Rive gauche vs. rive droite de Bordeaux : dans lequel devriez-vous investir ?

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Rive gauche vs. rive droite de Bordeaux : dans lequel devriez-vous investir ?

Bien qu’il existe une différence de saveur et de style entre la rive gauche et la rive droite de Bordeaux, la plupart des collectionneurs choisissent d’investir dans des vins des deux rives.

Il y a quelques années, j’ai participé à une dégustation intime de Bordeaux avec un groupe d’amateurs de vin dans l’un de mes restaurants préférés de Seattle. Après avoir dégusté quelques vins, le sommelier qui animait l’événement a ouvert la voie aux questions. Une femme de notre groupe a demandé : « Préférez-vous les vins de la rive gauche ou de la rive droite ? » Le sommelier a répondu : « J’aime trop les deux pour pouvoir choisir. Cela dépend vraiment de mon humeur et du type de nourriture avec laquelle je les bois. »

Notre sommelier a poursuivi en expliquant que chacune de ces régions apporte quelque chose de différent à la table ; la Rive droite est connue pour ses vins bien équilibrés et plus doux, tandis que les vins de la Rive gauche sont célèbres pour leur caractère puissant et tannique. Certains voient dans l’opposition rive gauche/rive droite une compétition entre les deux régions, mais les vins de la rive gauche comme ceux de la rive droite peuvent être des objets de collection et méritent un investissement. Vous devrez simplement tenir compte de facteurs tels que l’aptitude au vieillissement, le millésime et le producteur afin de prendre la meilleure décision d’investissement.

Banque Gauche vs Rive Droite : The Basics

Avant d’investir dans des vins de la rive gauche ou de la rive droite, vous voudrez comprendre leurs principales différences. Par exemple, bien que les deux banques produisent des vins de collection dignes de vieillir, la rive gauche a tendance à produire des vins ayant un meilleur potentiel de vieillissement que la plupart des vins de la rive droite. C’est la raison pour laquelle de nombreux collectionneurs considèrent que la rive gauche est plus facile à collectionner. La rive gauche abrite également les cinq producteurs de premiers crus de Bordeaux. Cependant, lorsqu’il s’agit de Bordeaux rive gauche ou rive droite, les différences vont au-delà de la collection. Les deux banques produisent également des vins dont le style diffère considérablement. Voici quelques-unes des principales différences entre les vins de la rive gauche et de la rive droite en termes de profil de saveurs, de climat et de style de vinification :

Vins de la rive droite

• Variétés de raisin : Le merlot est le principal cépage de la Rive Droite, et la plupart des assemblages rouges contiennent un plus petit pourcentage de cabernet franc, parfois soutenu par le cabernet sauvignon et, plus rarement, le malbec, et le petit verdot.
• Sol : Le sol de la Rive Droite est riche en argile et en calcaire. La couche supérieure de calcaire rocheux draine rapidement l’eau de la surface tandis que l’argile plus lourde en dessous aide à retenir une partie de cette eau en profondeur, fournissant de l’humidité à la vigne pendant les mois d’été chauds ou les périodes de faible pluie.
• Climat : Comme la rive droite est abritée des vents océaniques, elle est généralement plus chaude que la rive gauche pendant l’été. Cela produit des raisins qui ont un goût très mûr et une acidité plus faible que les raisins de la rive gauche. Cependant, la rive droite est également plus sujette aux gelées au début du printemps, ce qui peut avoir un impact sur les rendements.
• Profil gustatif : Les vins de la rive droite sont généralement doux, riches et faciles à boire lorsqu’ils sont jeunes. Les raisins mûrissent généralement pleinement sous les conditions chaudes de l’été et certains de ces vins sont assez fruités en conséquence. Toutefois, cela ne signifie pas qu’ils manquent de complexité ; si certains assemblages de la rive droite ont une structure simple, beaucoup d’autres sont très aromatiques et développent des saveurs complexes et mûres en vieillissant. Les producteurs qui élaborent les vins les plus complexes de la Rive droite comprennent Pétrus, Cheval Blanc et Le Pin.

Vins de la rive gauche

• Variétés de raisin : Le cabernet sauvignon domine cette rive. La plupart des assemblages sont composés principalement de cabernet sauvignon, avec un plus petit pourcentage de merlot et de cabernet franc. Certains producteurs incluent également une touche de petit verdot, de malbec ou de carménère Des producteurs comme Haut-Brion, Margaux, Palmer, Lynch-Bages et Mouton-Rothschild fabriquent également des assemblages de vins blancs, bien qu’ils soient moins courants par rapport aux assemblages rouges.
• Sol : Les graviers dans le sol signifient que les racines de la vigne sont bien drainées et doivent s’étendre plus loin dans le sol pour accéder à la nappe phréatique. Cela impose un stress assez important aux vignes. Cependant, ce stress donne des raisins plus petits, plus concentrés et au goût plus complexe.
• Climat : La rive gauche est légèrement plus fraîche que la rive droite, ce qui permet aux raisins de développer beaucoup d’acidité. Cela améliore également le potentiel de vieillissement du vin.
• Profil gustatif : Parce que les raisins sont concentrés et riches en acidité et en tanin, les vins de la rive gauche ont un goût complexe et puissant. En raison de leur nature tannique, ils peuvent être inaccessibles dans leur jeunesse, mais après quelques années de garde, les tanins des vins se détendent et deviennent plus ronds de caractère.

