Qu’est-ce que le jicama ? ♥ Légumes 101

admin 0 Comments Articles

Qu’est-ce que le jicama ? ♥ Légumes 101

Tant de légumes, tant de légumes que l’on ne connaît pas ! Voici le premier d’une série occasionnelle de billets que j’appelle « Légumes 101 », remplis d’informations rapides, faciles et pratiques sur les légumes hors normes. Premier article ? Qu’est-ce que le jicama ?

Qu’est-ce que le jicama ? A quoi ressemble le jicama ? Et quel est son goût ?

Le jicama est-il un fruit ou un légume ? Le jicama est un légume et non un fruit. Plus précisément, la partie comestible de la plante jicama est la racine. Cela fait du jicama un légume-racine.
LA PEAU DU JICAMA EST RUGUEUSE &MARRON La racine du jicama est grosse et bulbeuse. Un bulbe peut peser un ou deux livres et a une peau brune rugueuse et dure qui doit être pelée avant de la manger ou de la cuisiner. Franchement, il ne ressemble pas à grand-chose, il est donc facile de passer à côté lorsque les autres légumes sont si colorés et spectaculaires en apparence.
MAIS LE JICAMA EST BLANC À L’INTÉRIEUR À l’intérieur, la chair est blanche, humide et croquante, semblable à une pomme de terre crue mais plus humide et plus croquante bien que contrairement à la pomme de terre crue, le jicama cru soit comestible.
ET LA SAVEUR DU JICAMA ? La saveur est légèrement sucrée, un peu noisetée. Il est bon aussi bien cru que cuit, même si ma propre préférence va au cru, car il conserve à la fois son croustillant et sa couleur avec le temps. A mon goût, le jicama est plus une question de texture que de saveur mais il a, oui, bon goût, vraiment frais et croquant.
PEUT-ON MANGER LE JICAMA CRU ? Oui ! Non seulement le jicama peut être mangé cru, mais il est généralement mangé cru !
QUEL EST UN BON SUBSTITUT POUR LE JICAMA ? Eh bien, réfléchissons. Puisque le jicama est ferme, humide, croquant et se mange habituellement cru, pensons à d’autres légumes qui ont les mêmes qualités. Le daïkon a la même couleur blanche et la même humidité croustillante, mais il ajoutera une touche poivrée que le jicama n’a pas. Le navet est également blanc à l’intérieur, mais il n’est pas aussi humide et croquant que le jicama. Les pommes de terre sont également blanches à l’intérieur, mais elles doivent généralement être cuites. Elles ne peuvent donc être un bon substitut que si le jicama est censé être cuit. Le céleri est vert pâle et non blanc, mais comme le jicama, il est humide, croquant et délicieux cru. Le chou-rave est également blanc à l’intérieur mais n’est pas aussi croquant et humide que le jicama. D’autres idées ? Faites-le moi savoir !

OÙ TROUVER LE JICAMA ? Maintenant que vous savez à quoi ressemble le jicama, il sera beaucoup plus facile à trouver, non ? Je le vois dans les sections de produits dans toutes les épiceries, y compris Walmart, Whole Foods et toutes les épiceries locales de St. Louis. Comme le jicama est courant dans les plats mexicains, cherchez-le aussi dans les petits marchés mexicains.

Jicama pour les danseurs de mots, l’orthographe, la prononciation, même tous les différents noms du jicama

COMMENT ÉPOULER LE JICAMA Je ricane effectivement quand je vois les nombreuses façons dont les gens épellent le jicama. En voici quelques-unes : hickamah, hickamon, hicamma et jikima. Vous voyez ce que je veux dire ? Des orthographes parfaitement naturelles, surtout si vous avez seulement entendu le mot !
COMMENT PRONONCER LE JICAMA Le mot jicama se prononce ou .
AUTRES MOTS & NOMS DU JICAMA Le jicama est aussi appelé yambe, pomme de terre mexicaine et navet mexicain.

Cuisson & Manger le jicama

COMMENT CONSERVER LE JICAMA Conservez le jicama dans un endroit frais et sombre, pas au réfrigérateur. Je conserve le jicama dans un panier sous le comptoir avec les oignons, les pommes de terre et les patates douces.
RECHERCHER LE JICAMA DANS LA CUISINE MEXICAINE Puisque le jicama est originaire du Mexique, on le retrouve naturellement dans de nombreux plats mexicains. Voici quelques idées de recettes.
Salades de légumes et de fruits – Une lectrice nommée Eloisa m’a partagé cette recette, tellement bonne ! C’est la salade de jicama d’Eloisa.
Salsas – Nous adorons cette salsa de jicama-mangue au chipotle.
Les salades – Les lecteurs adorent cette salade de jicama !
Plus de recettes – Plus de mes recettes de jicama
LE JICAMA SE CONSOMME-T-IL CRU OU CUIT ? Le jicama est surtout consommé cru, soit comme collation végétale, soit dans des salades et des salades fraîches et croquantes. Je pense que le jicama est particulièrement bon mangé en tant que crudités.
LE JICAMA EST-IL ADAPTÉ AU RÉGIME ALIMENTAIRE ? LE JICAMA EST-IL BON POUR VOUS ? Oui ! Le jicama est faible en glucides, non gras et rempli de fibres. Il est favorable à Weight Watchers, Whole30 friendly, keto friendly, paleo friendly et naturellement sans gluten. Le jicama est faible sur l’indice glycémique, ce qui en fait un bon choix pour les personnes atteintes de diabète.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES DU JICAMA Par 1/4 de livre (112g) : 43 Calories ; 0g Tot Fat ; 0g Sat Fat ; 0mg Cholestérol ; 4mg Sodium ; 10g Carb ; 5,5g Fibre ; 2g Sucre ; 1g Protéine. POINTEURS DE POIDS WW Anciens points 0 & WW PointsPlus 1 (mais « gratuit » puisqu’il s’agit d’un légume) & WW SmartPoints 2 (mais « gratuit » puisqu’il s’agit d’un légume) & WW Freestyle 0

Les recettes du lecteur pour le jicama, merci !

JICAMA & VOUS J’ai listé quelques bonnes recettes pour le jicama ci-dessous mais je suis curieuse, que préférez-vous faire avec le jicama ? Que pensez-vous de ce produit ? Est-il facile à trouver ? Le faites-vous pousser ? Partagez votre histoire ! Blogueurs, n’hésitez pas à partager les liens vers vos propres recettes à base de jicama. Merci à tous les lecteurs qui ont partagé leurs idées dans les commentaires ci-dessous, ils sont super inspirants et constituent une excellente ressource ! Continuez à les faire venir !

Comment couper un jicama

Comment préparer un jicama On ne « pèle » pas vraiment un jicama, la peau extérieure est juste trop dure. D’abord, comme toujours, lavez le jicama sous l’eau courante, en frottant sur la peau avec vos mains pendant que l’eau coule, en atteignant les coins et les recoins. (Pourquoi ? Toujours laver les fruits &Légumes !)
Avec un couteau bien aiguisé, coupez une tranche sur le dessus et une autre sur le dessous. Celles-ci créent une surface plate, ce qui en fait un légume sûr et robuste pour continuer à couper. Faites travailler le couteau autour du jicama, en découpant de larges bandes, en travaillant d’abord par le haut, puis en retournant et en faisant l’autre côté.
Maintenant, le choix vous appartient. Coupez le jicama en dés, en bâtonnets pour un plateau de légumes – ou râpez-le pour une salade de chou, par exemple. Il se râpe facilement avec une râpe à boîte, pas besoin de robot ménager, sauf peut-être pour les grandes quantités.

.