Ultimate Bean Dip
L’Ultimate Bean Dip est une recette crémeuse, au fromage, préparée sur la cuisinière, qui ne nécessite que six ingrédients et seulement dix minutes… une recette parfaite pour les fêtes ou le grand match!
La saison de football est arrivée, mes amis ! Et je ne sais pas pour vous, mais chez nous, cela signifie College Game Day avec du café le samedi matin, des matchs de flag football le week-end pour mes garçons, quelques randonnées d’automne à l’ancienne alma mater pour encourager les Aggies, et le bourdonnement de fond des matchs de football à la télévision plusieurs soirs de la semaine. Cela signifie aussi GAME DAY GRUB… et je mentirais si je disais qu’une partie de mon excitation liée au football n’est pas entièrement basée sur la nourriture. 😉
En essayant de penser à une nouvelle recette de trempette à partager cette saison, je me suis souvenu d’un amuse-gueule gluant et au fromage que nous avons commandé dans un restaurant Tex-Mex local au cours de l’été. Vous savez tous que je suis une inconditionnelle du queso, mais nous avons décidé de faire des folies ce soir-là et de commander une trempette aux haricots en plus de notre queso habituel. J’ai été surprise de voir à quel point c’était délicieux, même si je n’aurais probablement pas dû l’être, puisque le menu révélait qu’il s’agissait essentiellement de haricots mélangés à du queso et qu’il n’y a rien à redire à toute recette impliquant du queso !
En tout cas, j’ai décidé de concocter mon propre queso/hommage aux haricots à cette trempette de restaurant.
Je voulais que ma variation soit rapide et facile à faire, avec seulement une poignée d’ingrédients et prête en moins de 15 minutes.
Je voulais également qu’elle soit complètement assemblée dans une seule casserole sur la cuisinière, avec la possibilité de transférer la trempette dans une petite mijoteuse pour la garder au chaud pour le service.
Et puisque cette version était censée imiter l’ajout de queso, je savais que j’aurais besoin de faire passer le fromage au niveau supérieur… 😉
Dip de haricots à 6 ingrédients
Et bien, je suis heureuse de vous annoncer que mon expérimentation a été un succès ! L’Ultimate Bean Dip est une recette incroyablement facile à faire et totalement savoureuse. Vous vous demandez peut-être à quel point elle est facile. Pourquoi, permettez-moi de répondre… c’est aussi facile que de verser des ingrédients dans une casserole :
- Haricots frits. Si vous avez des haricots frits faits maison, allez-y ! Mais il est facile de trouver des haricots frits en conserve de nos jours avec des ingrédients réels et simples. Je suis donc tout à fait d’accord pour profiter de ce raccourci!
- Fromage à la crème. Le fromage à la crème confère à cette trempette de haricots une note riche et décadente.
- Salsa. Si je ne fais pas ma propre salsa maison, je préfère utiliser la sorte fraîche et en purée du rayon des fruits et légumes. Mais la salsa en pot convient aussi. En tout cas, la salsa apporte un équilibre d’acidité à une trempette aussi crémeuse et décadente.
- Assaisonnement pour tacos. C’est une façon rapide et facile d’ajouter un peu de piquant à cette trempette ! Encore une fois, un mélange maison ou un paquet acheté en magasin (vous n’utiliserez pas le tout) fera l’affaire ici.
- Fromage râpé. J’ai utilisé du Pepper Jack, qui confère chaleur et onctuosité à cette recette. Mais vous pourriez opter pour du Monterey Jack moins épicé ou du cheddar fort, si vous préférez.
- Cilantro. Cet ingrédient final ajoute de la fraîcheur et du flair mexicain.
Comment faire la trempette de haricots ultime
Cette recette est super facile et ne prend que 10 minutes du début à la fin.
- Faites fondre et mélangez les haricots, le fromage à la crème et la salsa jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux.
- Mélangez le fromage râpé de votre choix jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Ajoutez une poignée de coriandre fraîche hachée.
- Dégustez immédiatement avec des croustilles de tortilla à profusion ! Je transfère souvent ma trempette dans une mini mijoteuse réglée sur CHAUD pour qu’elle reste bien chaude et gluante pendant que tout le monde la déguste.
