Recette de sauce bolognaise végétarienne

Recette de sauce bolognaise végétarienne

Cette recette de bolognaise végétarienne est faite avec des champignons, des carottes, du céleri, de l’ail et de l’oignon. Une délicieuse recette de sauce « viande » végétarienne sans viande que tout le monde appréciera !

La sauce bolognaise est un plat classique préféré de la famille.

Aujourd’hui, je partage une délicieuse alternative à la sauce bolognaise traditionnelle – la sauce bolognaise végétarienne !

En tant que végétarienne (et juste amatrice de glucides en général), les pâtes sont l’un de mes repas préférés.

C’est une excellente façon d’obtenir beaucoup de légumes, de pâtes et de protéines pour un repas bien équilibré.

J’adore végétariser des recettes classiques comme la sauce bolognaise et le million dollar baked ziti!

Cette recette de bolognaise végétarienne est un excellent substitut sans viande à la « sauce à la viande ». »

Elle est super satisfaisante, remplie d’ingrédients bons pour vous et a un goût incroyable !

ingrédients dont vous aurez besoin pour faire la sauce bolognaise sans viande

• champignons baby bella
• champignons shitake Golden oak
• céleri
• carottes
• ail
• oignon

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• Tomates rôties au feu coupées en dés
• basilic séché
• oregano séché
• sucre
• levure nutritionnelle

Comment faire une sauce bolognaise végétarienne

Premièrement, nous allons utiliser un robot culinaire pour rendre la préparation des légumes super facile.

Si le vôtre est petit comme le mien, vous pouvez le traiter par lots.

Sinon, jetez tous les légumes en une seule fois !

J’ai commencé par traiter 8 oz de champignons baby bella avec 5 oz de champignons shitake golden oak.

Traitez-les jusqu’à ce qu’ils aient une texture semblable à celle du hachis.

Viennent ensuite le céleri, les carottes, l’ail et l’oignon.

Mélangez le tout dans le robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit en petits morceaux comme les champignons.

Une fois que tout est bien haché, cela ressemblera à cette image ci-dessous.

Il est temps de laisser les légumes transpirer et cuire le liquide.

Cuire les légumes pendant environ 25-30 minutes (j’ai utilisé mon four à hotte pour cuire les miens), jusqu’à ce que la plupart du liquide se soit évaporé et que les légumes aient réduit de volume.

Puis, réduisez en purée les tomates rôties au feu dans le robot culinaire, ajoutez quelques épices et une touche de sucre et tout se met en place !

Les tomates rôties au feu ajoutent une grande profondeur de saveur, et les épices aident à arrondir le tout.

La saveur est la clé pour réussir la sauce bolognaise végétarienne parfaite !

J’ai eu quelques personnes qui m’ont dit qu’elles ne pouvaient pas trouver de tomates rôties au feu.

J’achète les miennes dans la même allée que les autres tomates en conserve.

Si vous ne pouvez pas les trouver, remplacez simplement les tomates en dés en conserve ordinaires et ajustez les quantités d’épices au besoin.

La texture de la bolognaise aux légumes est tellement carnée.

J’ai été sincèrement surpris d’avoir l’impression de manger de la sauce à la viande!

Je viens de la faire pour mes enfants . Ils ont adoré et moi aussi. Tant de saveur ! Super facile à faire, aussi. Nous ne mangeons pas de viande et c’était une nouvelle recette fraîche.

J’ai fait cela aujourd’hui et j’ai ADORÉ, merci beaucoup, c’est une si bonne idée ! Je fais de la bolognaise normale tout le temps et même mes enfants n’ont rien remarqué de différent.

J’ai fait ça hier soir et ooohhh quelle merveilleuse bolognaise. Je ne la referai probablement jamais avec de la viande

Décorez avec du persil frais haché si vous voulez pour plus de saveur ajoutée.

J’aime faire cela pour cette petite garniture et saveur supplémentaires.

J’adore totalement cette recette ! C’est tellement délicieux et mon mangeur difficile de 2 ans l’a dévoré. Yay maman heureuse par ici

Si vous êtes végétarien et non végétalien (comme moi), le parmesan est une excellente garniture pour cette recette.

Le mieux est de le râper fraîchement!

Vous pourriez aussi le garnir de parmesan végétalien ou de levure nutritionnelle pour qu’il reste sans produits laitiers.

Une recette si facile et si savoureuse!!!. Une de ces recettes qui vous rappellent pourquoi vous êtes si heureux d’être végétarien !

Bien que je n’essaie habituellement pas de faire des substituts de viande dans mes recettes, c’était certainement un excellent substitut pour quelqu’un qui pourrait être en transition vers le végétarisme (ou juste comme un repas sans viande en général).

C’est honnêtement si délicieux et si rassasiant.

La viande ne vous manquera pas du tout !

Pour plus d’inspiration mielleuse, assurez-vous de lire nos 25 meilleures recettes végétariennes.

Cette recette donne une énorme quantité de sauce, elle est donc idéale pour nourrir beaucoup de monde !

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Recette de sauce bolognaise végétarienne

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