Pour faire simple, la Rive Droite, plus chaude et riche en argile, produit des vins abordables qui, dans certains cas, peuvent vieillir pendant des décennies, mais dans de nombreux cas, sont mieux appréciés quelques années seulement après leur sortie. En revanche, le climat plus froid et les sols granitiques de la rive gauche donnent des vins qui peuvent être acides, agressivement tanniques et quelque peu difficiles dans leur jeunesse, mais qui mûrissent magnifiquement sur une longue période. La banque dans laquelle vous investissez le plus dépendra de votre intention de boire ou de vendre vos vins, du style que vous préférez et de la durée pendant laquelle vous voulez – ou souhaitez – faire vieillir les vins.

Investir dans les Bordeaux de la rive gauche par rapport à ceux de la rive droite

J’ai eu quelques discussions animées avec mes amis pour savoir laquelle des banques de Bordeaux produit le vin le plus précieux. Mais en fin de compte, comme vous pouvez l’imaginer, aucune n’est objectivement meilleure que l’autre. La banque dans laquelle vous choisissez d’investir le plus dépend de vos préférences personnelles et des objectifs que vous avez pour votre collection. Par exemple, un de mes amis aime boire des vins du Nouveau Monde, c’est pourquoi il a tendance à apprécier la rive droite plus que la gauche. Les saveurs riches et douces lui rappellent certains de ses vins cultes californiens préférés, comme le Harlan. Par conséquent, sa collection de Bordeaux se compose principalement de vins de Pomerol et de Saint-Emilion, et il ne possède qu’une poignée de vins de la rive gauche provenant de grands producteurs comme Pichon Lalande et Margaux. Parce qu’il a de fortes préférences et qu’il a l’intention de boire ses vins, il ne se contente pas d’acheter les bouteilles les mieux notées du marché, mais choisit soigneusement ses achats de Bordeaux en fonction de l’assemblage et du millésime.

En règle générale, cependant, l’achat de vins de la rive droite peut vous donner plus d’options pour votre collection. Beaucoup de ces vins sont délicieux dès les premières années de leur commercialisation, et si leur vieillissement est une expérience enrichissante, il n’est pas toujours nécessaire. Si vous débutez votre collection de vins de Bordeaux et que vous voulez essayer certains vins de Bordeaux sans les garder pendant de nombreuses années, la rive droite peut être un bon choix. Si, au contraire, vous recherchez des vins plus savoureux qui ne pourront que s’améliorer avec le temps, choisissez des vins d’un producteur de la rive gauche. Pour ceux qui investissent dans le Bordeaux dans le but de revendre à profit, les vins de la rive gauche (en particulier ceux des producteurs de premier ou deuxième cru) seront également un pari judicieux, bien qu’il existe également des producteurs de la rive droite très collectionnables, comme Pétrus.

Comment stocker les vins de la rive gauche et de la rive droite

Bien qu’il puisse être utile de comparer les Bordeaux de la rive gauche et de la rive droite pour avoir une idée de leurs différences, collectionner et investir dans le Bordeaux n’est pas une proposition de l’un ou l’autre. La plupart des collectionneurs investissent dans des vins de premier ordre des deux rives avec beaucoup de succès. Cependant, l’un des défis que représente la possession d’une variété de styles de vins de tout Bordeaux est qu’il peut être difficile de conserver ces bouteilles correctement et pendant la bonne durée – vous ne voulez certainement pas déboucher une bouteille de Latour trop tôt. C’est pourquoi il est important d’utiliser une méthode de stockage sûre, fiable et professionnelle, associée à une application de gestion des vins pour garder vos bouteilles organisées.

Avec la bonne appli de vin, vous pouvez voir quand vos bouteilles de Rive Gauche approchent de la maturité et les sortir du stockage quand vous êtes prêt à les boire ou quand leur valeur est élevée sur le marché secondaire. Et en utilisant un entrepôt de stockage à service complet, vous pouvez conserver vos vins de la rive droite vieillissants en toute sécurité pendant une décennie ou plus, afin d’accroître leur valeur et leur complexité sans être tenté de les boire. Des outils de stockage et de gestion fiables vous font gagner du temps et vous épargnent des tracas lorsque vous constituez et entretenez une collection des meilleurs vins des deux rives, ce qui vous permet d’apprécier pleinement la diversité, la polyvalence et le potentiel d’investissement des grands Bordeaux.

Que vous commenciez votre collection de vins haut de gamme ou que vous ajoutiez à un portefeuille établi, Vinfolio est votre partenaire pour l’achat, la vente et le stockage professionnel. Contactez-nous aujourd’hui pour avoir accès au meilleur vin du monde.