Recette facile de sauce Marinara maison
Cette recette facile de sauce Marinara maison utilise des tomates en conserve, de la pâte de tomate, de l’ail et du basilic frais pour créer une sauce à spaghetti italienne sans viande riche et consistante qui est parfaite pour les pâtes, les trempettes et plus encore !
Bien que je sois un grand fan de ma sauce italienne à la viande rapide et facile, cette alternative sans viande est parfaite pour garnir toutes sortes de pâtes également. C’est encore plus rapide et plus facile parce que vous n’avez pas besoin de faire revenir de la viande !
Qu’est-ce que la sauce Marinara ?
La sauce Marinara est une sauce à base de tomates, principalement composée de tomates, d’oignons, d’ail et d’herbes fraîches. La différence entre la sauce marinara et la sauce spaghetti est que la sauce marinara est un peu plus simple dans les ingrédients, tandis que la sauce spaghetti peut contenir d’autres ingrédients comme des légumes et/ou des viandes.
Comment faire la sauce Marinara –
- Commencez par faire sauter un peu d’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit bien tendre. Incorporer un peu d’ail frais jusqu’à ce qu’il soit bien odorant.
- Ajouter une boîte de tomates concassées, des tomates en dés et un peu de pâte de tomate ainsi qu’un peu d’assaisonnement italien, du sel, du poivre, du sucre et du basilic frais.
- Porter le mélange à frémissement et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se soient mélangées et que la sauce ait épaissi.
Ne soyez pas intimidé par l’idée de faire une sauce Marinara maison. C’est en fait très facile et presque impossible à rater. Laissez vos papilles gustatives vous guider lors de l’assaisonnement. Goûtez au fur et à mesure et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
Pourquoi y a-t-il du sucre dans la sauce pour pâtes ?
Du sucre dans la sauce tomate ? Ouaip !
Il y a en fait une raison scientifique derrière, alors ne vous en privez pas ! Les tomates sont naturellement riches en acide, qui peut devenir très fort lorsque vous utilisez beaucoup de tomates dans une sauce. Cela peut donner à la sauce un goût très fort et amer. Le sucre aide à équilibrer l’acidité des tomates tout en donnant à la sauce une sensation agréable en bouche.
Ne vous inquiétez pas, nous ne parlons que de 1 à 2 cuillères à café de sucre pour toute la fournée de sauce, donc cela devrait ruiner le régime de quiconque.
Pour quoi utilisez-vous la sauce Marinara ?
Je suis sûr que ce n’est pas une surprise que la sauce Marinara est excellente comme garniture pour les pâtes cuites, mais voici quelques-unes de mes autres façons préférées de l’utiliser..
- Comme garniture pour le poulet au parmesan
- Dip pour les bâtonnets de mozzarella ou les gressins à l’ail
- Servie avec des boulettes de viande fraîches
- Comme une sauce avec ma courge spaghetti avec boulettes de viande à la mijoteuse
- Ajouter aux soupes
- Couvrir la pâte à pizza
Peut-on congeler la sauce à spaghetti ?
OUI ! Sauce Marinara, sauce à spaghetti, sauce italienne à la viande, etc. ce sont toutes d’excellentes sauces à stocker et à congeler ! Je fais habituellement une double fournée de sauce et je congèle les restes pour une autre fois.
Laissez la sauce refroidir complètement puis versez-la à la louche dans un sac à fermeture éclair ou un contenant adapté à la congélation. La sauce Marinara peut être congelée pendant 3 à 4 mois.
Cette incroyable sauce pour pâtes sans viande deviendra certainement un aliment de base dans votre foyer !
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Recette facile de sauce Marinara maison
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon finement coupé en dés
- 2 c. à thé d’ail émincé
- Boîte de 28 oz de tomates concassées
- Boîte de 28 oz de tomates en dés
- . tomates en dés
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1 c. à thé d’assaisonnement italien
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/2 c. à thé de poivre rouge écrasé
- 1 à 2 c. à thé de sucre, au goût
- 2 c. à soupe de basilic frais
Instructions
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Sautez l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé, jusqu’à ce que l’oignon soit beau et tendre. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce que l’ail soit parfumé, environ 30 secondes.
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Ajouter le reste des ingrédients et porter le mélange à un faible frémissement, en remuant fréquemment. Laisser mijoter la sauce pendant 20 à 25 minutes, en brisant les tomates en dés au fur et à mesure que vous remuez, jusqu’à ce que la sauce soit épaissie.
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Servir chaud sur des pâtes fraîches et apprécier!
Notes
Nutrition
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