Quel est le plat national de l’Angleterre ?
L’Angleterre peut être associée à de nombreuses choses, notamment à leur accent britannique, aux matchs de football (soccer), aux taxis noirs et à la famille royale. Mais que diriez-vous d’un plat national ? La question de savoir lequel des nombreux plats anglais est véritablement le plat national est très controversée. La diversité culturelle de l’Angleterre ne permet pas de considérer un plat spécifique comme le plat national. Quelques aliments sont souvent appelés le plat national de l’Angleterre, notamment le bœuf, le pudding, le rôti et le banger and mash. Le poulet tikka masala est également considéré comme l’un des plats nationaux de l’Angleterre. Voici quelques-uns des plats qui peuvent être considérés comme les plats nationaux de l’Angleterre.
Le poulet tikka masala
Le poulet tikka masala n’est pas seulement un plat populaire en Angleterre mais dans tout le Royaume-Uni. Ce plat est composé de morceaux de poulet mariné rôti connu sous le nom de poulet tikka. Le poulet est mariné dans un yaourt puis cuit dans un four tandoor et servi dans une sauce masala. Le poulet tikka est un plat indien et la sauce n’y est ajoutée que pour satisfaire les désirs des Britanniques. Il n’y a pas de recette standard pour le poulet tikka masala car il existe environ 48 recettes connues. Ce plat pourrait être originaire de la communauté sud-asiatique de Grande-Bretagne. Le poulet tikka masala est servi dans presque tous les restaurants d’Angleterre.
Bœuf rôti
Le bœuf rôti préparé en faisant rôtir du bœuf dans un four est un plat populaire ayant une signification culturelle en Angleterre. L’histoire de ce plat en Angleterre remonte à la ballade de 1731 « The Roast Beef of Old England ». Le rosbif est préparé comme repas principal et les restes du plat sont utilisés pour faire des sandwichs et du hachis. Les sandwichs au rosbif sont composés de laitue, de rosbif froid, de tomates, de pain et de moutarde. Le rosbif est un plat courant du dîner dominical non seulement en Angleterre mais aussi dans les anciennes colonies britanniques comme le Canada, la Nouvelle-Zélande et l’Australie.
Yorkshire Pudding
Le Yorkshire pudding est un plat d’accompagnement courant en Angleterre. Le pudding est fait de beurre composé de plusieurs ingrédients tels que la farine, le lait ou l’eau, et les œufs. Ce plat peut être servi de plusieurs façons selon l’ingrédient utilisé, sa taille et le type d’accompagnement. En entrée, le Yorkshire pudding peut être servi avec une sauce aux oignons et en plat principal, il peut être servi avec du bœuf. Traditionnellement, il fait partie du rôti du dimanche. Le Yorkshire pudding est si populaire en Grande-Bretagne que le premier dimanche de février est réservé à la Journée nationale du Yorkshire pudding. Le Christmas pudding composé de fruits secs maintenus par du suif et des œufs est également un plat populaire servi principalement lors du repas de Noël.
Banger et purée
Les saucisses et la purée, populairement connues sous le nom de banger et purée, comprennent des saucisses qui sont servies avec de la purée de pommes de terre. Le plat peut être constitué d’une variété particulière de saucisses aromatisées à base de bœuf, de porc ou d’agneau. Le banger and mash peut également être servi avec des oignons frits, une sauce aux oignons ou des petits pois. Ce plat peut être préparé rapidement et en grande quantité. Le banger et la purée sont servis dans la plupart des pubs et des restaurants d’Angleterre et ont été répertoriés comme le plat réconfortant le plus populaire en Grande-Bretagne en 2009.