Recette de biscuits glacés à l’avoine
Les biscuits à l’avoine me font immédiatement penser à des après-midi réconfortants et douillets à la maison, surtout ces délicieux biscuits glacés.
En grandissant, les biscuits à l’avoine étaient une des spécialités de ma mère. Il semblait qu’elle pouvait avoir une assiette de biscuits à l’avoine chauds prête en un clin d’œil chaque fois que nous avions besoin d’un peu de temps supplémentaire avec elle. Je suppose que c’est pour cela qu’ils me rappellent tant les après-midi douillets à lire ou à parler avec maman.
Périodiquement, elle ajoutait une touche spéciale en arrosant le dessus de ses biscuits à l’avoine de glaçage et alors, tout allait bien dans le monde. Ses biscuits apaisaient tout ce qui vous faisait souffrir et encourageaient toutes les réalisations que vous aviez faites.
Maintenant, ne vous méprenez pas, les biscuits glacés à l’avoine ne seront jamais clinquants ou fantaisistes comme les biscuits décorés ou même la Divinité de ma grand-mère. Ce n’est tout simplement pas le rôle que j’ai en tête pour un biscuit à l’avoine.
Ils sont cependant le biscuit vers lequel j’aime me tourner lorsque je pense à la maison et à mon enfance où mon plus grand souci au monde était de rentrer à temps l’après-midi pour regarder The Brady Bunch. Bizarrement, même à l’époque, j’étais plus intéressé par ce qu’Alice avait en tête que par ce à quoi ressemblait la robe de Marcia. Heh.
J’aurais dû le savoir.
Voici ma recette de cookies glacés à l’avoine. J’espère que vous les aimerez.
Recette des biscuits glacés à l’avoine
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/4 de tasse de shortening végétal
- 1 tasse de cassonade légère tassée
- 1 œuf
- 1/3 de tasse de lait
- 2 cuillères à thé de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- .tout usage
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à thé de muscade moulue
- 3 tasses de flocons d’avoine
- 1 tasse de raisins secs
- 1 tasse de noix hachées
- Recette de glaçage pour biscuits diluée avec une cuillère à soupe supplémentaire de lait
Instructions
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Préchauffez le four à 350º F. Préparer des plaques à pâtisserie en les tapissant de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Mettre de côté.
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Crémer ensemble le beurre, le shortening et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, environ 3 minutes. Incorporer l’œuf, le lait et la vanille à faible vitesse jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade dans un petit bol. Incorporer lentement au mélange de beurre et de sucre jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Incorporer l’avoine, les raisins secs et les noix.
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Déposer à la cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées. Faire cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et pris. Retirer du four et laisser refroidir sur les plaques pendant environ 2 minutes avant de les retirer sur une grille pour refroidir complètement.
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Réserver dans un récipient hermétique.
Happy Baking!
XO,
Robyn
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