Simple Chicken Noodle Stir Fry
Simple Chicken Noodle Stir Fry
Nouilles épaisses et douces trempées dans une belle sauce riche et parfumée… mmmmm… dîner quelqu’un ? 
Je suis légèrement obsédé par les sautés. Eh bien, beaucoup légèrement obsédé. Avec les sautés. Il y a quelque chose de si chaleureux et humble dans un repas fait maison qui ne prend que quelques minutes à préparer et quelques secondes à polir et à lécher l’assiette et la cuillère et même la sauce qui a coulé sur la table. Ahem. Non, on ne fait pas ça chez ellerr… Ah-em. Désolé. Je me racle juste la gorge.
Cette famille, je le jure, nous sommes censés venir d’Asie. Ou vivre en Asie. Ou peut-être que nous avons des lignées asiatiques quelque part cachées dans les profondeurs du sang compliqué latino/européen qui coule dans nos veines.
Il était une fois, dans un pays pas si lointain, une famille qui aimait les sautés de tous les goûts et de toutes les tailles. C’était nous. Je veux dire, qui ne peut pas aimer les sautés ?
Peu de glucides, plein de glucides, riche en protéines, faible en gras ou riche en gras, peu importe comment, ils sont si polyvalents que vous pouvez les adapter à la personne pour qui vous cuisinez… même les âmes les plus compliquées – comme ma famille.
Vous voyez cette main mystérieuse qui tient les nouilles avec les baguettes ? Eh bien, je voudrais remercier Paul d’avoir été mon modèle aujourd’hui. Parce que je n’ai aucun espoir de tenir des nouilles avec des baguettes. Tenir quoi que ce soit avec des baguettes n’est pas mon truc. Je ne peux pas. C’est un problème de santé et de sécurité. Je peux crever les yeux de quelqu’un avec un morceau de poulet qui vole.
Retour précipité à la maison après le ramassage scolaire, les rendez-vous chez le médecin et la pluie battante dehors, il n’y avait même pas le temps de penser. Juste hacher, jeter, frire et prier pour le meilleur entre les douches et les allers-retours en courant pour s’assurer que les enfants prenaient vraiment leur douche et ne participaient pas simplement à un spectacle de karaoké invisible sous l’eau chaude courante. Heureusement pour eux, ce n’était pas le cas.
J’aime les couleurs. J’aime les saveurs. J’aime les repas rapides en quelques minutes. J’adore les sautés. Oh attendez, est-ce que j’ai déjà dit ça ? 
Des sautés fumants avec les arômes vertigineux de soja et de sauce d’huître qui ruissellent dans la maison, nous rendant encore plus affamés que nous l’étions déjà pour commencer.
Et les pointes de maïs. Suis-je le seul à les aimer ? Je pourrais m’asseoir et en manger un plateau entier, tout seul, parce qu’on ne partage pas. Pas avec le maïs. Ou le chocolat. Ou des brownies. Oh… des brownies.
Panier ou wok. C’est la même chose. J’ai essayé toutes sortes de poêles, casseroles, woks, même de très grandes marmites à soupe. Ils sont géniaux, juste pour info. Ce n’est probablement pas ce que je voulais dire, mais si vous cuisinez pour ce qui semble être une armée, et que vous avez tendance à jeter la sauce et les nouilles partout (comme moi), les grandes marmites à soupe sont la bombe. Mais ssssh. Ne dites à personne que j’ai dit ça.
Oh hay Paul. Comment ça se passe ? Joli et professionnel avec ces baguettes. Et c’est vraiment la raison pour laquelle je suis tombée amoureuse de lui. L’homme peut tenir des baguettes à l’air méchant.
Weight Watchers : 9pp
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame/ arachide
- 8 cuisses de poulet désossées et sans peau , coupés en morceaux ou en lanières de 2 pouces
- 1 oignon, tranché
- 1 brocoli entier, coupé en quartiers
- 1 tasse de pois mange-tout frais, lavés et débarrassés de leur fil
- 1/2 tasse de haricots verts , lavés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 12 mini-lances de maïs , frais ou en conserve
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 3 cuillères à soupe de sauce d’huître
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 paquet de 440g | 15oz de nouilles Hokkien préparées selon les instructions de l’emballage avant la cuisson (ou toute autre nouille : Udon ; Singapour : etc)
Instructions
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Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile et, lorsqu’elle est chaude, faites frire le poulet par petites quantités jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (je les fais cuire en trois fois). Lorsque tout le poulet est cuit, ajouter le brocoli, les pois mange-tout, les haricots verts, les poivrons rouges et les épis de maïs. Faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient encore croquants à l’extérieur mais commencent à ramollir à l’intérieur. Ajouter l’ail, les sauces et le sucre, et mélanger pour combiner.
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Ajouter les nouilles prélavées et préparées, et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes aient pris une couleur vive (cuits mais croustillants), et que les nouilles soient ramollies et cuites à cœur.
Nutrition
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