Vinaigrette au vinaigre balsamique
La vinaigrette au vinaigre balsamique est probablement la plus simple de toutes les vinaigrettes, un classique que tout le monde devrait connaître par cœur ! Fait avec 1 part de vinaigre balsamique pour 3 parts d’huile d’olive, plus du sel et du poivre. C’est une excellente solution de secours, car la vinaigrette balsamique se conserve de 3 à 4 semaines. Alors faites-en une GROSSE BATTE!
Pour préparer une vinaigrette balsamique, il suffit de se souvenir de ceci:
1 part de vinaigre pour 3 parts d’huile d’olive.
C’est tout ce que vous avez besoin de savoir. Mon travail est terminé.
Je me retire!
Juste une blague !!! 😉
J’ai encore une petite chose à partager. Plus la qualité du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive est bonne, meilleure est la vinaigrette. Il n’y a rien de mal à la faire en utilisant votre vinaigre balsamique et votre huile d’olive ordinaires. C’est juste que plus la qualité est bonne, meilleure est la vinaigrette. Ainsi, lorsque vous allez dans des restaurants huppés et que vous respirez parce qu’ils ont l’audace de faire payer 18 $ pour une minuscule salade d’accompagnement composée uniquement de légumes verts feuillus et de vinaigrette balsamique, c’est parce qu’ils ont utilisé des ingrédients haut de gamme.
Pas seulement pour la vinaigrette. Il y a les légumes verts à feuilles. Puis il y a les légumes verts à feuilles. Et si vous avez la chance de cultiver les vôtres, je vous envie.
Pour les gens ordinaires comme moi, quand je veux le meilleur des meilleurs légumes verts à feuilles sur demande, David Jones Food Hall est l’endroit où je me dirige sans faute.
J’ai fait cette salade verte à feuilles très classique avec les jeunes feuilles tendres de David Jones &, un filet de ma vinaigrette balsamique et des copeaux de parmesan. Tout simplement magnifique. Le mot clé étant « magnifique ».
Je l’ai englouti pour le déjeuner 2 secondes après avoir pris cette photo ! – Nagi x
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Vinaigrette au vinaigre balsamique
Ingrédients
Grand lot à conserver
- ▢ 1/4 de tasse de vinaigre balsamique (ordinaire, pas caramélisé ou sirupeux)
- ▢ 3/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge (ou moins si vous aimez une vinaigrette plus relevée)
- ▢ Sel et poivre au goût
Lot unique (sert 3 – 4 en accompagnement)
- ▢ 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- ▢ 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (ou moins si vous aimez une vinaigrette plus relevée)
- ▢ Sel et poivre au goût
Ajout facultatif
- ▢ Miel ou sucre , au goût
Instructions
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Placez les ingrédients dans un bocal et secouez très bien. Ajustez le sel et le poivre au goût.
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Conservez pendant 3 semaines sur le comptoir (à moins qu’il fasse très chaud là où vous êtes, conservez-le au réfrigérateur), en supposant que vous utilisez de l’huile d’olive fraîche. Ne pas conserver plus de 4 semaines car l’huile d’olive de haute qualité a tendance à perdre de sa saveur au-delà de 4 semaines après l’ouverture de la bouteille.
Notes de la recette:
Ne manquez pas toutes les autres vinaigrettes prêtes à l’emploi que j’ai partagées ! Elles se conservent toutes pendant 2+ semaines, la plupart pendant 3 semaines. Retrouvez-les toutes ici.
