Recette de gâteau à la mie aux bleuets
- Yummly
Les étés de mon enfance sont remplis de souvenirs de cette recette de gâteau à la mie aux bleuets. C’est une merveilleuse recette de brunch si vous recevez une foule et avez besoin de quelque chose d’impressionnant !
Le gâteau est si léger et moelleux et déborde de bleuets frais. Et la garniture de la mie est croquante et moelleuse à la fois, ce qui la rend sérieusement addictive ! C’est le genre de gâteau que vous voulez faire lorsque vous avez des invités à la maison et que vous devez impressionner la belle-famille, rapidement ! Cette chose disparaît en quelques minutes !
C’est aussi un merveilleux gâteau de brunch à servir pour une occasion spéciale comme Pâques ou la fête des mères ! Pour d’autres idées de gâteau de brunch, vous pourriez également apprécier mon gâteau de brunch aux framboises et aux amandes ou mon gâteau de brunch aux bleuets et au citron.
Vous avez des bleuets supplémentaires sous la main ? Alors vous devez essayer ma recette de gaufres aux myrtilles légères et croustillantes, c’est une autre recette fantastique aux myrtilles !
Voyez ma vidéo de cette recette ci-dessous !
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Cette recette de gâteau a été partagée à l’origine par une chère amie de la famille à qui nous rendions visite chaque été à Long Island. Je repense à cela maintenant, me demandant comment cette charmante femme qui vivait seule la majeure partie de l’année, dans une charmante maison de poupée remplie d’antiquités, pouvait trouver la force d’accueillir, à bras ouverts, une famille de cinq personnes, avec 3 enfants très actifs en remorque ! Ai-je mentionné que cette dame était spéciale ?
Sa maison était située juste en face d’un lac. Mes frères et sœurs et moi surgissions de nos lits, chambre à air en remorque, et courions jusqu’au lac pour sauter dans les températures glaciales (oh l’abandon insouciant de la jeunesse !).
Nous revenions ensuite à la maison, trempés, et étions accueillis avec ce délicieux gâteau aux myrtilles pour le petit déjeuner. Ce gâteau était dévoré par mes frères et sœurs et moi en quelques minutes et, à ce jour, il reste une partie bien-aimée de notre enfance.
Comment faire une garniture de miettes
Je trouve que la façon la plus facile de faire une garniture de miettes est de combiner les ingrédients secs, la farine, le sucre et la cannelle (recette ci-dessous) en fouettant ensemble, puis d’ajouter le beurre, en mélangeant avec vos mains jusqu’à ce qu’une miette grossière se forme.
J’aime faire cuire ce gâteau dans un moule à fond amovible de 10″ x 10″ car il est vraiment facile à démouler une fois que le gâteau est cuit (voir le lien dans la fiche recette). Une fois que vous possédez ce moule, vous pouvez également y faire mes blondies au caramel au beurre et mes barres aux noix de pécan avec une croûte sablée.
Il ne vous reste plus qu’à couper votre gâteau de miettes en neuf carrés et à servir ! Ce gâteau est meilleur lorsqu’il est dégusté légèrement chaud.
Vous pouvez également préparer cette recette de gâteau aux miettes de myrtilles à l’avance et la réchauffer pour la servir. Il se congèle également très bien ! Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? ! Ha!
Faites-en un repas!
Ces recettes se marieraient parfaitement avec ce gâteau.
IDÉE D’ENTREE POUR LE MATIN:
Un merveilleux plat d’œufs pour accompagner ce gâteau de miettes est mon gâteau aux œufs Herby, Cheesy
IDÉE DE PLAT D’ACCOMPAGNEMENT:
Servez mes pommes de terre écrasées à côté du gâteau aux œufs. Un combo gagnant !
Veuillez me faire savoir si vous faites cette recette
Ingrédients
Pour le gâteau :
- ½ tasse (120g) de beurre
- ¾ tasse (150g) de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 2 tasses (240g) de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2.5ml) de sel
- ½ tasse (120 ml) de lait
- 2 tasses (300g) de myrtilles fraîches
La garniture :
- 1 tasse (200g) de sucre
- ½ tasse (60g) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- ½ tasse (120g) de beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 350F (175C).
- Vaporiser un moule carré de 10″ x 10″ (25cm x 25cm) avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté
- Dans le bol d’un batteur électrique, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et mousseux, ajouter les œufs un à la fois et bien battre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux, ajouter la vanille. Mettre de côté.
- Dans un petit bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel en fouettant ensemble. Ajouter le mélange de farine par tiers, en alternant avec le lait jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Retirer le bol du mélangeur.
- Plier les bleuets. Transférer la pâte dans le moule. Mettre de côté.
- Dans un petit bol, fouetter la garniture. Ajouter le sucre, la farine et la cannelle. Fouetter pour combiner. Incorporer le beurre avec les mains jusqu’à ce que de petites miettes se forment. Saupoudrer la garniture sur le dessus de la pâte jusqu’à ce qu’une couche soit formée et que la pâte soit entièrement couverte.
- Cuire 40-45 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement. Passez un couteau tranchant le long du périmètre du gâteau pour le détacher avant de le retirer. Couper en 9 carrés et servir!
Notes
Ce gâteau fonctionne vraiment bien dans un moule à brownie à fond amovible. Cela permettra de retirer facilement le gâteau collant et de le couper en carrés. Vous pouvez en trouver un ici. (ce lien va vers Amazon où je suis un partenaire affilié)
Vous pouvez utiliser des baies congelées pour cette recette, assurez-vous simplement de ne pas trop mélanger la pâte ou votre gâteau deviendra bleu !
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Information nutritionnelle :
Rendement : 9Portion : 1
Montant par portion:Calories : 125Matières grasses totales : 2gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 1gCholestérol : 43mgSodium : 21mgCarbohydrates : 22gFibres : 1gSucre : 1gProtéines : 4g
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