Je vous le dis, ce truc est un bonheur pour regarder les matchs. C’est vraiment aussi délicieux que ça en a l’air !
Autres façons d’apprécier la trempette de haricots
Vous savez ce que c’est aussi ? C’est une farce burrito maison de dernière minute lorsque vous rentrez tard des activités parascolaires et que vous n’avez pas encore eu la chance de préparer quoi que ce soit pour le dîner. Parce que c’est exactement ce que nous avons eu ce soir ! J’ai simplement réchauffé un bol de trempette, l’ai versé à la cuillère sur des tortillas de farine de blé entier chaudes et les ai roulées en burritos. La trempette a peut-être dégoutté un peu comme garniture de burritos, mais mes enfants l’ont adorée et ils ne se sont pas plaints.
Elle aurait également été parfaite servie à la cuillère sur une assiette comme plat d’accompagnement de notre plat mexicain préféré.
Donc, que vous ayez besoin d’une collation de fête ou d’un régal de tailgating, la trempette de haricots Ultimate est sûre de plaire à la foule ! C’est sans effort à fouetter, c’est une recette d’une seule casserole, et une seule fournée va un long chemin. Et ai-je mentionné le délice crémeux et au fromage ? Je pense l’avoir fait, mais cela vaut la peine de le répéter. 😉 Bon appétit à tous et joyeux vendredi !
***Je m’excuse pour mon incapacité à faire une transition naturelle dans ce post, mais avant de passer à la recette, je voulais vous faire savoir rapidement que mercredi prochain, le 14 septembre, je serai sur QVC avec mon livre de cuisine ! !! Je serai invitée à l’émission « In the Kitchen with David » et, pour l’instant, il semble que mon segment sera diffusé vers la fin de l’heure de 20 heures. En attendant, j’accueille toutes les prières et/ou pensées positives pour que je sois capable de traverser cette expérience sans avoir recours à la respiration dans un sac en papier — ha. 😉 Merci, comme toujours, pour votre soutien, mes amis…♥ ***
Vous pouvez voir mon segment QVC ICI !
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Ultimate Bean Dip
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Ingrédients
- ▢ 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
- ▢ 2 boîtes (16 onces) de haricots frits
- ▢ 3/4 de tasse de salsa, douce, moyenne ou piquante, selon votre préférence
- ▢ 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos maison, plus plus au goût si désiré
- ▢ 8 onces (2 tasses) de fromage pepper jack râpé, OU Monterrey Jack ou cheddar fort, pour une trempette plus douce
- ▢ 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées, plus des feuilles supplémentaires pour décorer
Instructions
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Dans une casserole moyenne placée à feu moyen, briser le fromage à la crème en morceaux. Ajouter les haricots frits, la salsa et l’assaisonnement pour tacos et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien chaud, en ajustant le feu si nécessaire pour éviter que le fond ne brûle. Incorporer le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit fondu, puis ajouter la coriandre. Garnir de coriandre supplémentaire, si désiré, et servir chaud avec des croustilles de tortilla.
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Pour garder au chaud en servant, vous pouvez transférer la trempette dans une petite mijoteuse réglée à CHAUD, en remuant de temps en temps pour empêcher le fond de brûler et la surface de la trempette de sécher.
Notes
- J’ai fait cette trempette avec de la salsa moyenne et du fromage pepper jack et elle était modérément épicée, mais pas assez forte pour que mes enfants ne puissent pas la manger. Si vous préférez une trempette plus douce, vous pouvez utiliser une salsa douce et/ou substituer votre fromage râpé non épicé préféré.
- Je ne voulais pas que ma trempette ait un goût manifeste de tacos, mais je voulais qu’elle soit suffisamment assaisonnée. Je recommande de commencer avec 1 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos, et si vous pensez que plus est nécessaire, ajoutez une cuillère à café supplémentaire à la fois. J’ai fini par utiliser un total de 1 1/2 cuillère à soupe d’assaisonnement pour tacos dans mon dip. Vous pouvez également compléter l’assaisonnement pour tacos avec un peu de sel et de poivre ordinaire, si vous le souhaitez.
- Vous pouvez ajouter plus de salsa pour une trempette plus mince, mais gardez à l’esprit que l’ajout de beaucoup plus changera la saveur.