre famille, il pourrait être logique d’ajouter la grenade à votre alimentation ».
Comment ouvrir et manger une grenade
Plutôt que de boire un jus de grenade en bouteille, cassez la grenade et mangez le fruit à l’intérieur. De cette façon, vous consommerez moins de sucre.
Avertissez-vous, cependant, il y a une astuce pour couper le fruit ouvert correctement. Voici une façon simple de peler une grenade :
- Tenez la grenade de façon à ce que l’extrémité saillante de la tige soit tournée vers un côté. Coupez une large bande de la couronne avec la tige au milieu. Puis tournez le fruit de façon à ce que le bord coupé soit sur le dessus.
- Vous verrez un ensemble de sections qui rayonnent à partir du sommet ; un deuxième ensemble rayonne également à partir de l’extrémité de la tige. Les deux ensembles sont divisés par une crête qui fait le tour de la grenade à environ deux tiers du sommet.
- Découpez la peau de la grenade le long des crêtes qui partent du sommet vers le bas et le long de la crête horizontale. Essayez de marquer la peau aussi profondément que la membrane blanche et évitez de trancher dans les graines.
- Puis, en utilisant vos doigts, tirez doucement sur la grenade pour la séparer. Elle tombera en forme d’étoile, comme une fleur. Récupérez à la cuillère les graines juteuses pour les manger et jetez la membrane blanche, qui a un goût amer.
Si vous ne voulez pas manger les graines de grenade à la cuillère, pensez à les saupoudrer sur vos salades, vos flocons d’avoine, votre quinoa ou votre yaourt.
Les grenades complètent également la volaille comme les plats de poulet et de dinde.
La moitié d’une grenade est considérée comme une portion du fruit, qui est en saison d’octobre à janvier.
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