Salade de pâtes au basilic balsamique
Cette salade de pâtes au basilic balsamique est remplie de délicieuses saveurs italiennes et est un favori de la foule ! Le plat d’accompagnement sain parfait à apporter à tout potluck, pique-nique ou barbecue!
Bon anniversaire presque 4 juillet, fêtards ! Avez-vous de grands projets ? Nous prévoyons d’avoir un quatre parfaitement chill, où nous allons griller, boire et être joyeux (et puis, bien sûr, trouver quelques feux d’artifice). J’ai hâte ! J’ADORE les grillades – enfin, si vous voulez être technique, j’adore manger des aliments grillés, mon mari fait toutes les grillades ici (probablement une autre raison pour laquelle j’aime les grillades) 🙂
L’avantage qu’il fasse toutes les grillades proprement dites est que je peux me concentrer sur tous les côtés délicieux que je veux faire*, comme cette salade de pâtes au basilic balsamique d’une qualité folle. Hum, VOUS LES GARÇONS. Vous devez faire cette salade de pâtes. Laissez-moi juste vous dire pourquoi elle est si géniale avant de répondre à quelques questions fréquemment posées sur la salade de pâtes.
Pourquoi cette salade de pâtes au basilic balsamique est si géniale :
- Même s’il y a un peu de hachage (comme toutes les salades de pâtes), elle est super facile à mettre en place.
- Elle peut être préparée à l’avance et, honnêtement, elle est encore meilleure quand elle l’est.
- Elle se marie SI bien avec les aliments grillés et les barbecues.
- Elle est parfaite pour un pique-nique parce qu’elle peut rester dehors pendant un bon moment sans être réfrigérée.
- Il peut servir une sacrée tonne de personnes.
- Il a une taille de portion ÉNORME pour un plat d’accompagnement – c’est particulièrement génial si vous apportez ceci quelque part où il n’y aura pas beaucoup de nourriture saine, au moins vous pouvez vous charger de ceci sans vous sentir coupable !
- C’est rempli de saveur de balsamique et de basilic et qui n’aime pas ça ?
Je vous ai convaincu ? ?? Eh bien, de toute façon, voyons si je peux vous aider avec quelques questions fréquemment posées sur la salade de pâtes!
La salade de pâtes peut-elle être préparée à l’avance?
Absolument ! En fait, je trouve qu’elle a encore meilleur goût si elle est faite à l’avance ! Je la prépare souvent la veille de mon besoin ou tôt le matin même, cela donne vraiment à cette délicieuse vinaigrette le temps de s’imprégner dans tout.
Combien de temps cette salade de pâtes au basilic et au balsamique se conservera-t-elle dans le réfrigérateur ?
Trois à quatre jours.
Doit-on rincer ses pâtes à l’eau froide après leur cuisson pour une salade de pâtes ?
C’est un sujet très débattu, mais je vais vous donner ma réponse à partir de ma propre expérience, NE RINCEZ PAS VOS PATES. Voici pourquoi : en rinçant vos pâtes, vous éliminez la couche extérieure d’amidon sur vos pâtes, qui est ce qui aide la vinaigrette à adhérer. J’ai déjà rincé mes pâtes (à mes débuts en cuisine) et j’étais tellement déçue que les pâtes n’avaient jamais le goût de la vinaigrette parce que la vinaigrette ne cessait de glisser dessus !
Ceux qui sont pour le rinçage disent que le rinçage arrête le processus de cuisson pour que vos pâtes ne soient pas trop cuites et que cela empêche les pâtes de coller ensemble. Ma solution est qu’après avoir égoutté les pâtes, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de votre vinaigrette (cela les empêchera de coller ensemble) et mettez-les directement dans votre réfrigérateur. Cela fonctionne parfaitement à chaque fois.
La salade de pâtes est-elle saine?
Pas toujours, mais cette salade de pâtes au basilic balsamique l’est ! Souvent, les salades de pâtes peuvent inclure des viandes grasses et chargées en sodium (comme le pepperoni ou le salami), une tonne de fromage, beaucoup plus de pâtes que de légumes et TELLEMENT de vinaigrette huileuse. Mais je vous tiens – j’ai supprimé toutes les devinettes pour préparer une salade de pâtes délicieuse et saine.
La salade de pâtes peut-elle être un plat principal ?
Puisque j’en ai personnellement mangé pour le dîner, je vais dire l’enfer au oui. Si vous n’aviez pas besoin que ce soit végétarien, vous pourriez même y ajouter de la poitrine de poulet grillée ou rôtie réfrigérée, elle serait incroyable dans la vinaigrette balsamique!
La salade de pâtes peut-elle être faite sans gluten?
Absolument ! Mes pâtes sans gluten préférées sont les pâtes aux pois chiches Banza (<- lien affilié), mais Barilla fait aussi des pâtes aux pois chiches qui sont vraiment super !
