Quel est l’impact d’une consommation excessive de sucre ?
Consommer trop de sucre peut également contribuer à des problèmes de santé à long terme.
Carie dentaire
Le sucre nourrit les bactéries qui vivent dans la bouche. Lorsque les bactéries digèrent le sucre, elles créent de l’acide comme déchet. Cet acide peut éroder l’émail des dents, entraînant des trous ou des caries dans les dents.
Les personnes qui consomment fréquemment des aliments sucrés, en particulier entre les repas sous forme de collations ou dans des boissons sucrées, sont plus susceptibles de développer des caries dentaires, selon Action on Sugar, qui fait partie de l’Institut Wolfson de médecine préventive au Royaume-Uni.
Acné
Une étude de 2018 sur des étudiants universitaires en Chine a montré que ceux qui buvaient des boissons sucrées sept fois par semaine ou plus étaient plus susceptibles de développer une acné modérée ou grave.
En outre, une étude de 2019 suggère que la réduction de la consommation de sucre peut diminuer les facteurs de croissance semblables à l’insuline, les androgènes et le sébum, qui peuvent tous contribuer à l’acné.
Gain de poids et obésité
Le sucre peut affecter les hormones du corps qui contrôlent le poids d’une personne. L’hormone leptine indique au cerveau qu’une personne a suffisamment mangé. Cependant, selon une étude animale de 2008, un régime riche en sucre peut provoquer une résistance à la leptine.
Cela pourrait signifier qu’avec le temps, un régime riche en sucre empêche le cerveau de savoir quand une personne a suffisamment mangé. Cependant, les chercheurs n’ont pas encore testé cela chez l’homme.
Diabète et résistance à l’insuline
Un article de 2013 dans PLOS ONE, a indiqué que des niveaux élevés de sucre dans l’alimentation pourraient causer le diabète de type 2 au fil du temps.
L’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK) ajoute que d’autres facteurs de risque, tels que l’obésité et la résistance à l’insuline, peuvent également conduire au diabète de type 2.
Maladies cardiovasculaires
Une vaste étude prospective menée en 2014 a révélé que les personnes qui obtenaient 17 à 21% de leurs calories quotidiennes à partir de sucre ajouté avaient un risque de mourir d’une maladie cardiovasculaire (MCV) 38% plus élevé que celles qui consommaient 8% de sucres ajoutés. Pour ceux qui consommaient 21% ou plus de leur énergie à partir de sucres ajoutés, leur risque de MCV doublait.
Haute pression artérielle
Dans une étude de 2011, les chercheurs ont trouvé un lien entre les boissons sucrées et la haute pression artérielle, ou hypertension. Une analyse parue dans Pharmacological Research indique que l’hypertension est un facteur de risque de MCV. Cela peut signifier que le sucre exacerbe les deux conditions.
Cancer
La consommation excessive de sucre peut provoquer une inflammation, un stress oxydatif et l’obésité. Ces facteurs influencent le risque d’une personne de développer un cancer.
Un examen des études dans la revue annuelle de la nutrition a trouvé un risque de cancer accru de 23 à 200% avec la consommation de boissons sucrées. Une autre étude a trouvé un risque accru de 59% de certains cancers chez les personnes qui consommaient des boissons sucrées et qui avaient du poids autour de l’abdomen.
Vieillissement de la peau
L’excès de sucre dans l’alimentation entraîne la formation de produits finaux de glycation avancée (AGE), qui jouent un rôle dans le diabète. Or, ils affectent également la formation de collagène dans la peau.
Selon Skin Therapy Letter, certaines données suggèrent qu’un nombre élevé d’AGEs pourrait entraîner un vieillissement visible plus rapide. Cependant, les scientifiques doivent étudier cela chez l’homme de manière plus approfondie pour comprendre l’impact du sucre dans le processus de vieillissement.
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