Recette de porc effiloché à la mijoteuse style sudiste
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Cette recette de porc effiloché faite à la manière du Sud est à peu près le paradis sur un petit pain en ce qui me concerne et il semble que chaque région ait sa propre façon de le faire. D’où je viens, le barbecue est fumé et juteux, servi comme sur la photo ou avec un peu de sauce vinaigrée claire et douce versée dessus, peut-être un peu de notre sauce bbq blanche. Chez mon mari, il est servi recouvert d’une épaisse couche de sauce barbecue rouge sucrée, comme la sauce en bouteille que vous achetez dans les magasins.
L’année dernière, je vous ai montré comment faire le pulled pork sauce barbecue dans votre mijoteuse, donc si c’est le genre que vous préférez, cliquez ici pour visiter ce post (et vous pouvez le faire avec du porc ou du bœuf). Aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire le genre juteux comme nous obtenons dans les endroits de bbq autour de ma maison, mais au lieu de le fumer (parce que je peux penser à quelques choses que je préfère faire que de se tenir au-dessus d’un feu dans cette chaleur), nous allons le faire cuire pendant la nuit dans notre mijoteuse.
Vous voulez apprendre une astuce pour déchiqueter la viande ?
Cette recette demande juste une fourchette pour déchiqueter cette viande, mais cela peut prendre un certain temps. Donc si vous voulez une alternative, nous avons un tutoriel pour vous. Le lien est juste sous la fiche de la recette ci-dessous.
Maintenant, sortez ces mijoteuses. Faisons du porc effiloché à la mode du Sud !
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette du porc effiloché sont :
Un rôti de porc (environ cinq livres), du sel, du poivre, de la cassonade, du vinaigre de cidre, des flocons de piment rouge écrasés et de la sauce piquante.
Ne vous inquiétez pas, ce barbecue n’est pas épicé, mais vous pouvez le rendre épicé si vous le souhaitez.
Placez votre rôti de porc dans la mijoteuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Le poivre voulait sa photo ici aussi…
Versez votre vinaigre de cidre dessus et mettez le couvercle. Faites cuire à feu doux pendant douze heures.
Est-ce que ça aura le goût du porc effiloché au vinaigre ?
Maintenant, je sais que certains d’entre vous se demandent si ce bbq va avoir un goût de vinaigre et ce n’est vraiment pas le cas. Le vinaigre aide à faire ressortir les saveurs naturelles de la viande de façon magnifique cependant. De plus, vous ne vous réveillerez pas dans une maison qui sent le vinaigre. Je dis seulement cela parce que je me souviens que la première fois que je l’ai fait, j’étais inquiet à ce sujet!
Voici à quoi il ressemblera lorsqu’il sera cuit.
J’aime faire cuire le mien pendant la nuit et ensuite vous pouvez le déchiqueter et le remettre avec la petite sauce que nous allons faire et juste le laisser au chaud jusqu’à l’heure du déjeuner. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur lorsque vous terminez la dernière étape et le réchauffer au micro-ondes quand vous êtes prêt.
Sortez-le du jus après douze heures et déchiquetez-le avec une fourchette ou allez voir ce tutoriel sur le déchiquetage de la viande ici. Vous serez surpris de voir comment elle se défait.
Réservez deux tasses de jus de la mijoteuse et jetez le reste.
À ces deux tasses de liquide, ajoutez de la sauce piquante,
des flocons de piment broyés…
Des flocons de piment ? Est-ce que ça va être vraiment épicé ?
(non ça ne va pas être épicé du tout, juste savoureux. Si vous voulez un bbq plus épicé, je suggère de doubler les flocons de poivre et de tripler la sauce piquante)
et le sucre brun.
Mélangez bien le tout
Retournez le porc effiloché dans la mijoteuse.
Versez le mélange de sauce dessus et remuez bien.
Remettre le couvercle et laisser au chaud jusqu’au moment de servir.
Servir garni de salade au vinaigre!
Je mange le mien comme ça, mais si vous aimez, vous pouvez le servir avec de la sauce bbq blanche, votre sauce bbq rouge en bouteille préférée (comme la sauce bbq Kraft), ou même du ketchup. Tout ce qui vous fait avancer ! Il n’y a pas de mauvaise façon de manger du bon bbq!
B BBQ au porc effiloché style sudiste
Ingrédients
- Rôti de porc d’environ 5 livres
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre soit une tasse et demie, pas onze tasses ~giggle~
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
Instructions
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Mettez le rôti dans la mijoteuse et saupoudrez de sel et de poivre. Verser le vinaigre de cidre dessus. Couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu doux pendant douze heures (je le fais cuire toute la nuit). Retirer le rôti de porc et le déchiqueter à la fourchette (ce sera très facile). Égoutter le jus de la mijoteuse, en réservant deux tasses de liquide. Remettre le rôti de porc dans la mijoteuse. Ajouter au liquide réservé : La cassonade, la sauce piquante et les flocons de piment broyés. Bien mélanger. Verser sur le porc râpé et remettre le couvercle. Mettre la mijoteuse à température basse ou chaude jusqu’au moment de servir. Peut être fait à l’avance et réfrigéré, en le réchauffant au micro-ondes.
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J’estime que cela fait assez pour environ huit sandwichs, à peu près.
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*Cette sauce n’est pas épicée. Si vous préférez une sauce plus épicée, doublez la sauce piquante et les flocons de piment rouge écrasés. Ajoutez-en plus selon votre goût.
Nutrition
Vous ne savez pas comment déchiqueter la viande ?
Et bien vous avez de la chance. Voici un tutoriel simple pour vous apprendre la façon la plus facile de déchiqueter de la viande comme le porc, le poulet ou le bœuf.
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Le pouvoir de la gentillesse
Il est facile d’agir avec gentillesse et compréhension envers ceux qui ont été gentils avec vous. Pourtant, le véritable pouvoir de la gentillesse vient lorsque vous la donnez même à ceux qui ne la méritent pas.
Agir avec cruauté en réponse à la cruauté ne fait que tirer vers le bas toutes les personnes impliquées. Avec la gentillesse, vous avez la possibilité de vous élever et d’élever les autres. Être gentil ne signifie pas permettre aux autres de profiter de vous. Au contraire, votre gentillesse peut vous donner le pouvoir positif et indéniable de vous assurer que les meilleurs intérêts de chacun sont servis.
Oui, il y a ceux qui ne répondront pas bien à votre gentillesse. Agissez quand même envers eux avec gentillesse et compréhension, et même s’ils ne bénéficieront pas de votre gentillesse, vous en bénéficierez quand même vous-même.
Pensez à votre gentillesse envers les autres comme un cadeau précieux que vous vous offrez principalement à vous-même. Si quelqu’un d’autre est assez éclairé pour l’accepter et l’apprécier aussi, cela le rend encore meilleur.
– Ralph Marston
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