Combien de salade de pâtes dois-je faire pour une foule ?
C’est toujours la question, n’est-ce pas ? Même si je l’ai faite pour avoir de grandes portions de 1 tasse, je budgétise habituellement environ 1/2 tasse par personne si j’apporte de la salade de pâtes (ou n’importe quel type de salade d’accompagnement) quelque part où il y aura un tas d’autres plats d’accompagnement.
Cette recette de salade de pâtes au basilic balsamique fait 13 portions (1 tasse), donc lors d’une fête, elle pourrait nourrir 26 personnes ( et peut-être même plus selon le nombre d’autres plats) !
Cette recette est devenue un tel favori de la famille, j’espère que vous l’aimez autant que nous!
*Et aussi des desserts – avez-vous vu ce shortcake aux fraises étonnant et SANTÉ de ma meilleure amie blogueuse à Confessions of a Fit Foodie ? Il a reçu une tonne de bonnes critiques dans notre groupe FB ! Besoin!!!
Vous cherchez d’autres bonnes recettes d’été 21 Day Fix ? Consultez ce post amusant ! ↓
Si vous faites cette recette de salade de pâtes au basilic balsamique, assurez-vous de prendre une photo et de me taguer @thefoodieandthefix ou d’utiliser #thefoodieandthefix sur Instagram pour que je puisse la vérifier ! Cela me rend ridiculement heureux de voir ce que vous faites 🙂
Ingrédients
Vinaigrette balsamique :
- 1/4 de tasse + 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de dijon ou de moutarde brune épicée
- pouce de sel et de poivre
- 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
Ingrédients de salade :
- 7 oz (environ 2 1/4 tasses) de pâtes rotini sèches de blé entier ou de pois chiches si vous êtes sans gluten, cuites (3 1/2 tasses de pâtes cuites)
- 2 tasses de tomates raisins, coupées en quartiers
- 1 1/4 tasse de concombre, haché (j’aime utiliser un concombre anglais pour cela)
- 1 1/2 tasse de poivron orange, haché
- 1/2 tasse d’oignon rouge, haché et trempé dans de l’eau glacée pendant quelques minutes, puis égoutté (cela enlève un peu de mordant)
- 1 1/4 tasse de rondelles de poivrons bananes marinés doux (ou forts si vous aimez !) anneaux de poivrons bananes marinés, égouttés et hachés
- 1 boîte (3,8 oz) d’olives noires tranchées, égouttées
- 1 (8 oz) bloc de mozzarella, coupé en dés
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées (ou plus si vous aimez !)
Instructions
- Bouillir vos pâtes. Pendant que vos pâtes cuisent, préparez votre vinaigrette. Fouettez ensemble le vinaigre, la poudre d’ail, la moutarde, le sel et le poivre. Tout en continuant à fouetter, ajoutez votre huile d’olive en filet. Une fois bien mélangé, mettez de côté.
- Lorsque les pâtes ont fini de cuire, égouttez-les bien puis ajoutez quelques cuillères à soupe de la vinaigrette aux pâtes pour éviter qu’elles ne collent et réfrigérez-les jusqu’à ce qu’elles soient froides dans un grand bol – cela fait environ 13 tasses alors assurez-vous d’avoir un bol assez grand ! (Conseil : Ne rincez pas vos pâtes à l’eau froide après la cuisson, l’élimination de l’amidon extérieur peut empêcher la vinaigrette de bien adhérer à celles-ci !)
- Ajouter le reste des ingrédients aux pâtes (vous devrez peut-être donner un autre bon fouet à la vinaigrette avant de l’ajouter si l’huile s’est séparée). Vous pouvez servir cela tout de suite, mais c’est encore meilleur si cela peut avoir un peu de temps pour mariner au réfrigérateur ! Une fois qu’elle est réfrigérée, j’aime la laisser reposer sur le comptoir pendant quelques instants (l’huile d’olive s’épaissit dans le réfrigérateur et le fait de la sortir la ré-liquifie) puis lui donner un bon coup de fouet avant de servir.
Notes
Nombre de contenants du programme 21 Day Fix par portion : 1/2 jaune, 1/2 vert, 1/4 bleu, 1/2 orange
Points Freestyle Weight Watchers : 5
Produits recommandés
En tant qu’associé Amazon et membre d’autres programmes d’affiliation, je gagne de l’argent sur les achats qualifiés.
-
Pâtes à grains entiers Barilla, Rotini, 16 oz -
Pâtes de pois chiches Banza – Pâtes santé sans gluten à haute teneur en protéines – Rotini (paquet de 6)
Information nutritionnelle :
Rendement : 13Portion : 1 tasse
Montant par portion:Calories : 157Matières grasses totales : 9g
N’oubliez pas de sauvegarder cette recette de salade de pâtes au basilic balsamique sur Pinterest pour plus tard ! ⇓
